原生種紫糯米

評分 4.53 / 5,已有 36 位顧客進行評分
(36 則顧客評價)

NT$120

產品故事

台灣原生紫糯米。300克

產品部報告:夏天生長、下半年收成的紫米,因為生長時溫度較高,日照多,所以顏色上沒有冬收紫米來得黑亮,會變得有點紫紅色,但是營養跟口感都是一樣的,讓人感覺食物都是隨時在變化的呢。

堅持保留原生種

原生於花蓮的紫米,是阿美族人代代流傳下來的野生品種,他們所產出的,也是部落農民自己育種保留下來的。

不同於一般改良品種的紫米,野生紫米最大的不同就是在於稻殼的「芒」,也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。「芒」據說是避免稻殼被鳥類吃掉,是成長於大地的物種為了求生存保護自己的工具。

現在為了方便採收,後來經過育種而成的紫米,就都沒有這一項特徵了。但是,這群部落的農民們,卻很堅持要採用以前留下來的品種,儘管這個原生種採收時很不容易,很容易被芒刺傷。

野生紫米因為經過大自然汰選之後,所留下來的都是能夠對抗天然災害,煮起來的香氣色澤,也和他們記憶中的紫米一樣。這也就是為什麼阿美族人們堅持自己培育野生紫米了!

蘇秀蓮帶領弱勢婦女 邦查農場共同努力

阿美族的蘇秀蓮女士,自立學習有機種植知識,成立了「邦查有機農場」,同時雇用原住民弱勢婦女,想了解更多故事請點選 了解更多喔。

紫糯米
好吃推薦

【紫米飯】

與白飯共同烹煮的紫米飯,掀開鍋蓋的一瞬間,香味四溢,紫米天生艷紫,是餐桌上美麗的焦點!

1. 洗米:紫米快速輕柔洗淨,避免外殼花青素搓洗掉。
2. 浸泡:紫米浸泡2小時以上。
3. 炊飯:
– 與白米共煮,建議比例是白米:紫米=2:1(按照自己喜歡比例炊煮也可以),水量和平常煮飯相同。
– 純紫米烹煮,紫米:水=1:1.2,也就是比平常加入多一點點的水,就可以囉!
熱騰騰紫米飯拌進砂糖,就成了紫糯米糕!

【紅豆紫米粥】

紅豆與紫米簡直是絕佳的組合,熱熱吃很溫暖,冰涼的吃也很對味!

1. 浸泡:紅豆與紫米泡2小時,紅豆:紫米比例=2:1。
2. 烹煮:加入3倍的水,直接放入電鍋煮,外鍋放入2杯水,開關跳起來後,悶個20分鐘。
若覺得太濃稠,可以再加水用電鍋煮1-2次。
3. 調味:完成後再拌入糖就可以享用。

產品規格

重量 300 g
成份

保存期限

原生種紫糯米 共有 36 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    lilian_pomme@hotmail.com

    原生種紫糯米非常的好吃,又軟又Q,口感與香氣完全不同於市面上的.

  2. 評分 3 滿分 5

    lwcy0705@yahoo.com.tw

    請問一下….這是否是真空密封????己購買了..但是收到時不是真空的??

  3. 評分 5 滿分 5

    上下游產品部

    lwcy0705,

    您好,台灣味平常都會把紫米放在冰箱儲存,
    要出貨的時候才小量拿出來包裝,
    所以您收到的紫米都是很新鮮的。

    因為廠商包裝的機器只是一般的真空機,只要運輸過程中有稍微碰撞就有可能失真空,
    但您收到的米都還是很新鮮的喔,請安心享用。

    建議您放在冰箱裡保存,避免放在潮濕的地方。
    如果有其他問題都可以再跟我們說喔 🙂

  4. 評分 5 滿分 5

    peggy

    請問一下紫米也跟一般白米一樣,正常一杯量杯煮起來大約是2碗的量嗎?不太會抓比例呢,不好意思問了笨問題:S

  5. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    peggy,
    煮起來的量會是根白米差不多的沒錯喔! 謝謝!

  6. 評分 4 滿分 5

    norahku

    請問:今日收到的紫米,包裝已失真空,是否會影響品質?

  7. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    norahku,
    這應該是物流運送過程中,劇烈的碰撞造成的,而由於從真空包裝後出貨至寄給大家,都盡量是最短的時間,因此內容都還是很新鮮的,您可以直接先放冰箱保存,就可以維持鮮度,但若您還是不放心,可以直接來電:04-2378-3835 與我們連繫喔!謝謝您!!

  8. 評分 5 滿分 5

    peiwen

    我要推薦一下這個紫米. 作成飯糰真是香Q軟孺,好後悔只請朋友帶一包到美國給我,品質打死一堆美國亞洲超市裡的泰國紫米或是偽台灣紫米. 我自己是把紫米跟白米各一杯,但是紫米有先泡過五小時,瀝乾後再加洗好的白米一起煮,水量則是兩個量米杯再加一格,但是我有加一點油跟一點點鹽. 再加上新買的”年輕蘿蔔乾”(炒一點油跟糖),肉鬆,油條,滷蛋,有機的胚芽米粉,好吃到中華小廚師的飛天仙女都出來啦! 讚!超推薦!

  9. 評分 4 滿分 5

    norahku

    以前在此購買的紫米,於清洗時水會變黑(花青素),但本次買的紫米,清洗時水完全沒有變色,是紫米的品種不一樣嗎?

  10. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    我們詢問了台灣原味的工作人員,他們說明因為還沒有接到這樣的詢問,因此提供相關訊息供您參考,
    一是本期紫米稻作,因為氣溫的緣故,所以顏色上帶紅色,紫色較不濃黑。

    二是在打穀的技術上的改進,若在打的時候將米糠層打比較多,在清洗時花青素較會掉比較多。但若打得剛好,則花青素在洗的時候就不會掉那麼多。

    針對第一點,未來農民紫米會只在適合的冬收作栽種,改善此問題。不過可能就會遇上產量無法全年供應。
    希望有解答到您的疑問喔!謝謝您!

    而品種的部分是一樣的喔!!謝謝!

  11. 評分 5 滿分 5

    norahku

    謝謝您如此詳細的解說,不論顏色是帶紅還是帶黑,煮起來都一樣好吃呢,希望全年都能吃到如此優質的本土紫米,感恩!

  12. 評分 5 滿分 5

    ca

    請問何時才有紫米? 謝謝

  13. 評分 5 滿分 5

    上下游產品部宋羽珮

    您好,紫米預計十一月底開始供應喔。

  14. 評分 1 滿分 5

    tatoosweety

    請問紫米到貨了嗎?

  15. 評分 5 滿分 5

    上下游產品部宋羽珮

    您好,詢問過生產者後,因為現在正採收,之後還需要整理,包裝,預計要到一月才會供貨喔。農友現在正在努力中,如果有提前出貨會馬上開放讓大家購買,謝謝

  16. 評分 5 滿分 5

    鄭雅婷

    請問有賣本土原生種的黑米嗎?市面上標榜台灣的黑米,但不知道是真正本土還是進口混裝的?謝謝

  17. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    我們沒有黑米,目前只有紫糯米喔,建議找可以知道種植產地的會比較好喔,
    或是可以直接詢問農友,謝謝!

  18. 評分 5 滿分 5

    Nadine

    請問何時有貨?

  19. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    今年採收時發現今年的紫米混到其它品的米(比例較高),目前還沒有辦法供貨,
    很不好意思!若有確定可以供貨時就會上假讓大家知道!謝謝!

  20. 評分 5 滿分 5

    allenlen0

    這批保存期限到什麼時候?

  21. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    allenlen0 , 到期日是2016.01.08喔!

  22. 評分 5 滿分 5

    yen

    你好,
    請問是否可用來種植?謝謝

  23. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    你好,
    是可以種植的,但因經過日曬,發芽率可能會有差喔!謝謝!

  24. 評分 5 滿分 5

    翠竹

    您好:
    這原生種的紫糯米
    是不是胃腸不好的人一樣不好吃太多?

    • 上下游 良琪

      翠竹,
      只要是含有糯性的米,腸胃都不好都不建議吃太多喔!謝謝!

  25. 評分 4 滿分 5

    archaic

    請問一般而言,完成付款後多久可以出貨呢?如果本週五(11/6)前完成付款,11/11可以寄達南投嗎?謝謝!

    • 上下游 良琪

      archaic,
      可以的,我們一般若您當天匯款,我們最快隔天會為您出貨,第三天會送達,但若遇產品延遲或是訂單量較大時,會於訂貨5日內送達,您可以備注您需到貨的時間,我們會特別為您留意!謝謝!

  26. 評分 5 滿分 5

    shuping

    你好, 請問這批期限到何時?

    • 上下游 良琪

      shuping,
      這一批是到2016.4.21,謝謝!

  27. 評分 2 滿分 5

    帶子

    請問這批期限到何時?

    • 上下游 良琪

      帶子,
      這一批效期至2016.6.19,謝謝!

  28. 評分 3 滿分 5

    丁小雨

    請問可以拿來做麻糬嗎?

    • 上下游 良琪

      丁小雨,
      可以!但建議混合白糯米一起喔!

  29. 評分 5 滿分 5

    celiating

    請問目前紫米最新一批的有效期是?

  30. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    celiating ,

    紫米有效期是2016.08.18,謝謝

  31. 評分 5 滿分 5

    tong

    請問紫米跟紫糯米一樣嗎

    • 上下游產品部 良琪

      tong,
      是的,目前台灣常見的有色米(紫米、紅米),都是有糯性的,所以是一樣的喔!謝謝!

  32. 評分 5 滿分 5

    YEEWEN

    請問目前紫米最新一批的有效期是?

    • 上下游產品部 良琪

      YEEWEN您好,紫米效期到2017.01.12,謝謝

  33. 評分 5 滿分 5

    applegoose

    請問目前出貨的紫米,最新一批的有效日期是什麼時候?謝謝!

  34. 評分 5 滿分 5

    wan

    請問這款紫米是有機的嗎?或是種植過程是安全無用藥?謝謝。

    • 上下游產品部 良琪

      wan,
      是種植過程完全安全無用藥,也有檢驗無農藥殘留,但是沒有申請有機認證喔!謝謝!

  35. 評分 4 滿分 5

    Yvonne

    請問目前紫米最新一批的有效期是?

    • 上下游產品部 良琪

      Yvonne,
      這一批的保存期限為2019.01.26,謝謝!

  36. 評分 3 滿分 5

    Angie

    請問最新一批的有效期限是?謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      Angie,
      這一批效期至2019.06.24,謝謝!

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