產品故事
有機桂花黃梅汁。300ml。
黃梅汁加入清晨手採桂花,清新優雅更升級
有機黃梅汁是Me棗居開發的第一支果汁,已是長年特賣商品,今年主人淑慧姊大升級,加入自家有機農場內的新鮮桂花,讓黃梅汁多了一抹淡淡自然桂花的香氣。
果汁的生產者Me棗居園除了生產果汁,也是一座有機農場。園內有株20幾年的四季桂,一年四季都會開花,清晨趁著花苞微開,香氣還沒散開前,就先手採下來,等待黃梅汁熬煮完成,最後一步驟加入一大鍋桂花悶煮,讓桂花香氣自然進入黃梅汁。
位於苗栗公館鄉的Me棗居,主要作物為紅棗樹,淑惠姊還另外種了桂花、桃樹、李樹、素蘭等多種不同的樹木。對有機果園來說,蜜蜂是最棒的授粉小幫手,不同季節開的花可以讓園內的蜂蜜一年四季都有蜜可採,所以特地種不同種類的樹,養蜜源餵飽蜂蜜蜂,讓園內的生態自然平衡、豐富。
海拔1000公尺的自然野放黃梅
在海拔1000公尺的山林裡,種著大片完全無人工侵入干擾的梅樹,憶起多年前在信義鄉嘗到金黃色梅醬的美味。在鄉下空間放大,腦袋變靈光了,一定要好好來用陳大哥的有機梅子。陳大哥的野放黃梅讓人安心的吃,天然食材的樸素與純淨,美好的質地就能創造美味。
梅子中間的果實敲開後,會帶有一點杏仁的香味,經過熬煮,果實裡面的油脂也可以讓黃梅汁多一點溫潤的香味,所以熬煮果汁時首先將梅子金黃果肉取出,並需要費工取出種仁另外處理,才能將整顆梅子的精華熬煮出來。
使用玻璃瓶,可回收再利用
為了純果汁掛保證,加工室要盡量保持得一塵不染,製作與封裝也得少汙染,經過常溫與高溫的存放測試,嗯,果汁可以放心在室溫下保存了。玻璃瓶厚重,是現代人習慣拋棄式包裝後必須重新適應的。但好處是,可以清洗消毒後重覆使用。
記得童年,媽媽還會叫我們去雜貨店買米酒,帶空米酒瓶去換折抵新酒,與其喜歡留住古早味,還不如說希望將童年單純乾淨的美好,留傳給下一代。
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