前言：國民蔬菜成國民賭局
去年十一月高麗菜面臨崩盤慘況，一顆跌破10元，一路持續到今年一月，而這並非最低價的一年。市場秩序的失靈，在於高 […]
01 跟老天對賭，永遠有機會
翻開歷年數據，高麗菜拍賣價格每公斤可飆破40元，也曾慘跌至每公斤5元不到，菜價宛如雲霄飛車，一年之間可騰空躍起 […]
02 高麗菜為什麼這麼好賭？
大人小孩都愛吃的高麗菜，是國內產量最大的蔬菜，每年種植面積也達八千多公頃，有著「菜王」封號。在農民眼中，高麗菜 […]
03 農民小賭，賭贏賺年終，賭輸拚補助
去年十二月，正值高麗菜大出季節，雲林高麗菜農蔡皓展沒忙著下田採收，而是站在田邊緊盯著「火螺仔」（耕耘機）在田裡 […]
04大盤大賭，盤商解析操盤心法
凌晨三點半，雲林盤商黃章榮開始一天的例行公事，大貨車奔馳在高速公路上，趕赴彰化、雲林、嘉義各地的高麗菜田採收。 […]
05 國民蔬菜成燙手山芋，政府該當保姆或放手？
每到冬天，菜農含淚拋售高麗菜的新聞幾乎年年佔據媒體版面，為了終止高麗菜淚水與口水之戰，農委會今年拋出新版「生產 […]
06 跳脫賭局：計畫性生產的有機農民和合作社
每年冬季的高麗菜賭局，雖然進場者眾，但也有些人並不想玩這場遊戲。 「高麗菜的好」，有機農也知道。不過面對一再重 […]
07 跳脫賭局：轉作青花菜開創市場
菜農自知，「大家都種高麗菜，沒有差別性，市場就會有問題。」為免爆量價跌後才來收拾，農糧署從源頭輔導、鼓勵農民轉 […]
08 跳脫賭局：高麗菜能不能外銷？
外銷、加工、促銷是調節產銷的三支箭，每當國內蔬果盛產衝擊價格，不少聲音就指向「為什麼不出口？」相較於毛豆、鳳梨 […]
結語：擺脫菜土菜金，穩定成王
盤商與農民每年靠著高麗菜苗種下一個心願，祈求有天能一夜致富。不過進場一搏有高收益也背負高風險，賭對的人靠著金菜 […]