有機青仁黑豆（台南三號）

Name: 有機青仁黑豆 （台南三號）
Brand: 上下游
SKU: 120053
Availability: InStock
Rating: 4.55 (45 reviews)

常溫宅配(滿千免運)

評分 4.55 / 5，已有 44 位顧客進行評分

NT$125

有機青仁黑豆，營養豐富又豆香濃郁，製成豆漿或作成黑豆飯都很合適。有機黑豆種植過程無農藥化肥，天然安心，黑豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

100％非基因改造
栽種過程無農藥化肥除草劑
採收後全程冷藏、真空包裝

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貨號: 120053 分類: 米麵五穀, 豆類標籤: 提高糧食自給率, 本土雜糧品牌: 上下游

產品故事

有機青仁黑豆 (台南三號)。500公克。有機原料認證字號：1-001-131008。有機分裝加工認證字號：1-009-210098。

有機黑豆營養高，無基因改造好安心

青仁黑豆又稱為烏豆，黑豆含有豐富的維生素及異黃酮素、花青素、多酚、卵磷脂／纖維素等，這些都是對身體有益處的好元素。

有機黑豆栽培過程完全無農藥、化肥、除草劑，更非基因改造，不但天然安心，對環境也更加友善。黑豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

無拋光處理，不破壞豆子保護層，保存更安心

此款有機青仁黑豆從外觀上會看起來，色澤會有點灰灰白白，千萬別誤以為是發霉，是因為豆類含有豐富的澱粉質，從豆莢中取出時，表面會附著豆莢內的果粉。因為豆子外層有保護膜，若依一般市面雜糧作洗選或是機器拋光的處理，將豆子拋光漂亮，反而會磨掉保護膜，反而比較不容易保存喔。

黑豆超營養，是「土地上長出的肉」

黑豆富含大量蛋白質、纖維與、維生素A、E、B、鐵、錳、鈣等維生素與礦物質，而且還有類黃酮和花青素，更含有Omega−3脂肪酸以及葉酸，對身體有很多健康益處。以黑豆作成豆漿或作成黑豆飯，可攝取黑豆的完整營養。

自然栽培香氣濃郁做豆漿豆腐、黑豆飯都好吃

本土自然栽培的黑豆，顆粒較小、新鮮、香氣濃厚，可以拿來做豆漿豆腐，做成黑豆飯也超好吃。

miru的黑豆飯食譜

米：黑豆的比例：15：1，如果是三杯米就用1/4杯黑豆這樣推算（可依個人口味改變，如果米的份量不多，黑豆也可以放多一點以免吃不到黑豆啦）

米的部分，建議使用Q軟的米種，黑豆先泡水一晚，可以洗好放入冰箱。米在煮前一小時洗淨，瀝乾水放置一小時左右讓米慢慢吸水膨脹。要煮飯前把米和黑豆混合，放入電鍋，加入水。黑豆的水份也要加入，半杯黑豆就算半杯米的水份。

煮好飯時，馬上開鍋拌拌去除蒸汽水份，拌的時後盡量不破壞米粒，點鍋的最下方也要翻起，快速拌好就蓋起來悶一會。接下來就可以享受嚼感跟豆香，看起來很高雅的淡紫色米飯。

支持本土大豆，讓身體土地都健康

台灣每年進口約250萬公噸的大豆，其中有九成以上是「基改大豆」，台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微，根據政府統計，國內大豆（黃豆、黑豆）僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

為了幫助拓展台灣大豆產業，我們向農友契作各項有機大豆，並製作各種加工品，讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆，讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風，可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長，讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆，突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

地層下陷處種大豆，為子孫留住美好家園

上下游契作的黃豆，來自嘉義東石的十甲有機農場。農友蔡一宏大哥說明，黃豆對環境適應力強，適合海風強勁的東石，而且東石早期因超抽地下水地層下陷，更應種植耐旱、需水性低的雜糧作物，讓東石鄉能走出新路，為後代子孫留下美好家園。

黃豆適應風土，更能適應乾旱缺水的極端氣候，支持本土黃豆（雜糧作物）也是幫助台灣面對極端氣候的方式之一。

產品規格

重量	500 公克
成份	有機黑豆（台灣）
營養標示	每 100 公克：熱量 345大卡。蛋白質 22公克。脂肪 1公克。飽和脂肪 2公克。反式脂肪 0公克。碳水化合物 62公克。糖 6公克。鈉 5毫克
保存期限	12個月
保存方式	開封後請冷藏，以保新鮮

有機青仁黑豆（台南三號）共有 45 則評價

jenny – 2023 年 12 月 07 日

你好，我在2023/12月購買的，用熱水沖泡後黑豆變成深綠色，請問醬是正常的嗎
- shihwen – 2023 年 12 月 08 日
  
  因黑豆含有豐富的花青素，如是高溫加熱或浸泡，花青素會褪下，顯露出「青仁」的顏色，屬於正常的現象喔，可安心食用～謝謝！
評分 5 滿分 5

Winnie – 2021 年 11 月 19 日

請問這批效期到何時呢？
謝謝
- 上下游游舒晴 – 2021 年 11 月 20 日
  
  Winnie您好,
  此批效期為2022.09.28，謝謝您
評分 5 滿分 5

林姿妤 – 2021 年 07 月 19 日

您好，謝謝您的答覆。後來有發現它們還是有變大的相較未泡之前(大概變大2/3，但這一期原始的確較小顆)，只是我們是黃黑豆一起混打，黑豆在黃豆旁邊看起來感覺沒變大而已！家母說打起來(混打顏色)有比以前購入的黑豆時候打的顏色還黑，感覺花青素營養很多，喝完會考慮再回購^^~
評分 5 滿分 5

林姿妤 – 2021 年 07 月 13 日

您好，今年6/8號第一次購入此款黑豆，今天打算泡豆打豆漿，但發現不像以前別的地方買的黑豆泡水膨脹，想請問是今年豆子異常無法泡大(黃豆都已膨脹，但黑豆皮不是沒破開就只有小裂縫跟沒泡之前差不多大顆）？還是我需要再泡久一點？
- 上下游產品部良琪 – 2021 年 07 月 14 日
  
  林姿妤您好，
  這個情況應是與這一季的黑豆本身含水量較低或日曬時間較長，使黑豆本身較為乾燥，可以拉長浸泡時間試試看喔，若有任何相關的疑問也可以再與我們聯繫，謝謝您！
評分 5 滿分 5

凱莉黃 – 2020 年 11 月 03 日

請問什麼時候會有貨?謝謝~
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 11 月 03 日
  
  凱莉黃，
  目前生產者說明預計會於11月中下旬採收，您可以加入等待名單，若開放購買時會即刻通知您喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

petertn2000 – 2020 年 07 月 08 日

台南三號黑豆小顆，好煮又好吃，超讚！
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 07 月 08 日
  
  petertn2000，
  很開心您喜歡，也謝謝您的支持喔!
評分 5 滿分 5

CRYSTAL – 2019 年 06 月 12 日

你好
請問保存期限
謝謝你
- 上下游產品部良琪 – 2019 年 06 月 14 日
  
  CRYSTAL，
  目前這一批效期為2020.04.24，謝謝!
評分 5 滿分 5

Dean – 2018 年 07 月 17 日

這一批保存期限到什麼時候?
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 07 月 18 日
  
  Dean，
  這一批效期至2019.06.25，謝謝!
評分 5 滿分 5

Dean – 2018 年 07 月 17 日

您好，請問還有貨嗎？這一批保存期限到什麼時候?
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 07 月 17 日
  
  Dean，
  目前都有現貨!謝謝!
評分 5 滿分 5

Angel – 2018 年 03 月 14 日

您好，請問還有貨嗎？這一批保存期限到什麼時候?
另外，請問要冷藏還是室溫即可(應該有真空包裝吧)??
謝謝
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 03 月 16 日
  
  Angel，
  有真空包裝喔!這一批效期至2019.01.29，若要放置的時間較長就會建議冷藏保存喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

阿蕊 – 2018 年 01 月 14 日

請問黑豆期限
能做黑豆水嗎
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 01 月 15 日
  
  阿蕊，
  黑豆經焙炒過就可以泡茶做黑豆水喔！
  目前的效期是2018.12.29
評分 4 滿分 5

n44173 – 2017 年 11 月 24 日

請問一下還有貨嗎?
- 上下游產品部良琪 – 2017 年 11 月 25 日
  
  n44173，
  有的，目前都有現貨喔!
評分 5 滿分 5

Joe – 2016 年 11 月 10 日

請問商品什麼時候會到貨? 謝謝
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 11 月 11 日
  
  Joe，
  需要等到明年春作，夏天約7-8月份才能收成了，因為今年雨水與颱風的影響劇烈，要請再稍等一陣子了!謝謝!
  但現在有另一位農友種植的無毒黑豆也相當不錯喔!歡迎參考，謝謝!
  https://www.newsmarket.com.tw/shop/product/black-soybean-shan-2/
評分 3 滿分 5

陳小姐 – 2016 年 10 月 27 日

您好，我有購買有機青仁黑豆（台南三號）
上面的製造日期是2016/6/16，可保存一年，全新未拆封。
我們剛打開來發現裡面有發霉，請問可以換貨或退貨嗎? 該怎麼處理?
我們開了二包都有發霉，我買了很多包，其他剩下的已經不敢再打開看了
請盡快回覆我們，謝謝
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 10 月 27 日
  
  陳小姐，
  我們有另外email給您，關於後續處理，主要需要在進一步確認是否是黑豆的果粉，因此看起來白白的，或是是其他的情形，再麻煩您確認!也很不好意思驚嚇到您，我們會詳細為您處理!謝謝!
評分 5 滿分 5

青 – 2016 年 09 月 20 日

你好什麼時候有貨
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 09 月 21 日
  
  青好，
  目前因氣候的關係，這一期無法有收成，因此需等至下一期今年底採收，確認實際收成數量後才能供貨了，很不好意思!
評分 5 滿分 5

葉寶環 – 2016 年 08 月 29 日

所以是泡好豆子的重量×7.5 就是磨豆水的量嗎？
- 上下游產品部宋羽珮 – 2016 年 08 月 29 日
  
  葉小姐您好，是的，7.5倍是磨豆水量，這是建議的比例，您可以視作出來的成品再調整，磨的漿越濃，做出來的豆腐會越扎實。謝謝您。
評分 5 滿分 5

葉寶環 – 2016 年 08 月 27 日

請問這支豆子做豆腐ok嗎？因為做豆腐的漿要濃。500克黑豆泡水後用多少水打成漿呢？
- 上下游產品部宋羽珮 – 2016 年 08 月 27 日
  
  葉寶環您好，這款黑豆可以用來做豆腐，黑豆洗淨後，先將生豆和水，以一比三的比例浸泡一晚，如果是500g未泡過的生豆的話，就是加入1500cc的水浸泡。隔天洗淨後，泡過的水倒掉，泡好的豆子以豆子1、水7.5倍的比例打成豆漿即可。
評分 5 滿分 5

Zoey – 2016 年 08 月 15 日

您好, 請問何時會有貨? 煮黑豆豆漿時 (我會泡到發芽後再煮), 黑豆需要濾乾再加清水煮, 還是可用泡過的黑豆水煮? 謝謝.
- 上下游產品部宋羽珮 – 2016 年 08 月 15 日
  
  Zoey您好，目前有機黑豆剛採收起來，正在整理、包裝中，要再麻煩您稍等幾天。
  至於水要不要倒掉，有正反兩種說法：有些人會把浸泡的水倒掉，另外用新的水下去煮豆漿，煮出來的豆漿會比較沒有澀味，味道較順口。
  但是有另一派說法是，為了攝取豆子完整的營養，泡的水不會倒掉，即使是泡到發芽，浸泡的水也可以加進豆漿。以上兩種說明供您參考，謝謝
評分 3 滿分 5

曉怡 – 2016 年 06 月 21 日

您好，我上次購買的黑豆聞起來有一股類似發霉的味道，但看起來是沒有發霉，洗過、泡過，用豆漿機打，喝起來也沒問題。是否生黑豆本身味道就不好聞？
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 06 月 22 日
  
  曉怡，
  確實黑豆的味道原來就比其他的豆類重，我們有嘗試直接連袋子聞可能因為還包含一點點袋子的味道，就會感覺有比較重的味道，若離開袋子聞味道就會比較淡，也確認是沒有霉味的，但如您所說，試煮了之後也完全沒有問題，豆本身是沒有狀況的。
評分 5 滿分 5

Renee – 2016 年 05 月 07 日

請問現在有現貨可以買嗎? 謝謝！
- 上下游產品部宋羽珮 – 2016 年 05 月 07 日
  
  Renees您好，現在可以購買喔，謝謝
評分 5 滿分 5

林小姐 – 2016 年 04 月 07 日

請問現在有黑豆可以買嗎?如果有保存期限到什麼時侯?謝謝
- 上下游良琪 – 2016 年 04 月 07 日
  
  林小姐，
  有的，可以直接點選加入購物車購買喔!
  目前這一批的效期是至2017.3.22
  謝謝
評分 5 滿分 5

老佑 – 2016 年 03 月 01 日

請問門市目前是否有有機青仁黑豆現貨呢? 謝謝! 可否製作成黑豆漿呢?
- 上下游良琪 – 2016 年 03 月 01 日
  
  老佑，
  門市目前都有貨喔!營業時間都可以過來，也可以製成黑豆漿沒問題的!謝謝!
評分 4 滿分 5

陳 – 2016 年 01 月 30 日

請問現在訂的有機青仁黑豆是今年2016.1月採收的嗎?何時出貨?謝謝!
- 上下游良琪 – 2016 年 02 月 01 日
  
  陳，
  是大約2015年12月底左右，謝謝!
評分 5 滿分 5

chienliao – 2016 年 01 月 11 日

chi，
黑豆目前已採收，還在整理中，最快要月底才可以出貨給大家喔!
評分 4 滿分 5

chi – 2016 年 01 月 10 日

請問今年的黑豆何時開始能購買？
評分 3 滿分 5

阿福 – 2015 年 12 月 23 日

請問有地址嗎，可自行前往購買嗎
- 上下游良琪 – 2015 年 12 月 23 日
  
  阿福，
  有的，但現在青仁黑豆須等採收整理後才能出貨，門市現在也沒有現貨喔!
  台中市西區五權西二街100號，電話:04-2378-3835，謝謝!
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 12 月 01 日

小乖麻，

黑豆最快要明年1月喔!若有提早會再通知大家，謝謝
評分 4 滿分 5

小乖麻 – 2015 年 12 月 01 日

您好
請問黑豆何時有貨,謝謝!
評分 5 滿分 5

leeyatzu – 2015 年 08 月 04 日

您好
信箱有留言黑豆問題，煩請檢閱，謝謝！
評分 3 滿分 5

leeyatzu – 2015 年 08 月 02 日

這次買回來的黑豆，小礫子與未發芽的黑豆種子有些多，要整理與丟棄黑豆的時間花太多，建議品管可再加強，謝謝。
- 上下游產品部宋羽珮 – 2015 年 08 月 03 日
  
  leeyatzu您好，
  
  實在不好意思，與農友確認過後，目前黑豆都是使用機器篩選掉小石子、壞粒等等雜質，然後再請人工包裝。全部的豆子都有經過嚴格品質管理，推測可能是每批篩選的最末尾，比較容易夾雜雜質，這部份我們會努力改進，加強挑選，謝謝您。
評分 5 滿分 5

吳冠穎 – 2015 年 07 月 06 日

您好，我是將黑豆直接烤來吃，可否不用水洗就直接烤呢? 因為若水洗後再烤不好處理….
- 良琪 – 2015 年 07 月 06 日
  
  冠穎好，
  這一款黑豆是有機的，不須擔心有農藥殘留等安全性，不過這是採收後經過挑選就直接包裝(沒有經過洗選，先洗選會不易保存)，食用前清洗是可沖掉表面的灰塵或是可能有些微的泥沙，這是比較保險方便的方式。
  若不洗或許可以透過輕拍、大略檢查擦拭，透過肉眼的檢查進行。
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 06 月 24 日

Cho ，
沒問題~也跟您確認這一款是青仁黑豆沒有錯喔!
評分 5 滿分 5

Cho – 2015 年 06 月 23 日

不好意思我眼殘，已回神看到標題是是青豆仁。
評分 5 滿分 5

Cho – 2015 年 06 月 23 日

請問豆仁顏色是青色或黃色？謝謝
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 04 月 21 日

您好，
是可以發芽沒問題的喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

lilian_pomme@hotmail.com – 2015 年 04 月 19 日

問此款黑豆可以拿來發芽,做成黑豆芽嗎?謝謝
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 04 月 14 日

怡瑛，
可以先沖洗過再炒喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

黃怡瑛 – 2015 年 04 月 14 日

請問如果我要炒的話,是否要先用水洗乾淨?還是黑豆本身包裝時就已經清洗乾淨,我收到貨後直接丟鍋中炒就可以了?
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 04 月 07 日

竹筍，
可以的~ 謝謝!
評分 3 滿分 5

竹筍 – 2015 年 04 月 07 日

請問此黑豆適合烤或炒過再泡，當黑豆水喝嗎？
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 01 月 30 日

千齡好，
黑豆都是很新鮮採收後冷藏，每一批都以最快的速度包裝後出貨(出完一批才接著出下一批)，但真空包裝很容易因為運送的碰撞造成失真空的情形，這並不是放置很久而失真空的，這邊要與您說明。不知道您是不是願意先試試看，若覺得有任何感覺不新鮮等等的品質問題，我們會立即位您處理!
也歡迎您直接來電或是email與我們聯繫喔!很謝謝您!
評分 4 滿分 5

vki0520@gmail.com – 2015 年 01 月 30 日

你好,請問我用這個黑豆打豆漿,用布去過濾後,布會被染成紫黑色,因為之前在超市買的黑豆打不會,不曉得這樣正常嗎?
評分 3 滿分 5

黃千齡 – 2015 年 01 月 29 日

你好，我訂了三包，今天已收到商品，但是其中一包已非真空包裝，要如何換貨呢？
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 01 月 24 日

laura961.tw，
這一批的保存期限至2016.01.15，謝謝!
評分 2 滿分 5

laura961.tw – 2015 年 01 月 23 日

請問保存期限？

有機青仁黑豆（台南三號）