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家庭號蕎麥糙米麵(100%無麵粉、蕎麥口味)

評分 3.67 / 5,已有 3 位顧客進行評分
(3 則顧客評價)

NT$545 NT$500

大包裝蕎麥糙米麵。共800克。內含十捲,每捲80克,一捲約是一人份。

 

蕎麥有 10 ~ 13.1% 之蛋白質,還有膳食纖維、葉綠素、維他素 P 1 、 B 2 、 B 1 和 E,尤其維生素 P (芸香苷, Rutin)是其他雜糧較少見的成分。有機蕎麥加上糙米粉,完全不含麵粉的米麵條,不用擔心麩質過敏,不含防腐劑,開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

貨號: 100041 分類: 標籤:

產品故事

大包裝蕎麥糙米麵。共800克。內含十捲,每捲80克,一捲約是一人份。

加入本土有機蕎麥

蕎麥有 10 ~ 13.1% 之蛋白質,含有各種必需胺基酸。含有膳食纖維、葉綠素、維他素 P 1 、 B 2 、 B 1 和 E,尤其維生素 P (芸香苷, Rutin)是其他雜糧較少見的成分。

使用蘇榮燦大哥的有機蕎麥,加上糙米粉,完全不含麵粉的米麵條。近似於米粉的做法,將生米磨粉後,用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀,因為不含防腐劑,建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

福山農莊歷經一年研發,找到在宜蘭種植的有機糙米,以專利的加溫方式,做成100%不含麵粉的蕎麥糙米麵條,無防腐劑、無其他添加,原料只有糙米跟水,希望能更推廣米的使用。

蕎麥糙米麵
蕎麥糙米麵

烹煮方式:

麵糰與水建議比例為1:10。水滾後放入麵條,以中火煮約7-9分鐘,再加個三到五分鐘煮久一點是滑順軟的口感,可依個人喜好調整時間,烹煮時適度攪拌避免麵條黏在鍋底。

煮好好起後可稍微過冷水,即可享用最佳口感。

米是個黏性高,筋性低的穀物,表面會稍微軟化,適合煮成湯麵、以醬拌麵的烹調方式。

蘇榮燦大哥種植的有機蕎麥

蕎麥採收
蕎麥採收
蕎麥
蕎麥

提升糧食自給率,多吃米、本土雜糧

你今天吃飯還是吃麵?近年受到飲食西化影響,國人的飲食習慣已經慢慢改變,喜歡吃麵條的人越來越多,進口小麥的用量也跟著增加,食米量卻逐漸減少,相較30年前,每人一年少吃40公斤米。

食米量下滑的主因,除了受到西方飲食的影響,還有現代人太忙碌,煮飯除了需要時間,還得有配菜,吃麵、麵包就方便多了。

稻米食用量持續下降,2013年每人僅吃44.96公斤,創10年新低,與此同時,喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多,平均每人一年吃掉36.14公斤小麥,幾乎全仰賴進口,拉低我國自給率。

糧食自給率過低,代表台灣得要看其他國家的臉色,尤其小麥幾乎100%仰賴進口,受國際波動極大,農委會在2006年9月出版的《農政與農情》一書便指出,2006年全球異常燥熱,影響小麥收成,國內22公斤裝的麵粉,每袋因此調漲50元。

產品規格

成份

保存期限

營養標示

家庭號蕎麥糙米麵(100%無麵粉、蕎麥口味) 共有 3 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    寶咔咔

    雞婆路過…..蕎麥本身就沒有麩質ㄚ,像藜麥也是不含麩質,並不是稱為「麥」就是有麩質。所以店家說無麩質並沒有錯ㄚ(除非用到不純的蕎麥粉啦?)

    感覺是很棒的商品,加油!

    然後我想請問一下有小包裝嗎?不常開伙

  2. 評分 1 滿分 5

    Ann

    添加蕎麥粉, 就不是100%米製, 有麩質!

    • 上下游產品部 良琪

      Ann,
      您好,我們有經專業的確認,蕎麥是不含麩質的喔! 但我們會修正說法,100%不含麵粉,純米製作,蕎麥只有添加些微調整口味,
      也謝謝您的提醒!

  3. 評分 5 滿分 5

    affajanet

    請問這個裡面是含蕎麥成分嗎?因為看產品規格裡寫的是「薑黃粉」?

    • 上下游產品部 良琪

      affajanet,
      很抱歉,是我們誤寫了成分,添加的確實是蕎麥粉沒有錯!謝謝!

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