農訓-vol. 371 一月號 冬天裡的甜蜜 阿蓮蜜棗

產品故事

農訓-vol. 371 一月號 冬天裡的甜蜜 阿蓮蜜棗，彩色印刷64頁。

封面故事：冬天裡的甜蜜 阿蓮蜜棗

冬日暖陽照在翠碧的蜜棗上，映出的新綠帶來一絲初春的氣息。南國的冬天也冷，而蜜棗潔白的果肉像雪，咬開細緻幼嫩，甜蜜的汁液沿著掌心流下，垂涎欲滴。農曆年節前夕，高雄的蜜棗漸次成熟，各式品種自有擁護者喜愛；還有經過蜜煉卻不膩口的棗乾，香氣濃郁甜進心裡，再愁苦的臉也會被化開。

達人獻聲：TRASH樂團林頤源，連結本土與搖滾，創作出時代的聲音。

成立於2009年的TRASH樂團，以叛逆、厭世造就出獨樹一格的龐克搖滾，兩度入圍金曲獎最佳樂團獎，其中擔綱吉他手的林頤原，為台灣知名新銳音樂人，正值30而立的他，年輕，有聲量，對故鄉有使命感，期許連結本土與搖滾，創作出時代的聲音。

特別企劃：品一口台灣酒

近年來，台灣釀造的各種本土酒類技巧更加精進，在國際上拿下許多大獎，讓台灣的釀酒技術登上世界釀酒界的殿堂。帶動起越來越多結合在地風土、材料、釀造工藝的酒款，以及獨屬我們台灣自己的品飲美學，讓社會大眾開始接觸豐富的品酒知識、培養品酒文化。

特別企劃：台灣酒業史的發展特色

「酒業」，不單單只是少數人零星的製酒行為而已，而是有一群專業製酒者，以製酒、賣酒為業，形成一定規模。酒與原料密切相關，酒業生態則會隨著當代的政治制度、社會變遷有所不同。

今日市場上充斥各式的進口酒品，飲酒風氣更甚以往，本土酒廠如雨後春筍出現，手工精釀啤酒蔚為風潮。但是，有幾個人瞭解台灣酒業發展史呢？

大魚小事：訊息

船頭拍浪，飛魚驚起

「是嗎？這會是另一則訊息嗎，會不會是大海透過這隻飛魚帶給他的訊息嗎？」就像雨滴帶來天空的訊息，每片落葉都是樹梢寫給土地的情書。

農藝雅學：日本越後妻有大地藝術祭

那是一個大雪紛飛的寒冬，帶著從前讀過川端康成的小說《雪國》的稀薄記憶，乘著新幹線穿過那長長的隧道，來到了白雪皚皚的雪國！潔白又安靜的美景，終身難忘，從此就與它結下濃稠的情緣！

農水ㄟ代誌：水鄉型社會，打造農村水環境地景

2020年，台灣發生56年來最嚴重的乾旱，農民無語望天。然而，極端氣候來臨，旱澇頻仍，勢將成為常態。面對氣候的衝擊與挑戰，台灣必須及早未雨綢繆，提出因應之道。建立「水鄉型社會」，為解決乾旱問題提供一個可行的方向。