原生種紫糯米

常溫宅配(滿千免運)

評分 4.53 / 5，已有 40 位顧客進行評分

NT$120

原生於花蓮的紫米，是阿美族人流傳下來的野生品種。不同於一般改良品種的紫米，野生紫米最大的不同就是在於稻殼的「芒」，也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。「芒」據說是避免稻殼被鳥類吃掉，是成長於大地的物種為了求生存保護自己的工具。原生紫米煮起來香氣濃郁，非常適合與紅豆一起煮成紫米粥。

花東限定，台灣原生紫糯米
與白飯共同烹煮，香味四溢
紫米天生艷紫，是餐桌上美麗的焦點！

尚有庫存

加入收藏清單

貨號: 120068 分類: 米/米粉/米麵條, 米麵五穀標籤: 提高糧食自給率, 本土稻米品牌: 台灣原味

產品故事

台灣原生紫糯米。300克

產品部報告：夏天生長、下半年收成的紫米，因為生長時溫度較高，日照多，所以顏色上沒有冬收紫米來得黑亮，會變得有點紫紅色，但是營養跟口感都是一樣的，讓人感覺食物都是隨時在變化的呢。

堅持保留原生種

原生於花蓮的紫米，是阿美族人代代流傳下來的野生品種，他們所產出的，也是部落農民自己育種保留下來的。

不同於一般改良品種的紫米，野生紫米最大的不同就是在於稻殼的「芒」，也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。「芒」據說是避免稻殼被鳥類吃掉，是成長於大地的物種為了求生存保護自己的工具。

現在為了方便採收，後來經過育種而成的紫米，就都沒有這一項特徵了。但是，這群部落的農民們，卻很堅持要採用以前留下來的品種，儘管這個原生種採收時很不容易，很容易被芒刺傷。

野生紫米因為經過大自然汰選之後，所留下來的都是能夠對抗天然災害，煮起來的香氣色澤，也和他們記憶中的紫米一樣。這也就是為什麼阿美族人們堅持自己培育野生紫米了！

推薦食譜

【紫米飯】

與白飯共同烹煮的紫米飯，掀開鍋蓋的一瞬間，香味四溢，紫米天生艷紫，是餐桌上美麗的焦點！

洗米：紫米快速輕柔洗淨，避免外殼花青素搓洗掉。
浸泡：紫米浸泡2小時以上。
炊飯：
– 與白米共煮，建議比例是白米：紫米=2：1(按照自己喜歡比例炊煮也可以)，水量和平常煮飯相同。
– 純紫米烹煮，紫米：水=1：1.2，也就是比平常加入多一點點的水，就可以囉！
熱騰騰紫米飯拌進砂糖，就成了紫糯米糕！

【紅豆紫米粥】

紅豆與紫米簡直是絕佳的組合，熱熱吃很溫暖，冰涼的吃也很對味！

1. 浸泡：紅豆與紫米泡2小時，紅豆：紫米比例=2:1。
2. 烹煮：加入3倍的水，直接放入電鍋煮，外鍋放入2杯水，開關跳起來後，悶個20分鐘。
若覺得太濃稠，可以再加水用電鍋煮1-2次。
3. 調味：完成後再拌入糖就可以享用。

產品規格

重量	300 公克
成分	台灣原生種紫糯米
保存期限	6個月
保存方式	未開封請放置乾燥陰涼處，避免高溫潮濕，開封後請密封冷藏

原生種紫糯米共有 40 則評價

評分 5 滿分 5

angel – 2022 年 06 月 15 日

請問最新一批的有效期限是？謝謝！
- shihwen – 2022 年 06 月 15 日
  
  您好，本產品目前販售的有效期限至2022.11.03，保存期限六個月，提供您參考～謝謝您！
評分 5 滿分 5

人客 – 2020 年 11 月 03 日

和我之前買的溪州產紫糯米相比，這個品種的紫糯米黏性比較低，但香氣很濃，煮紫米紅豆很好吃。
- 上下游產品部良琪 – 2020 年 11 月 03 日
  
  人客，
  哇!好棒的回饋，謝謝您!
評分 4 滿分 5

adnegmeoln – 2019 年 03 月 15 日

請問為何有些米心是白色的，有些米心看起來是灰色的?
- 上下游產品部良琪 – 2019 年 03 月 18 日
  
  adnegmeoln，
  紫糯米的米心是白色的沒有錯，應是半透明的米心與紫色外皮的花青素會影響米心的顏色，只要沒有不好的氣味或受潮，都是正常的喔!
  或是您還有其他疑慮，也可以email照片讓我們幫您確認，都可再與我們聯繫!謝謝您!
評分 4 滿分 5

王太太 – 2019 年 03 月 08 日

請問效期
評分 3 滿分 5

Angie – 2019 年 01 月 03 日

請問最新一批的有效期限是？謝謝！
- 上下游產品部良琪 – 2019 年 01 月 07 日
  
  Angie,
  這一批效期至2019.06.24,謝謝!
評分 4 滿分 5

Yvonne – 2018 年 10 月 09 日

請問目前紫米最新一批的有效期是?
- 上下游產品部良琪 – 2018 年 10 月 17 日
  
  Yvonne,
  這一批的保存期限為2019.01.26，謝謝!
評分 5 滿分 5

wan – 2017 年 04 月 24 日

請問這款紫米是有機的嗎？或是種植過程是安全無用藥？謝謝。
- 上下游產品部良琪 – 2017 年 04 月 24 日
  
  wan，
  是種植過程完全安全無用藥，也有檢驗無農藥殘留，但是沒有申請有機認證喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

applegoose – 2016 年 12 月 08 日

請問目前出貨的紫米，最新一批的有效日期是什麼時候？謝謝！
評分 5 滿分 5

YEEWEN – 2016 年 07 月 21 日

請問目前紫米最新一批的有效期是?
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 07 月 25 日
  
  YEEWEN您好，紫米效期到2017.01.12，謝謝
評分 5 滿分 5

tong – 2016 年 06 月 10 日

請問紫米跟紫糯米一樣嗎
- 上下游產品部良琪 – 2016 年 06 月 10 日
  
  tong，
  是的，目前台灣常見的有色米(紫米、紅米)，都是有糯性的，所以是一樣的喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2016 年 03 月 29 日

celiating ，

紫米有效期是2016.08.18，謝謝
評分 5 滿分 5

celiating – 2016 年 03 月 29 日

請問目前紫米最新一批的有效期是?
評分 3 滿分 5

丁小雨 – 2016 年 02 月 28 日

請問可以拿來做麻糬嗎？
- 上下游良琪 – 2016 年 03 月 01 日
  
  丁小雨，
  可以!但建議混合白糯米一起喔!
評分 2 滿分 5

帶子 – 2016 年 02 月 13 日

請問這批期限到何時?
- 上下游良琪 – 2016 年 02 月 15 日
  
  帶子，
  這一批效期至2016.6.19，謝謝!
評分 5 滿分 5

shuping – 2015 年 12 月 08 日

你好, 請問這批期限到何時?
- 上下游良琪 – 2015 年 12 月 08 日
  
  shuping，
  這一批是到2016.4.21，謝謝!
評分 4 滿分 5

archaic – 2015 年 11 月 05 日

請問一般而言，完成付款後多久可以出貨呢？如果本週五(11/6)前完成付款，11/11可以寄達南投嗎？謝謝！
- 上下游良琪 – 2015 年 11 月 05 日
  
  archaic，
  可以的，我們一般若您當天匯款，我們最快隔天會為您出貨，第三天會送達，但若遇產品延遲或是訂單量較大時，會於訂貨5日內送達，您可以備注您需到貨的時間，我們會特別為您留意!謝謝!
評分 5 滿分 5

翠竹 – 2015 年 10 月 09 日

您好：
這原生種的紫糯米
是不是胃腸不好的人一樣不好吃太多？
- 上下游良琪 – 2015 年 10 月 12 日
  
  翠竹，
  只要是含有糯性的米，腸胃都不好都不建議吃太多喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 09 月 11 日

你好，
是可以種植的，但因經過日曬，發芽率可能會有差喔!謝謝!
評分 5 滿分 5

yen – 2015 年 09 月 11 日

你好，
請問是否可用來種植？謝謝
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 08 月 17 日

allenlen0 ，到期日是2016.01.08喔!
評分 5 滿分 5

allenlen0 – 2015 年 08 月 17 日

這批保存期限到什麼時候？
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2015 年 01 月 15 日

今年採收時發現今年的紫米混到其它品的米(比例較高)，目前還沒有辦法供貨，
很不好意思!若有確定可以供貨時就會上假讓大家知道!謝謝!
評分 5 滿分 5

Nadine – 2015 年 01 月 15 日

請問何時有貨？
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2014 年 12 月 13 日

我們沒有黑米，目前只有紫糯米喔，建議找可以知道種植產地的會比較好喔，
或是可以直接詢問農友，謝謝!
評分 5 滿分 5

鄭雅婷 – 2014 年 12 月 12 日

請問有賣本土原生種的黑米嗎？市面上標榜台灣的黑米,但不知道是真正本土還是進口混裝的？謝謝
評分 5 滿分 5

上下游產品部宋羽珮 – 2014 年 11 月 26 日

您好，詢問過生產者後，因為現在正採收，之後還需要整理，包裝，預計要到一月才會供貨喔。農友現在正在努力中，如果有提前出貨會馬上開放讓大家購買，謝謝
評分 1 滿分 5

tatoosweety – 2014 年 11 月 26 日

請問紫米到貨了嗎?
評分 5 滿分 5

上下游產品部宋羽珮 – 2014 年 11 月 17 日

您好，紫米預計十一月底開始供應喔。
評分 5 滿分 5

ca – 2014 年 11 月 17 日

請問何時才有紫米? 謝謝
評分 5 滿分 5

norahku – 2014 年 10 月 13 日

謝謝您如此詳細的解說，不論顏色是帶紅還是帶黑，煮起來都一樣好吃呢，希望全年都能吃到如此優質的本土紫米，感恩！
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2014 年 10 月 01 日

我們詢問了台灣原味的工作人員，他們說明因為還沒有接到這樣的詢問，因此提供相關訊息供您參考，
一是本期紫米稻作，因為氣溫的緣故，所以顏色上帶紅色，紫色較不濃黑。

二是在打穀的技術上的改進，若在打的時候將米糠層打比較多，在清洗時花青素較會掉比較多。但若打得剛好，則花青素在洗的時候就不會掉那麼多。

針對第一點，未來農民紫米會只在適合的冬收作栽種，改善此問題。不過可能就會遇上產量無法全年供應。
希望有解答到您的疑問喔!謝謝您!

而品種的部分是一樣的喔!!謝謝!
評分 4 滿分 5

norahku – 2014 年 10 月 01 日

以前在此購買的紫米，於清洗時水會變黑(花青素)，但本次買的紫米，清洗時水完全沒有變色，是紫米的品種不一樣嗎？
評分 5 滿分 5

peiwen – 2014 年 08 月 20 日

我要推薦一下這個紫米. 作成飯糰真是香Q軟孺,好後悔只請朋友帶一包到美國給我,品質打死一堆美國亞洲超市裡的泰國紫米或是偽台灣紫米. 我自己是把紫米跟白米各一杯,但是紫米有先泡過五小時,瀝乾後再加洗好的白米一起煮,水量則是兩個量米杯再加一格,但是我有加一點油跟一點點鹽. 再加上新買的”年輕蘿蔔乾”(炒一點油跟糖),肉鬆,油條,滷蛋,有機的胚芽米粉,好吃到中華小廚師的飛天仙女都出來啦! 讚!超推薦!
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2014 年 06 月 18 日

norahku,
這應該是物流運送過程中，劇烈的碰撞造成的，而由於從真空包裝後出貨至寄給大家，都盡量是最短的時間，因此內容都還是很新鮮的，您可以直接先放冰箱保存，就可以維持鮮度，但若您還是不放心，可以直接來電:04-2378-3835 與我們連繫喔!謝謝您!!
評分 4 滿分 5

norahku – 2014 年 06 月 18 日

請問：今日收到的紫米，包裝已失真空，是否會影響品質？
評分 5 滿分 5

上下游良琪 – 2014 年 05 月 23 日

peggy，
煮起來的量會是根白米差不多的沒錯喔! 謝謝!
評分 5 滿分 5

peggy – 2014 年 05 月 21 日

請問一下紫米也跟一般白米一樣，正常一杯量杯煮起來大約是2碗的量嗎？不太會抓比例呢，不好意思問了笨問題:S
評分 5 滿分 5

上下游產品部 – 2014 年 04 月 29 日

lwcy0705，

您好，台灣味平常都會把紫米放在冰箱儲存，
要出貨的時候才小量拿出來包裝，
所以您收到的紫米都是很新鮮的。

因為廠商包裝的機器只是一般的真空機，只要運輸過程中有稍微碰撞就有可能失真空，
但您收到的米都還是很新鮮的喔，請安心享用。

建議您放在冰箱裡保存，避免放在潮濕的地方。
如果有其他問題都可以再跟我們說喔 🙂
評分 3 滿分 5

lwcy0705@yahoo.com.tw – 2014 年 04 月 29 日

請問一下….這是否是真空密封????己購買了..但是收到時不是真空的??
評分 5 滿分 5

lilian_pomme@hotmail.com – 2014 年 03 月 31 日

原生種紫糯米非常的好吃,又軟又Q,口感與香氣完全不同於市面上的.

新增評價取消回覆

原生種紫糯米

尚有庫存