貢丸湯 第三刊 03 新竹的新是哪裡新？

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貢丸湯 第三刊 03 新竹的新是哪裡新？84頁全彩印刷

新竹人表示：「新竹的貢丸真的比較好吃! 」

將新竹的驕傲貢丸湯作為雜誌的名字，希望以親民的方式帶出新竹生活的樣號與各種城市議題。這本雜誌有14位年輕的編輯群，分別來自台灣各地，卻漸漸習慣新竹的風。在新竹念書，也把生命中最美好的時光留在這個城市。

專題：「新竹的新是哪裡新？」

「新竹的新是哪裡新？」這個標題取自前些日子ptt八卦版風行一時的文章，一位神人網友道出了台灣各地地名的來龍去脈，引起了大家的討論。

新竹的新是哪裡新？當我們仔細來研究這個問題的時候，就會發現這其實不只是一個地名的問題。

「新」這個字其實有一種「前進」的感覺。新，更代表了一種生命力，而這種生命力可以為舊的東西帶來活力。

對你來說，「新」是什麼？是最「潮」的韓流K-POP音樂、正風行的好萊塢電影？

我們認為，「新」應該是從在地長出來的，是於此生活的人們試圖改變「舊」現況的結果。因此，在這一刊裡，市集、街舞、潮流小店、酒吧、「新」教育……等，都是我們關注的主題。

日劇裡，總有一個遠離辦公區域、讓上班族放鬆的秘密基地。或許你下班後還不想回家，也可能是想和朋友們好好聚一聚。城市在夜晚換上另一張臉，人們卸下白日的負擔，尋找一處自己的秘密基地。

這期《貢丸湯》不打算寫出一份酒吧型錄，特地選了兩間新興又風格獨具的酒吧，來聽聽他們怎麼用調酒調出生命故事！

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尋找在地「新」美食

說到異國料理，首先想到的可能是法國餐廳、美式風格、或者日本料理，其實還有一種異國料理不只好吃，更撫慰了許多台灣新移民的鄉愁，那就是各式的東南亞料理。

本期《貢丸湯》選了兩間內行人才知道的菲律賓及印尼餐廳，對於台灣人來說可能是「新」的口味，對新移民來說可是再熟悉不過的「故鄉料理」，來看看他們創業的動機，以及誘人的招牌菜有哪些吧？

「永瀨正敏的新竹攝影學」

還記得在《KANO》裡帶領默默無名的嘉農棒球隊進軍日本的近藤教練嗎？永瀨正敏演活了近藤教練這個同時是慈父，也是嚴師的角色。

他不但是一位天才型的演員，更是一位攝影家。說起來永瀨正敏與台灣的緣份十分深厚，二十多年前，就曾經來台灣客串電影。二十多年後舊地重遊，在拍攝《KANO》期間，永瀨正敏利用自己的休息時間，帶著相機走進台灣的大街小巷。

策展人黃莉翔小姐今年在新竹美術館裡策劃了「Mind’s Mirror心象．永瀨正敏攝影展」，展出了一系列永瀨正敏的攝影作品，其中，更有多幅在新竹取材的照片，《貢丸湯》團隊很幸運地獲得了專訪永瀨正敏先生的機會，來聽聽他怎麼看這些作品，也聽他未來要怎麼拍出「風的感覺」！

 關於見域

《貢丸湯》是見域團隊的第一波小嘗試，後續還會打造一個「故事 X 數據 X 參與」的網站平台，有簡單的數據和圖表讓大家可以快速認識新竹。以及可以一目瞭然從吃喝玩樂中認識新竹的故事與文化，希望成為認識新竹的入口，一起激盪更多元的想法。