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鴨肉取代鵝肉?

雖然農民質疑進口政策,但彰化種畜繁殖場場長林宗毅也認為冷凍鵝肉替代有限,「我比較擔心被鴨取代。」 他解釋,國外鵝主要供羽絨用、鵝肝,上市年齡比較久,即…
 

小知識:鵝肉產業鏈

1.種鵝場: 養鵝產業並不像養雞一樣有專門的種禽繁殖制度,有專門育種的禽場,和供應肉雞的雛雞場,台灣種鵝場的功能基本上就是養母鵝下蛋,提供雛鵝給肉鵝場…