攝影/徐彩雲 副刊 第七十七期 清冰箱 許多愛煮之人，壅塞的冰箱和食材櫃，是料理之心的一塊陰影。 或貪心或擔心或出於善心，讓冰箱和食材櫃，充滿各個時間點各地搜羅而來的食材們、醬料們，向料理的人招手呼喊著，「選我！選我！」 看愛煮之人化腐朽為神奇的清冰箱，讓每種食材不白走一遭，妙招橫生。 一碗泡飯，溫柔和解 By 劉怡伶 | 2019-09-12 清冰箱的警惕在於不要囤積糧食，清簡為好，但是料理菜尾卻是另外一種境界，是讓剩食華麗轉身，更加豐盛精采。 經過幾… 山林裡的「大風吹」 By 徐彩雲 | 2019-09-12 不論過菜荒或大豐收，老天爺始終眷顧著我們，想像好多前輩跟我說的那段簡樸的日子，到樹林裡走一趟，隨手拾得的山蘇、… 清冰箱，唱首急智歌曲吧 By 陳洲任 | 2019-09-12 過了保存期限的，只能良心自責地咒罵自己幾聲，忍痛丟棄。還沒過期的，就靠發揮創意，用胃口讓他們下架。我有幾個套路… 讓人更喜歡—麻婆冬粉 By 松浦彌太郎 | 2019-09-12 無論為自己或為家人朋友，我都想做出這種感覺的料理。我希望能做出餘韻迷人的美味料理⋯⋯不僅作菜，無論在工作、生活… 芋仔 By 鍾永豐 | 2019-09-01 獨獨芋仔粄，過程巧靜，從植苗到做粄，鮮少分工，像一縷母親莫想與人分享的思緒流動。每年都是灶下爆出混合著油蔥、蝦… 花菜的滋味 By 陳翠玲 | 2019-09-01 曲著身體、頂著陽光、吹著冬日的風，眼前一大片的菜花，手不停重複的動作。那是我跟青花菜最初邂逅的時光，如今吃它，… 你所不知的愛玉 By 劉克襄 | 2019-09-01 早知道，我應該冒險試看看，經由航運帶一包愛玉仔送他們，讓他們體驗比珍珠奶茶更有台灣味的早期飲品。說不定，日後高… 桂月食桂圓 By 韓良憶 | 2019-09-01 你只消取一顆桂圓，剝殼，連核送至嘴邊，嗅一嗅那一股馥郁的甜香，便會明白箇中緣故。不信，請輕輕咬下果肉，細細咀嚼… 雨水，神仙的思緒 By 胡燕倫 | 2019-08-20 曾經聽過一個浪漫的說法，地球上的山川河流，風雨露水，都是另一個星球上的某一個神仙的思緒，我們是他們的夢，看不見… 我與土地的對話 By 陳煥中 | 2019-08-20 已退水的泥巴味道鮮明，這是死去的稻草稈、田菁、福壽螺與稗草等許多生命交織一起的氣息，最後全成了肉身的最後顏色─… 蘭陽溪的溫柔與野蠻 By 李盈瑩 | 2019-08-20 遍佈於蘭陽溪畔的大小水圳，一條條被規訓在水泥砌建的渠道裡安分守己，並平敷於宜蘭廣坦的大地之上，然而這群水系的母… 一草一天堂：英格蘭原野的自然觀察 By 約翰．路易斯－斯坦伯爾 John Lewis-Stempel | 2019-08-20 幾乎是梭羅之後，關於田野生態最詩意優美的文字，洞見處處的農夫日記，每個字詞都灼灼發光，動物植物與生態在作者筆下… 1 2 3 ... 27 下一頁 » 借火者《上下游副刊》OPEN！ 苗栗後龍劉振祥攝影
