個豬年不平靜！就在眾人歡喜迎接豬年的倒數一個月，金門東北角海岸漂來一頭非洲豬瘟斃死豬，引發全國恐慌，也把金門推向第一線應戰。為了防堵疫情擴散入境，中央對金門畜牧場和肉品業者的管制層級不斷提升，就怕離島成為防疫破口，但當地肉乾業者大嘆輸台禁令重創生計，業績直直落、急凍伴手禮市場，直呼「這個年有夠難過！」
自去年八月中國爆發非洲豬瘟疫情迄今，大、小金門和周圍離島皆有海漂豬「現身」，岸際一共發現豬屍近二十例，其中五例檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。
隨著每次周圍牧場的抽血監測報告出爐，證實境內並無爆發疫情，就代表危機得以暫時解除，但對金門而言，這場防疫抗戰仍在持續，且一刻都不得鬆懈，豬農不斷提高牧場的生物安全措施等級，只是無奈「如果中國疫情擴散，金門就是首當其衝。」「很多人都說金門遲早會中鏢，畢竟我們離中國這麼近。」
台灣口蹄疫風暴，22年後終於拔針，獨缺金門
台灣人愛吃豬，豬肉也是國內每人肉品消費量和肉品自給率最高的肉品（相較於雞、牛、羊肉）。台灣曾是養豬大國，飼養頭數突破1,000萬頭，然而民國88年國內爆發口蹄疫，大量豬隻遭撲殺，連帶肉品加工廠紛紛倒閉，台灣不僅失去外銷市場，更造成整體經濟上千億元的損失，在豬農心中留下永遠的傷痛。
事隔20年，去（107）年七月農委會宣布，台澎馬祖實施「拔針」（不打疫苗），若一年沒傳出新案例，今年可望重新取得「不打疫苗非疫區」，讓台灣養豬產業再見曙光。然而，金門卻仍留在疫區的陰影中。
去年的拔針名單獨缺金門，因104年曾爆發牛隻口蹄疫，至今只能維持「施打疫苗的口蹄疫非疫區」。金門的豬農有苦難言，且金門的生鮮牛肉、豬肉要銷往台灣，長期都得經過嚴格把關。
昔日養豬曾為重要產業，如今僅剩1/5
昔日金門養豬是當地重要產業，戰地時期為供應十萬大軍伙食需求、要求當地自給自足，官方鼓勵養豬當副業，高峰時曾飼養五萬頭豬，不過隨著軍管解除、台灣肉品可運往金門，當地養豬規模漸漸縮小，目前全島只剩1.1萬多頭，是過去的五分之一。
加上101、104年金門間連爆發牛隻口蹄疫，中央隨即宣布金門縣偶蹄類活體動物禁止輸台，就連過去豬農定期會活體運回台灣販售的淘汰種母豬，都受到層層限制。如今金門更受到非洲豬瘟疫情影響，面對來勢洶洶的疫情所逼，當地豬農只能繃緊神經全力應戰。
小檔案：根據金門縣政府漁牧處統計，金門目前共63場養豬場，分布在金寧鄉（18場）、金湖鎮（15場）、金城鎮（14場）、金沙鎮（8場）和小金門烈嶼鄉（8場），總計1.1萬頭，約有一半是「一貫場」，即牧場從種豬配種、生產小豬和成豬育成都採一貫化作業。
豬農不平：金門毛豬保險完善，豬隻比台灣更安全
「金門長期都受到管制，（牛隻）口蹄疫後影響最大的是淘汰種母豬，直到現在還是管制活體豬輸回台灣，現在又來一個非洲豬瘟，緊鄰中國的金門就是比較倒霉。」
金門養豬協會理事長楊水東養豬超過40年，在軍管時期是金門養豬頭豬最多的豬農，曾飼養超過4千頭豬。後來戰地任務解除，當地豬農不敵較低價的台灣豬肉競爭、以及尚須負擔經海運而來的高額飼料成本，養殖規模逐漸縮小，「但其實我認為金門的豬肉是最安全的！」
他指出，金門是台灣最早推動毛豬保險制度的地區，且投保率高達九成九，每頭豬只要繳納25元保費，死亡時就能向鄉鎮公所通報、計重量領取上千元的理賠金，「獸醫會來現場看，確認這隻豬是怎麼死的、罹患什麼病、有什麼問題，如果同一個牧場一次死很多隻豬，獸醫還會進一步解剖查看。」
除了獸醫「驗屍」之外，防疫所也會免費幫豬農處理死豬，一隻豬從出生就有「身分證」，出售時也要經過嚴格把關。如此一來，島內不會有斃死豬隨意丟棄的問題，政府較能精準掌控豬隻的健康狀況和死亡數字。
獸醫：每隻豬都有「豬卡」屠宰需核對檢疫資料
「金門養豬規模較小，但狀況比較好監控，豬農大家都有保險，如果不保，獸醫就不幫牧場打疫苗。」此外，在還沒有非洲豬瘟威脅前，豬隻最怕罹患環狀病毒，而從107年起金門縣政府也新增補助一半的環狀病毒和肺炎疫苗費用，減輕豬農負擔。「我們距離中國很近，不能不戒慎警戒，但其實金門長期防疫都做得很徹底。」楊水東說。
金門金城鎮公所獸醫洪薌瑾進一步說明，金門的毛豬保險制度與產銷鏈結合，豬農會去養豬協會領取「豬卡」，如同豬隻的防疫卡一般，豬隻要施打疫苗時就得繳納保險費（25元/隻），一隻豬一張卡。當豬隻屠宰時肉品市場會核對「豬卡」：上頭要有豬瘟、口蹄疫疫苗的施打日期和獸醫蓋章，資料齊全才能屠宰販售，「該蓋的章都要蓋，沒有豬卡這隻豬就不能賣，這樣防疫和產銷才會『卡』得好。」
為防堵豬瘟，金門全面禁止廚餘養豬
另一方面，為了封堵可能的疫病傳染缺口，金門縣政府在今年一月即宣布全縣禁止廚餘養豬，祭出比中央農委會還高的轉用飼料補貼，島內廚餘全數交由環保局接手做堆肥處理。
楊水東表示，過去金門廚餘養豬場約佔一半、35場左右， 但主要還是以飼料餵養，剩食只是摻拌使用。雖然廚餘經高溫蒸煮後就沒有傳染疑慮，但他認為牧場內若有廚餘載運車輛進進出出，難免會沾黏到生廚餘，成為潛在污染源，「滴在車輛、地上、桶子，可能沾染周遭環境，所以不是擔心有蒸煮的，怕的是沒進去煮、掉在外面的生廚餘。」
因此協會配合縣府共同輔導養豬場全面改用飼料，他也笑稱「金門也沒有那麼多廚餘給你用。」加上金門廚餘數量較台灣本島少，去化上較不成問題，「廚餘禁令」才沒有造成當地太大反彈。
「很多人都說金門遲早中鏢」 海巡責任重大
非洲豬瘟來勢洶洶，是否影響金門養豬產業？楊水東表示，雖然對岸疫情和金門僅數公里之隔，但由於目前金門生產的豬隻只能滿足當地七成所需，其餘三成須從台灣本島輸入活豬，當地豬隻供不應求，疫情威脅尚不至於影響豬農養殖意願、產生離牧效應，「但怎麼可能不擔心，一定會擔心（中鏢）啊，」「很多人都說金門遲早會中鏢，畢竟我們離中國這麼近。」
因此養豬協會定期舉辦防疫講座，同時呼籲豬農不要到對岸養豬場、肉品市場參觀，從中國回來後也要全身徹底消毒，行自主管理、七天不要進牧場。「這幾年（金門）牛肉有發展起來，豬肉則是在走下坡，我們都很辛苦，如果中國疫情擴散，金門就是首當其衝。」
在防疫做法和配套上，他認為海巡署責任重大，「只要海漂豬一漂到岸邊就要立刻發現，時間不拉長，才能降低疫情擴散風險，當然我們自己生物安全也要做好，海巡在岸際顧好、豬農在牧場把關好，金門就不容易得到豬瘟。」他支持每當發現海漂豬時，周圍牧場先行移動管制和抽血監測，但認為管制期間不能買賣豬隻，多少會增加該牧場的飼育成本，建議政府在管制期能給予飼料補貼，提升豬農防疫的配合意願。
飼養450頭豬隻在當地已算「大場」的陳國義，過去總是希望金門毛豬有一天能再銷往台灣，如今遇到非洲豬瘟侵襲，中央對金門肉品管制更趨嚴格，「以前來玩都會帶個肉乾伴手禮回去，現在都不敢了，台灣豬產業比較大，當然要保護他們，但是誰要保護金門？」
言語中透露無奈，他指出金門因地理之緣，海漂豬一直漂來是「預期中的事」，加上小三通頻頻截獲非洲豬瘟病毒陽性檢體，站在第一線抗戰的金門養殖戶只能全力防守，例如加強牧場生物安全措施，人員、車輛出入都要消毒。每週三也定為全縣牧場的防治日，由政府免費提供消毒水，要求養豬場全面作業，防疫所更是一個月一次強化牧場消毒，「畜牧產業多少受到影響，是還沒有產生離牧潮，但大家都不敢再增養。」
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