攝影/胡慧玲

外食世代,樂庖廚的君子尤值得掌聲大大鼓勵。生手進了廚房,不怕油煙,深富實驗精神,不懼挑戰,做飯的男人都擁有拿手絕活,令食客盡歡。

攝影/胡慧玲

會做飯的男生

By 林世煜 | 2019-03-23

曾仔是家裡最小的弟弟,不知怎麼回事,就擔起主中饋的責任。某個不上學的日子,我在街上遇見他挽著菜籃。他掀開來,給…

煮食不「男」?!

By 陳洲任 | 2019-03-23

密集的煮食,是從幫兒子做便當開始。做菜可能有分老少,但不分性別的,至少我還沒研究出什麼指「男」。 我和太太去逛…

攝影/簡國書

傳家

By 簡國書 | 2019-03-23

我知道在家動手做菜是有門檻的,我自己也是過來人。在五穀不分、蔥蒜韭菜難辨的階段,連買菜都是一場大冒險。過了買菜…

攝影 / 徐銘志

起司cheese:其實我很平易近人

By 徐銘志 Eric Hsu | 2019-03-23

起司大國的義大利,單吃起司之餘,更喜歡將起司與菜餚結合。像是經常磨碎、加入菜餚的帕瑪森起司、瑞可達起司或與番茄…

照片/植深館提供

洪天宇的《城市 方舟》,盼生命樹茁壯於城市裡

By 古碧玲 | 2019-03-15

假設我們在建造城市時,就把自然納入,那就是建造屬於自然的樂園。就像我說那大樓的空間,你願意讓出一點點利,或者在…

他鄉與故鄉-羅懿君的花瓶想像風景

By 古碧玲 | 2019-03-15

「走進花瓶裡,會看到我們這些作品上的風景居然是由不同的垃圾所做成的,這些垃圾竟然是台灣的垃圾,而且是這些移工幫…

觀光汙染,文化流失

By Tony Lee 李安峰 | 2019-03-15

Icefall Doctors用自己族人500多年來適應高海拔的基因、體力,與膽識,再加上他們用年復一年,付出…

圖/李明愛

五顏六色的塑膠島

By 李明愛 이명애 | 2019-03-15

人類製造的塑膠廢棄物流向大海之後,在陽光照射、海水侵蝕、海浪拍擊之下不斷碎裂成塑膠碎片。 這些碎片漂浮在海面、…

黃婉玲年菜宴打開母親食憶

By 毛奇 | 2019-03-04

懂吃的賞你脆骨與酥皮,新來懵懂的與你易吃的肉腿。五花撩亂的阿舍年菜宴席,我早在細細品味中,忘記準確的上菜順序;…

攝影 / 陳洲任

既悲且喜的廚師出任務 Unforgettable House-Warming

By 陳洲任 | 2019-03-04

油漬烤甜椒、櫛瓜番茄西班牙烘蛋、紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥、清炒蔬菜義大利麵…人生五味,酸、甜、苦、辣、鹹,這一餐,…