有機桂花黃梅汁

產品故事

有機桂花黃梅汁。300ml。

黃梅汁加入清晨手採桂花，清新優雅更升級

有機黃梅汁是Me棗居開發的第一支果汁，已是長年特賣商品，今年主人淑慧姊大升級，加入自家有機農場內的新鮮桂花，讓黃梅汁多了一抹淡淡自然桂花的香氣。

果汁的生產者Me棗居園除了生產果汁，也是一座有機農場。園內有株20幾年的四季桂，一年四季都會開花，清晨趁著花苞微開，香氣還沒散開前，就先手採下來，等待黃梅汁熬煮完成，最後一步驟加入一大鍋桂花悶煮，讓桂花香氣自然進入黃梅汁。

位於苗栗公館鄉的Me棗居，主要作物為紅棗樹，淑惠姊還另外種了桂花、桃樹、李樹、素蘭等多種不同的樹木。對有機果園來說，蜜蜂是最棒的授粉小幫手，不同季節開的花可以讓園內的蜂蜜一年四季都有蜜可採，所以特地種不同種類的樹，養蜜源餵飽蜂蜜蜂，讓園內的生態自然平衡、豐富。

海拔1000公尺的自然野放黃梅

在海拔1000公尺的山林裡，種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹，憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大，腦袋變靈光了，一定要好好來用陳大哥的有機梅子。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃，天然食材的樸素與純淨，美好的質地就能創造美味。

梅子中間的果實敲開後，會帶有一點杏仁的香味，經過熬煮，果實裡面的油脂也可以讓黃梅汁多一點溫潤的香味，所以熬煮果汁時首先將梅子金黃果肉取出，並需要費工取出種仁另外處理，才能將整顆梅子的精華熬煮出來。

Me棗居ㄟ手創天然養生果汁

台灣的水果香氛風味佳，四季輪流上場。水果是天然鹼性的營養聖品，富含維生素、植物鹼、有機酸，但是季節過了，總有想念水果好滋味的遺憾。Me棗居自然農園力行有機農耕5年，並於2014年取得了有機農產品加工驗證，製作了多款採用天然、有機水果製作的果汁。

園主陳淑慧開始製作果汁，是因為紅棗園也栽種了多種的果樹，吃不完怕浪費而冰凍起來，作為夏日採棗期現打鮮果汁，招待來客的好物。因為喜愛製作純天然的果物，淑慧越做越多，不僅連公館鄉特產的水果都派上用場，連去有機農夫市集認識的農友的有機水果，都成了淑慧手創的天然果汁食材。

玻璃瓶裝果汁 沒有塑化劑問題

為了延長保存期限，淑慧的手工果汁在清洗、去籽及細切整粒水果後，經過高溫加水熬煮，並添加適量的有機砂糖來減低部分水果的酸度，淑慧採用了可以耐熱、重複使用、真空密封的玻璃瓶，來封填各類的果汁。玻璃瓶雖然稍重，但是沒有塑化劑溶出的煩惱。

要讓果汁在乾淨的作業環境中製作，並妥善保存，淑慧將原來紅棗園舊有的鐵皮屋改建，變成了新穎的大廚房，除了鋼骨結構、窗明几淨、通風良好，環伺綠意盎然的紅棗園，淑慧說，做加工，也要保持愉快的心情，讓產品在曼妙的快樂元素中誕生。為了確保小農產品加工也能符合食品衛生法規要求的水準，淑慧經過一年的努力，終於通過了中興大學的有機農產品加工驗證，將她喜愛的原創果汁，呈現給重視養生的朋友們。

淑慧製作的果汁，一心想要呈現天然水果美艷的色澤，讓大家知道天然的水果本來就有美麗的顏色，並不需要人工色素或防腐劑的添加，就能製作且保存純天然的果物，除了採用台灣特色的四季水果，她也很重視蔬果四性五行的養生概念。