鄉間小路2016年 七月號 發現部落綠色原力

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鄉間小路2016年 七月號 發現部落綠色原力

封面故事:發現部落綠色原力

夏陽驕豔,正是草木勃發、生機旺盛的季節,同時也是部落慶典不斷的日子,讓我們尾隨原住民的腳步,深入原鄉現場,聆聽族人歷經千百年時光,與植物親密往來的動人故事。

在部落裡面,常可以聽到原住民族人將森林暱稱為「冰箱」,需要食材的時候走一圈,捕獵或採集,就有食物可以吃了,自此衍生出不囤積、求共享的部落文化。

不論是採集或捕獵,都需要對大自然深厚的認識、甚至敬畏,所發展出來文化的沉澱,都值得大家好好認識。

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產品故事

鄉間小路2016年 七月號 發現部落綠色原力

封面故事:發現部落綠色原力

夏陽驕豔,正是草木勃發、生機旺盛的季節,同時也是部落慶典不斷的日子,讓我們尾隨原住民的腳步,深入原鄉現場,聆聽族人歷經千百年時光,與植物親密往來的動人故事。

在部落裡面,常可以聽到原住民族人將森林暱稱為「冰箱」,需要食材的時候走一圈,捕獵或採集,就有食物可以吃了,自此衍生出不囤積、求共享的部落文化。

不論是採集或捕獵,都需要對大自然深厚的認識、甚至敬畏,所發展出來文化的沉澱,都值得大家好好認識。

 

▌大地菜園 X 原味餐桌

原住民的野菜世界

大自然的野菜,原生、自然,無懼環境粗放生長,有極高的適應力。

而說到採集野菜的智慧,阿美族人可說是箇中翹楚,他們是台灣原住民中最會辨識與食用野菜的族群,自稱「吃草的民族」,有句話說:「一個阿美族人,勝過三部除草機。」

對阿美族人來說,野菜已經融入到文化中了,不只是平時填飽肚子的食材,並且已經融入到祭典中,甚至還運用在民俗醫療用途上。

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跟著部落媽媽走一趟採集之路

天然食材有季節性,能遇到是機緣,如何在有限的資源中搭配出好味道,就是一門學問了。

例如「花生作為油脂的來源,我們常把炒花生磨碎,撒在川燙的青菜上,取代油炒。」

由下廚超過13年的部落媽媽,Jinuwai,為大家示範拿手好菜,野菜這樣煮最好吃!

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▌走一趟美味的回家之路

泰雅銀珠香米

這是失而復得的好味道,已經消失40年的香米,因為一個無心的舉動,竟然又在多年後重新復育成功。

在早年,這泰雅香米烹煮時總是散發濃濃的芋頭香氣,是族人在重要慶典時才會烹煮的作物,於是這稀有珍貴的香氣便成了族人心中「家鄉的味道」。

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▌原鄉生活報告書

族人的日常建築

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在都市裡面,與目所見的建築不是透天厝、就是高樓,主要建材無非是鋼筋水泥。

傳統的原住民建築可就精采多了,就地取材,有木頭就用木頭、竹、藤、茅草都是建材。空間除了起居室,還有工具間、穀倉,甚至往外延伸到豬舍、菜園、祭典場地等公共場域。

俗著時代演變,這些傳統建築在吸收現代建築工法之後,有甚麼變化呢?本文帶您一探究竟。

 

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產品規格

尺寸21 × 29 cm
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