蘭陽騎士小麥白啤酒（100%本土小麥釀造，輕盈柑橘香，口感細膩清爽帶酵母香氣）

產品故事

蘭陽騎士小麥白啤酒。330ml，酒精濃度 4%

台灣精釀啤酒融入傳統比利時 100%台中大雅小麥繁複發酵

柑橘微酸風味中帶有酵母香氣，口感細膩清爽，尾韻獨特辛香

白啤酒採上層發酵方式製作，由於未過濾，酒內的小麥蛋白和酵母造成略白與朦朧的外觀，而被稱為白啤酒。這款比利時風格的小麥白啤酒，倒入杯中，帶有綿密的泡沫，入口後口感相當細膩清爽，低苦味，柑橘微酸風味中帶有豐富的酵母香氣，因香菜籽的關係而有些許香料氣息，尾韻有獨特的辛香氣味，味道輕盈，適合搭配各式鹹香零食或味道重的下酒菜，三五好友相聚時，可以來上一手，大家一同分享。

精釀啤酒小故事

「精釀啤酒」(Craft Beer)最早出現在1970年代，當時英美兩國不約而同出現了不少小型釀酒廠 ( Microbrewery ) 與家庭式釀酒廠 ( Homebrewing )，相較於產量多、規模大的大眾啤酒品牌，這些超級小廠 ( 有些規模甚至小到就藏在自家車庫) 會依照各自喜好，釀出味道、香氣與材料都別有風格的手工啤酒。40多年過去，精釀啤酒也經歷了好幾波轉變，不少品牌早已成為經典，有些品項的銷量也十分可觀，但基礎精神至今未曾改變。

精釀啤酒與市面上多數商業啤酒間最大的差異，主要在於成分與釀造過程。啤酒釀造過程需要一段發酵時間，商業啤酒為了大幅縮短釀造時間、增加產量與風味穩定，通常會加入香料、玉米澱粉、安定劑等添加物，讓啤酒能更快出廠，並且喝來味道平均一致，就是工業化、標準化製程下的產物。

精釀啤酒為了呈現口味特色，傳達釀酒人的意志，堅持使用最傳統、單純的麥芽、酵母、啤酒花、水與水果釀造，在這些天然的素材中變化，創造出各式各樣不同風味的啤酒。不使用添加物，等於無法事後作弊，釀酒人的技術與配方就顯得格外重要。而對消費者來說，這些有個性的啤酒比起商業啤酒，不但喝來更細緻、特別，也最能品嘗到真正無添加的麥香與啤酒風味。

吉姆老爹：From Farm to Bottle，產地就是釀造實驗室

由父子檔「吉姆」與「老爹」成立於2013，吉姆老爹啤酒廠是台灣第一家推行精釀啤酒的觀光工廠，坐落在水的故鄉-宜蘭員山鄉。

吉姆本來是上班族，周末抽空在家自己釀啤酒。一直到參與2013年台灣自釀啤酒大賽拿到冠軍後，毅然決然與爸爸一起籌備精釀啤酒廠。

在吉姆眼中，果園裡成堆的百香果、柚子、金棗剩果全是寶藏；當果園剩果與麥芽汁、酵母、啤酒花混攪、發酵成桶桶啤酒，啜上一口，果香滿溢鼻腔，似乎能想見果園的結實纍纍，這就是「當季」的滋味。致力於推廣會回甘的招牌美系啤酒花艾爾，也同時使用在地素材，創造屬於台灣的精釀啤酒。

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