【有機稻鴨米】有機長秈白米1.5公斤
常溫宅配(滿千免運)NT$235
有機長秈白米(台中秈199號) 外型細長，口感上較為不黏，高纖、低澱粉特性，細細咀嚼具有淡淡香甜。吃長米不易產生胃脹氣，且不易發胖，好吃易消化的特性，營養豐富、兼具美味！
產品部公告：自2023.8月份起，此款產品的台中秈米品種改良為台中秈199號囉！保留原台中秈10號的優良口感與風味，提升栽種植株的穩定！
產品故事
有機三星稻鴨米 ─ 長秈白米 ，1.5公斤。有機驗證字號：1-007-920006
台中秈199號 米品種─鬆軟低黏性、好消化
目前市面上的主要米品種都是稉米系列，是由日本時代引進台灣，黏性較高，而另一種較為少見的米品種，則是「秈米」，是由本土在來米與國外的長 粒秈米結合改良，尤其是「台中秈十號」這個品種，保留了秈米鬆軟好消化的特性，但口感比古早的在來米好吃許多，吃起來十分爽口，對胃腸的負擔 比較小，很適合消化比較不好的朋友食用。
產品部公告：自2023.8月份起，此款產品的台中秈米品種改良為台中秈199號囉！保留原台中秈10號的優良口感與風味，提升栽種植株的穩定！更多品種更換資訊可參考農業部台中區農改場新聞。
秈米的香味與稉米不太一樣，言語難以形容，請大家打開米袋時可以特別聞一下，吃飯時也可以再感受他淡雅的古早米香。這款秈米同樣以稻鴨合作的 農法來照顧，因養分控制得宜，甜份口感與稉米不相上下，請大家品嚐。
養鴨專業出身、請鴨子一起來照顧農田
宜蘭三星稻鴨米（以下簡稱稻鴨米），來自宜蘭三星有機米產銷班第一班，共有12位班員，總面積將近50公頃，其中的靈魂人物是班長陳文連，以及他的兒子陳晉恭。陳文連阿伯早年是養鴨專業，成立有機米產銷班後，將「稻鴨合作」的概念引進有機米的栽培，讓鴨子吃掉田間雜草與害蟲，排泄物又能幫助稻米成長。這個概念聽起來容易，但要順利操作並不簡單。
「鴨子很好動，在田裡面養鴨子很容易破壞秧苗，因此插秧前大約每分地放100─200隻，插秧後一分地大概放10─20隻，等稻穗要結穗時，就要把鴨子通通趕出來，不然它們會吃稻米」簡短一段話，是陳文連阿伯花了數年時間觀察後得到的心得。
科學肥料管理，投資檢驗經費
肥料管理是稻米品質最關鍵的因素，也會影響稻作健康，如何讓所有的班員都種出相同高品質的稻米，則有賴陳文連阿伯的兒子─陳晉恭的科學精神。陳晉恭首先將市面上所有的單一肥料（如米糠、豆粕等）都送去做肥份檢驗，掌握每種資材的營養成分特性，再針對自家土壤特定，調配獨門肥料，連鴨子的飼料也都用這個方式管理，讓鴨子排泄物也能精準納入肥培管理。
肥料控管的重要參考，就是土壤本身狀態。陳晉恭將土壤的表土、底土都送去單獨分析，因為「秧苗成長的前60天吸收表土營養，60天後根系往下紮，吸收底土養分，究竟表土底土各自有多少養分能供應給稻米，需要精密檢驗」，陳晉恭說明，為了精準掌握土壤與肥料，已經花了數十萬進行檢驗，就是為了讓每一批稻米都能得到最適合的照顧。
產銷班員年輕，統一配肥，讓稻米品質均一
即使做了精密檢驗，但是要如何讓所有的班員都能瞭解，照計畫栽培呢？陳晉恭語帶驕傲的說：「我們的班員除了我父親是3年級生，我是5年級生，其他都是6年級甚至7年級生，有園藝系的，也有碩士畢業的，我父親對大環境有經驗，他們有書本上的經驗，可以兩相加成」。
近年來有許多年輕人想回鄉務農，但未必有田地，或者有地卻沒經驗，陳晉恭大方開放產銷班，缺地就幫忙找地，缺經驗就幫忙學習，因此產銷班人員雖不多但素質整齊，加上統一的肥料管理，因此打造了整體的好口碑。除了務農，陳晉恭也鼓勵盡量聘用產銷班內的班員做其他農事，能夠在務農外又賺到工錢。若有班員想出外經銷賣米闖自己的品牌，產銷班也全力支持，開放不藏私的態度，讓年輕人更佳服氣，願意一起奮鬥。
台中秈199號
三星稻鴨米採用的米品種是台中秈199號（長秈米）。這次我們同時提供白米、胚芽米、糙米三種選擇，建議煮飯前要讓米充分浸泡，以下是浸泡時間與煮飯水分比例的建議：
- 白米：浸泡時間1小時。水分比例1:1～1:1.2
- 胚芽米：浸泡時間2小時。水分比例1:1.2～1:1.3
- 糙米：浸泡時間2─3小時。水分比例1:1.4～1:1.5
水量與煮飯器有很大的關連，以上提供為電鍋使用比例，但電鍋、電子鍋、土鍋、大灶都不一樣，敬請大家買米後多做一些嘗試，找出最適合的米水比
各式米飯料理都好吃
【栗子炊飯】
- 材料
- 新鮮栗子 300g
- 白米 2米杯
- 乾香菇 6朵
- 乾昆布 8cm長段
- 調味料
- 醬油 1/2大匙
- 清酒 2大匙
- 水(泡昆布用) 800cc
- 鹽2小匙
- 作法
- 先將栗子蒸約半熟，白米需洗淨後浸泡30分鐘，昆布和香菇也需切段浸泡至軟化。
- 將所有食材與調味料加入鍋中，蒸煮熟透，可以點簡單輕鬆地上菜囉！
產品規格
| 重量 | 1500 公克 |
|---|---|
| 保存期限 | 未開封六個月 |
【有機稻鴨米】有機長秈白米1.5公斤 共有 18 則評價
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Ally –
請問米到期日期
上下游 客服部 –
您好，目前販售批次的效期為2024.02.06，歡迎您多多參考，謝謝！
chamei –
請問這種米適合做燉飯嗎？
波妃 –
請問這批米的期限到何時呢？謝謝
上下游產品部 良琪 –
波妃，
這一批的效期2018.04.23，
謝謝!
依婷 –
請問米的有效期限？謝謝
上下游產品部 良琪 –
依婷，
效期至2017.07.26，謝謝!
如意 –
是今年的新米?
上下游產品部宋羽珮 –
如意您好，現在出貨的都是新米，謝謝
Zoe –
您好，請問這款米可以用來做蘿蔔糕嗎？謝謝
上下游 良琪 –
Zoe，
這款是改良過後的在來米，台中秈10號，較適合直接食用，不太適合都用這個做蘿蔔糕喔! 但混入一些些與其他的在來米粉一起增加米香是可以的。
Vinny –
請問最近下標的米有效期限是什麼時候呢?
上下游 良琪 –
Vinny，
目前這一批的效期是2016.05.09謝謝!
陳怡均 –
謝謝妳的回覆^^已經下單囉！期待！！
良琪 –
怡均，
這一批到期日是2016.01.03喔!謝謝!
怡均 –
您好，請問目前這批米的保存期限是到什麼時候呢?
xuan –
很少吃長米，第一次煮的時候感覺很特別。
煮出來的米飯很美味，這次買的煮完了還會想再回頭購買!
上下游 良琪 –
您好，我們會詢問看看的，但有詢問我們的麵包師，炒熟的米麩應該也是可以做麵包，但是確實還是需要混和麵粉一起製作，但也可以先試試看喔!
yoyo –
請問能不能出乾磨純米粉，這樣可以拿來做米蛋糕米麵包，更健康低GI，謝謝唷
上下游 良琪 –
目前這一批的有效期限是至2015.4.22謝謝!
vivian –
請問這批米的保存期限？謝謝
loveblossom –
這米意外的好吃，因為我家一向不吃長米，以往吃過的長米都乾癟沒水分、沒彈性，
這款米打破我對長米的印象，以後將持續購買，謝謝!
上下游 良琪 –
美好，
其實只要是米，都建議浸泡後再煮喔!
因為米是種子，他被採收後先被烘乾了，因此當我們要煮的時候，要讓他重新有機會活起來，覆水就是讓他活起來，讓米裡面的糖份能夠有機會被釋放出來，
浸泡後再煮這樣會更好吃喔!
美好 –
請問這個白米一定要先浸泡嗎? 可以直接煮嗎?