劉姥姥花椒鹽粉，迷你瓶三入組（鹽香入味，椒香加倍）

產品故事

劉姥姥迷你花椒鹽粉，三入組(每組附布袋乙只)，每款花椒鹽容量為10克，川辣椒麻十三香為7克。三款口味皆為純素可食。

一次擁有三種香麻，替家常料理多添一層風味

以四川花椒為風味核心，將紅花椒、青花椒與多種中式辛香料分別調配成三款個性鮮明的調味粉，迷你瓶裝的設計，一次收進三種風味，不必準備繁複香料，起鍋前撒一點、吃飯時沾一點，就能讓煎、炒、烤、炸、拌麵與湯品多出鮮明層次。從柔和香麻到清爽鮮麻，再到香辣厚實，一組就能依料理與心情自由變換。

三款花椒鹽特意不將食材研磨成粉狀，而是將食材研磨制最剛好的程度，不僅保留了花椒的風味，些微顆粒也讓口感更加豐富！均不含人工香料、色素、防腐劑，只有最單純的原料，成份表上都是看得懂的食材。

三種花椒香氣，各擁獨特性格

◉ 紅花椒鹽｜溫暖醇厚，香麻圓潤
紅花椒的香氣較成熟厚實，入口先是辛香，接著帶出細緻麻感；加入細海鹽後，鹹味不搶戲，襯托食材自然鮮甜，最容易融入日常餐桌。
很適合搭配煎肉、烤雞、炸物、薯條、豆腐、煎蛋或燙青菜，也可以直接作為沾鹽使用。

紅花椒鹽成分：細海鹽、紅花椒、青花椒、小茴香、陳皮、肉桂、月桂、八角、辣椒

◉ 青花椒鹽｜清新鮮麻，帶有明亮草本氣息
香氣輕盈、麻感明快，帶著較清爽的植物與柑橘系氣息，風味爽口明快。搭配細緻風味的食材，不掩蓋原味、更添清香而鮮明的酥麻感受。
特別適合海鮮、白肉、蔬菜、菇類與清湯，也推薦撒在涼拌小菜、雞胸肉、烤魚或乾拌麵上。

青花椒鹽成分：細海鹽、青花椒、香茅、檸檬葉、薄荷、月桂

◉ 川辣椒麻十三香｜香料層層堆疊，辛辣更有深度
以十三種中式香料與三種特選辣椒，揉合辣味與椒麻感，入口後逐層展開溫和迷人的辛、香、麻與暖意。少量就能增加風味深度，適合喜愛辛辣料理者。
適合炒飯、炒麵、乾拌麵、滷味、烤肉、炸雞、麻辣燙與各式重口味料理；也能拌入醬汁、肉類醃料，或撒在宵夜鹹食上。

川辣椒麻十三香成分：青花椒、紅花椒、雞心辣椒、朝天椒、二荊條辣椒、白芝麻、月桂、小茴香、肉桂、白豆蔻、陳皮、八角、丁香

多種食材原味，層層堆疊出完美比例

三款調味皆以四川花椒為重要風味基礎，再依各自特色搭配辛香料調製。特別選用法國鯨魚牌細海鹽作為基底，更容易均勻附著食材，其鹹味也能與花椒香氣完美融合；川辣椒麻十三香則集合十三種中式香料，讓辣、麻與辛香不只停留在單一刺激，而有更完整的香氣層次。

需要時直接取用，少量就能替料理補足味道，也更容易控制用量。無論家常快炒、簡單水煮或現成料理，比起依靠大量醬料堆疊滋味，三款料理鹽能輕鬆增加料理美味，非常方便！

輕巧包裝不僅適合戶外露營、烤肉或攜帶出國隨時享用，專屬設計的布袋外裝，也是贈與美食同好的貼心好禮！

一味花椒，傳承百年的重慶家常滋味

劉姥姥與花椒的緣分，始於嫁給來自四川重慶的劉姥爺。劉家祖傳的花椒秘方據傳已有百年歷史，婚後劉姥姥跟著夫家學習製作工藝，兩人落腳高雄岡山後，這份道地川味也成了家中餐桌不可缺少的滋味。即使只是簡單家常菜，只要添上一點秘製花椒調味，香氣便立刻鮮活起來，久而久之，也成為街坊鄰居慕名品嚐的劉家味道。劉姥爺離世後，姥姥將這份配方與手藝繼續保存下來，如今再與孫女一同製作，讓跨越世代的重慶滋味延續至今。

劉姥姥選用四川特級花椒，包括帶有木質調、柑橘與柚香的大紅袍紅花椒，以及帶著明亮萊姆清香的金陽青花椒，再依不同花椒的香氣與麻感，搭配各自適合的辛香料比例，讓花椒不只是強烈的「麻」，而能呈現清晰、細緻又有層次的香氣。這份對辛香料特性的熟悉，也讓劉姥姥的調味能保有道地川味，卻又容易融入日常料理。

在用料與製作上，同樣不因工序繁瑣而省略細節。花椒使用前會經過手工挑選，去除混雜其中的樹枝、種子與品質不佳的花椒粒，連細小花椒梗也逐一剔除，以減少苦味與雜味；同時掌握花椒香氣容易揮發的特性，堅持新鮮製作，盡可能留住鮮明香氣與濃厚麻韻。

從原料挑選、整理到調配，每一道看似費工的步驟，都是為了讓入口的味道更加乾淨、純粹，也讓人能安心感受這份傳承多年的花椒手藝。

花椒檢驗報告