鄉間小路2017年 三月號 有雞生活

產品故事

鄉間小路2017年 三月號 有雞生活。全彩印刷96頁

封面故事：有雞生活

冬日進補、夏日輕食，少不了的靈魂食材往往是雞肉。

回溯舊時，養雞是農家的一部分，節慶祭祀、親人團圓等重要時刻，各家便能有雞肉上桌給大夥打打牙祭；如今國人對肉品的需求更轉向健康，屬於白肉的雞肉便符合期待，因此消費量仍居高不下──不難看見，雞肉在臺灣人心中，始終占據重要地位。

 

咕咕雞面面觀

首先，先介紹台灣常見肉雞的「雞」本知識，經過好幾代適應的結果，各地特殊的土雞品種除了習性不同，肉質也各異。

接著往上游延伸，帶你認識超過60個年頭的飼育現場，這群默默耕耘的專家學者，負責台灣土雞的保種、育種，守護了更多資源。

 

掌握食雞

零失敗雞肉料理看這裡！

漸漸進入春末，介紹四道清淡不膩的雞肉料理迎接初春，每道料理吃起來都清爽不膩口，而且很簡單就可以上手喔。

台灣奇雞

說起雞肉小吃，總是令人吮指大動，看看夜市的雞排、桶仔雞、鹹水雞….各種令人「雞」賞的經典口味。

當然食物不只是填飽肚子的功能，長久下來，也發展出與生活密不可分的文化。這系列文章將介紹台灣的有「雞」生活，其中一篇並特地專訪閹雞超過一甲子的師傅。雞是如何融入我們每天的日常，成為文化的一部份？

 

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花事最新鮮

花樣眾多、多色多樣的麗格海棠是春天花是最美麗的選擇。

由於配種技術的精進，麗格海棠的顏色亮麗，從亮黃色、大紅色、深紫色都有，甚至還有雙色、漸層等不同變化。

麗格海棠容易照顧，在室內通風明亮處即可，花期可以有1~2個月。如果想讓居家環境多一點亮麗的色彩，不妨到花市買一盆麗格海棠妝點一下環境。

 

動物寶貝│認識TNR的第一步

今年2月，「流浪動物零安樂死」政策正式上路。

政府刪去安樂死收容動物的12天期限，明訂只有「患有法定傳染病、重病無法治癒、嚴重影響環境衛生之動物或其他緊急狀況，嚴重影響人畜健康或公共安全」的流浪動物，才可以被安樂死。

新政策上路後，要如何控管流浪動物，又可以兼顧動物的權益？

TNR是其中搭配的配套措施，到底TNR是什麼，又為什麼要進行TNR呢？