產品故事
有機黑豆醋。500ml。
生產者:十甲有機農場(有機驗證字號:1-001-131008),加工製作:上下游文化工場有限公司(有機驗證字號:1-009-210098 )。
遵循古法釀造,使用本土有機黑豆越陳越香
使用來自十甲有機農場的有機黑豆,委託南投杜康行以古法釀造。
青仁黑豆又稱為烏豆,黑豆富含的營養價值高,更需要好醋來釋出。多喝黑豆醋可以幫助維持消化道機能、清涼解渴。尤其在夏天,自己在家泡一杯冰涼的黑豆醋,安心又養生。
新鮮的黑豆醋黑豆味較淡,甜味、醋味與豆子的甜味融合。隨著時間越久,會越來越有「醬味」與黑豆味。
杜康行糙米醋陳年釀製,順口不刺激,獨具風味
溪底遙用以浸置柳丁的糙米醋,是由「杜康行」尊古法釀製,無添加任何香料或化學成分,讓糙米在天然環境中靜置發酵而成,本身即含豐富活性酵母菌。杜康行賴太太說:「釀造好醋所需要的元素非常簡單:除了好水,就是好果,剩下的,就交給時間了。」於是,經過時間的考驗,這些好水果,便和米醋陳釀成了美好的滋味。可以溫水或冷開水,將醋稀釋於飯後飲用,搭配蜂蜜飲用,也很可口。
飲用與保存方式
- 溪底遙所販賣的醋皆是需要稀釋的原醋,可以依個人口味稀釋4~6倍。
- 請留意「稀釋水溫勿超過 40 度」才能保留醋中益菌的活力。
- 如不稀釋、直接飲用,建議適量用於餐後,以免空腹飲用刺激腸胃喔!
- 酌量搭配蜂蜜、糖水調味,風味更佳。
- 陳釀果醋開封後請置於陰涼處保存,避免日曬與高溫。平日無須冷藏,但放入冰箱可延長賞味期限。
- 因天然發酵,瓶底會有些許沈澱現象,請大家放心飲用。
支持本土非基改有機大豆,讓身體土地都健康
大豆(包含黃豆、黑豆)是我們使用最普遍的豆類,除了豆漿外,沙拉油、醬油、味增、豆腐、豆皮……生活中處處可見大豆的蹤影。另外,大豆所含營養豐富,是人體非常重要的植物性蛋白來源。
為了穩定提供大家健康安心的黑豆,我們與十甲有機農場的蔡一宏大哥契作有機大豆,包含黑豆與黃豆,有機認證的大豆讓大家吃起來更安心。蔡大哥在嘉義東石實施友善栽培的豆麥輪作,希望能夠走出東石新路,為後代子孫留下美好家園。

支持本土非基改大豆
台灣每年進口約250萬公噸的大豆,是小麥進口量的兩倍。主要用於製油、畜牧飼料和加工食品,其中,有九成以上是基改大豆,台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微,根據政府統計,2010年台灣大豆總栽培面積為115公頃,年產量為220公噸,對照財政部關稅貿易總局與農委會統計室的資料,國內大豆(黃豆、黑豆)僅佔進口大豆不到萬分之一。
大豆是重要糧食作物,除民生用途廣泛,種植大豆對土地有諸多好處,可以固氮保肥,活化農地使用,在台灣,水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。
蔡一宏號召當地農友用友善栽培復育休耕地,秋天時輪種大豆,養分再留給春天種小麥,省工又省肥,還能提升糧食率。
讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆,讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風,可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長,讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆,突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。


謝太太 –
用來醃漬漬物,會有不一樣的風味層次,很推薦!
Shelley –
再次支持回購
上下游產品部 良琪 –
真開心,很感謝支持喔!
正祺 –
這個天氣,泡一壺放冰箱,真的是健康又消暑,很棒的產品!
af6414 –
請問黑豆醋釀造前後有另加糖嗎?謝謝
上下游產品部 良琪 –
af6414,
沒有另外加糖喔!謝謝!
菜菜 –
請問哪一種醋比較適合拿來料理呢?像是做糖醋醬、涼拌小菜等等時需要加的
謝謝!
上下游產品部 良琪 –
菜菜,
黑豆醋您可以試試看,但味道會有別於一般的料理醋(黑醋、白醋)喔!
菜菜 –
請問可以用來料理嗎?
上下游產品部 良琪 –
菜菜,
可以的!
shelley –
一個月以內已喝完再回購,必須要跳針般的再次讚美瓶內的設計,非常貼心好倒(如果你無法體會瓶口設計的重要,那一定是因為你一定是坐著等媽媽倒好給你享用的人)?,黑豆醋+養樂多 或氣泡水真的好好喝
上下游產品部 謹慧 –
謝謝你的喜歡!!搭配養樂多好特別~學起來了!!!
Shelley –
收到了,還不錯,瓶口的設計很貼心 很好倒,價錢合理,健康好喝,有機會會再回購
上下游產品部 謹慧 –
Shelley您好,
謝謝您的喜歡~好用的設計跟醋的品質我們都很堅持唷~
Shelley –
請問喝起來是什麼樣的味道(很怕不敢喝)但是聽說黑豆對眼睛好,掙扎
上下游產品部 謹慧 –
Shelly 您好,喝起來是偏厚實、溫暖的味道,如果平常喜歡喝醋的話應該會喜歡,歡迎您試試看
RURU –
請問保存期限?謝謝
上下游產品部 良琪 –
RURU,
這一批的效期是至2019.06.13,謝謝!
KIKO –
我也想知道生的還是熟的泡,謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
您好,是浸泡蒸熟後的有機黑豆喔
謝謝您
slianwu –
請問此黑豆醋是用煮熟的黑豆還是生的黑豆做的呢?謝謝
上下游 良琪 –
slianwu,
我們需要與生產者確認再盡快回復您喔!謝謝!