有機青仁黑豆 (台南三號)

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(38 則顧客評價)

NT$125

有機青仁黑豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等營養,是很好的蛋白質來源。在嘉義栽種的有機本土黑豆,通過有機認證,當季採收新鮮供應。

產品故事

有機青仁黑豆 (台南三號)。500公克。有機驗證字號:TOC-P1035

支持本土非基改有機大豆,讓身體土地都健康

大豆(包含黃豆、黑豆)是我們使用最普遍的豆類,除了豆漿外,沙拉油、醬油、味增、豆腐、豆皮……生活中處處可見大豆的蹤影。另外,大豆所含營養豐富,是人體非常重要的植物性蛋白來源。

為了穩定提供大家健康安心的黑豆,我們從今年開始正式與十甲有機農場的蔡一宏大哥契作有機大豆,包含黑豆與黃豆,有機認證的大豆讓大家吃起來更安心。蔡大哥在嘉義東石實施友善栽培的豆麥輪作,希望能夠走出東石新路,為後代子孫留下美好家園。

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一顆顆成熟的大豆豆莢,轉換成大家盤中的食物。

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自然栽培香氣濃郁 做豆漿豆腐、黑豆飯都好吃

本土自然栽培的黑豆,顆粒較小、新鮮、香氣濃厚,可以拿來做豆漿豆腐,做成黑豆飯也超好吃。以下分享miru 的黑豆飯食譜。

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米:黑豆的比例:15:1,如果是三杯米就用1/4杯黑豆這樣推算(可依個人口味改變,如果米的份量不多,黑豆也可以放多一點以免吃不到黑豆啦)

米的部分,建議使用Q軟的米種,黑豆先泡水一晚,可以洗好放入冰箱。米在煮前一小時洗淨,瀝乾水放置一小時左右讓米慢慢吸水膨脹。要煮飯前把米和黑豆混合,放入電鍋,加入水。黑豆的水份也要加入,半杯黑豆就算半杯米的水份。

煮好飯時,馬上開鍋拌拌去除蒸汽水份,拌的時後盡量不破壞米粒,點鍋的最下方也要翻起,快速拌好就蓋起來悶一會。接下來就可以享受嚼感跟豆香,看起來很高雅的淡紫色米飯。

 支持本土非基改大豆

台灣每年進口約250萬公噸的大豆,是小麥進口量的兩倍。主要用於製油、畜牧飼料和加工食品,其中,有九成以上是基改大豆,台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微,根據政府統計,2010年台灣大豆總栽培面積為115公頃,年產量為220公噸,對照財政部關稅貿易總局與農委會統計室的資料,國內大豆(黃豆、黑豆)僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物,除民生用途廣泛,種植大豆對土地有諸多好處,可以固氮保肥,活化農地使用,在台灣,水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。

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蔡一宏號召當地農友用友善栽培復育休耕地,秋天時輪種大豆,養分再留給春天種小麥,省工又省肥,還能提升糧食率。

讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆,讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風,可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長,讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆,突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

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剛播種的大豆

2017十甲有機農場證書-1

產品規格

重量 500 g
保存期限

認證

成份

有機青仁黑豆 (台南三號) 共有 38 則評價

  1. 評分 2 滿分 5

    laura961.tw

    請問保存期限?

  2. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    laura961.tw,
    這一批的保存期限至2016.01.15,謝謝!

  3. 評分 3 滿分 5

    黃千齡

    你好,我訂了三包,今天已收到商品,但是其中一包已非真空包裝,要如何換貨呢?

  4. 評分 4 滿分 5

    vki0520@gmail.com

    你好,請問我用這個黑豆打豆漿,用布去過濾後,布會被染成紫黑色,因為之前在超市買的黑豆打不會,不曉得這樣正常嗎?

  5. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    千齡 好,
    黑豆都是很新鮮採收後冷藏,每一批都以最快的速度包裝後出貨(出完一批才接著出下一批),但真空包裝很容易因為運送的碰撞造成失真空的情形,這並不是放置很久而失真空的,這邊要與您說明。不知道您是不是願意先試試看,若覺得有任何感覺不新鮮等等的品質問題,我們會立即位您處理!
    也歡迎您直接來電或是email與我們聯繫喔!很謝謝您!

  6. 評分 3 滿分 5

    竹筍

    請問此黑豆適合烤或炒過再泡,當黑豆水喝嗎?

  7. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    竹筍,
    可以的~ 謝謝!

  8. 評分 5 滿分 5

    黃怡瑛

    請問如果我要炒的話,是否要先用水洗乾淨?還是黑豆本身包裝時就已經清洗乾淨,我收到貨後直接丟鍋中炒就可以了?

  9. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    怡瑛 ,
    可以先沖洗過再炒喔!謝謝!

  10. 評分 5 滿分 5

    lilian_pomme@hotmail.com

    問此款黑豆可以拿來發芽,做成黑豆芽嗎?謝謝

  11. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,
    是可以發芽沒問題的喔!謝謝!

  12. 評分 5 滿分 5

    Cho

    請問豆仁顏色是青色或黃色?謝謝

  13. 評分 5 滿分 5

    Cho

    不好意思我眼殘,已回神看到標題是是青豆仁。

  14. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    Cho ,
    沒問題~也跟您確認這一款是青仁黑豆沒有錯喔!

  15. 評分 5 滿分 5

    吳冠穎

    您好,我是將黑豆直接烤來吃,可否不用水洗就直接烤呢? 因為若水洗後再烤不好處理….

    • 良琪

      冠穎 好,
      這一款黑豆是有機的,不須擔心有農藥殘留等安全性,不過這是採收後經過挑選就直接包裝(沒有經過洗選,先洗選會不易保存),食用前清洗是可沖掉表面的灰塵或是可能有些微的泥沙,這是比較保險方便的方式。
      若不洗或許可以透過輕拍、大略檢查擦拭,透過肉眼的檢查進行。

  16. 評分 3 滿分 5

    leeyatzu

    這次買回來的黑豆,小礫子與未發芽的黑豆種子有些多,要整理與丟棄黑豆的時間花太多,建議品管可再加強,謝謝。

    • 上下游產品部宋羽珮

      leeyatzu您好,

      實在不好意思,與農友確認過後,目前黑豆都是使用機器篩選掉小石子、壞粒等等雜質,然後再請人工包裝。全部的豆子都有經過嚴格品質管理,推測可能是每批篩選的最末尾,比較容易夾雜雜質,這部份我們會努力改進,加強挑選,謝謝您。

  17. 評分 5 滿分 5

    leeyatzu

    您好
    信箱有留言黑豆問題,煩請檢閱,謝謝!

  18. 評分 4 滿分 5

    小乖麻

    您好
    請問黑豆何時有貨,謝謝!

  19. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    小乖麻,

    黑豆最快要明年1月喔!若有提早會再通知大家,謝謝

  20. 評分 3 滿分 5

    阿福

    請問有地址嗎,可自行前往購買嗎

    • 上下游 良琪

      阿福,
      有的,但現在青仁黑豆須等採收整理後才能出貨,門市現在也沒有現貨喔!
      台中市西區五權西二街100號,電話:04-2378-3835,謝謝!

  21. 評分 4 滿分 5

    chi

    請問今年的黑豆何時開始能購買?

  22. 評分 5 滿分 5

    chienliao

    chi,
    黑豆目前已採收,還在整理中,最快要月底才可以出貨給大家喔!

  23. 評分 4 滿分 5

    請問現在訂的有機青仁黑豆是今年2016.1月採收的嗎?何時出貨?謝謝!

    • 上下游 良琪

      陳,
      是大約2015年12月底左右,謝謝!

  24. 評分 5 滿分 5

    老佑

    請問門市目前是否有有機青仁黑豆現貨呢? 謝謝! 可否製作成黑豆漿呢?

    • 上下游 良琪

      老佑,
      門市目前都有貨喔!營業時間都可以過來,也可以製成黑豆漿沒問題的!謝謝!

  25. 評分 5 滿分 5

    林小姐

    請問現在有黑豆可以買嗎?如果有保存期限到什麼時侯?謝謝

    • 上下游 良琪

      林小姐,
      有的,可以直接點選加入購物車購買喔!
      目前這一批的效期是至2017.3.22
      謝謝

  26. 評分 5 滿分 5

    Renee

    請問現在有現貨可以買嗎? 謝謝!

    • 上下游產品部宋羽珮

      Renees您好,現在可以購買喔,謝謝

  27. 評分 3 滿分 5

    曉怡

    您好,我上次購買的黑豆聞起來有一股類似發霉的味道,但看起來是沒有發霉,洗過、泡過,用豆漿機打,喝起來也沒問題。是否生黑豆本身味道就不好聞?

    • 上下游產品部 良琪

      曉怡,
      確實黑豆的味道原來就比其他的豆類重,我們有嘗試直接連袋子聞可能因為還包含一點點袋子的味道,就會感覺有比較重的味道,若離開袋子聞味道就會比較淡,也確認是沒有霉味的,但如您所說,試煮了之後也完全沒有問題,豆本身是沒有狀況的。

  28. 評分 5 滿分 5

    Zoey

    您好, 請問何時會有貨? 煮黑豆豆漿時 (我會泡到發芽後再煮), 黑豆需要濾乾再加清水煮, 還是可用泡過的黑豆水煮? 謝謝.

    • 上下游產品部宋羽珮

      Zoey您好,目前有機黑豆剛採收起來,正在整理、包裝中,要再麻煩您稍等幾天。
      至於水要不要倒掉,有正反兩種說法:有些人會把浸泡的水倒掉,另外用新的水下去煮豆漿,煮出來的豆漿會比較沒有澀味,味道較順口。
      但是有另一派說法是,為了攝取豆子完整的營養,泡的水不會倒掉,即使是泡到發芽,浸泡的水也可以加進豆漿。以上兩種說明供您參考,謝謝

  29. 評分 5 滿分 5

    葉寶環

    請問這支豆子做豆腐ok嗎?因為做豆腐的漿要濃。500克黑豆泡水後用多少水打成漿呢?

    • 上下游產品部宋羽珮

      葉寶環您好,這款黑豆可以用來做豆腐,黑豆洗淨後,先將生豆和水,以一比三的比例浸泡一晚,如果是500g未泡過的生豆的話,就是加入1500cc的水浸泡。隔天洗淨後,泡過的水倒掉,泡好的豆子以豆子1、水7.5倍的比例打成豆漿即可。

  30. 評分 5 滿分 5

    葉寶環

    所以是泡好豆子的重量×7.5 就是磨豆水的量嗎?

    • 上下游產品部宋羽珮

      葉小姐您好,是的,7.5倍是磨豆水量,這是建議的比例,您可以視作出來的成品再調整,磨的漿越濃,做出來的豆腐會越扎實。謝謝您。

  31. 評分 5 滿分 5

    你好什麼時候有貨

    • 上下游產品部 良琪

      青 好,
      目前因氣候的關係,這一期無法有收成,因此需等至下一期今年底採收,確認實際收成數量後才能供貨了,很不好意思!

  32. 評分 3 滿分 5

    陳小姐

    您好,我有購買有機青仁黑豆 (台南三號)
    上面的製造日期是2016/6/16,可保存一年,全新未拆封。
    我們剛打開來發現裡面有發霉,請問可以換貨或退貨嗎? 該怎麼處理?
    我們開了二包都有發霉,我買了很多包,其他剩下的已經不敢再打開看了
    請盡快回覆我們,謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      陳小姐,
      我們有另外email給您,關於後續處理,主要需要在進一步確認是否是黑豆的果粉,因此看起來白白的,或是是其他的情形,再麻煩您確認!也很不好意思驚嚇到您,我們會詳細為您處理!謝謝!

  33. 評分 5 滿分 5

    Joe

    請問商品什麼時候會到貨? 謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      Joe,
      需要等到明年春作,夏天約7-8月份才能收成了,因為今年雨水與颱風的影響劇烈,要請再稍等一陣子了!謝謝!
      但現在有另一位農友種植的無毒黑豆也相當不錯喔!歡迎參考,謝謝!
      https://www.newsmarket.com.tw/shop/product/black-soybean-shan-2/

  34. 評分 4 滿分 5

    n44173

    請問一下還有貨嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      n44173,
      有的,目前都有現貨喔!

  35. 評分 5 滿分 5

    阿蕊

    請問黑豆期限
    能做黑豆水嗎

    • 上下游產品部 良琪

      阿蕊,
      黑豆經焙炒過就可以泡茶做黑豆水喔!
      目前的效期是2018.12.29

  36. 評分 5 滿分 5

    Angel

    您好,請問還有貨嗎?這一批保存期限到什麼時候?
    另外,請問要冷藏還是室溫即可(應該有真空包裝吧)??
    謝謝

    • 上下游產品部 良琪

      Angel,
      有真空包裝喔!這一批效期至2019.01.29,若要放置的時間較長就會建議冷藏保存喔!謝謝!

  37. 評分 5 滿分 5

    Dean

    您好,請問還有貨嗎?這一批保存期限到什麼時候?

    • 上下游產品部 良琪

      Dean,
      目前都有現貨!謝謝!

  38. 評分 5 滿分 5

    Dean

    這一批保存期限到什麼時候?

    • 上下游產品部 良琪

      Dean,
      這一批效期至2019.06.25,謝謝!

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