家庭號原味糙米麵（100%米製、不含麵粉）

產品故事

家庭號原味糙米麵。共800克。內含十捲，每捲80克，一捲約是一人份。

大包裝的原味糙米麵，經濟實惠，內含十卷麵，價格更划算。如果第一次嘗試，需要小包裝的請參考：有機轉型期糙米麵（100%米製、不含麵粉）。

多一種吃米的方式

你今天吃飯還是吃麵？近年受到飲食西化影響，國人的飲食習慣已經慢慢改變，喜歡吃麵條的人越來越多，進口小麥的用量也跟著增加，食米量卻逐漸減少，相較30年前，每人一年少吃40公斤米。

福山農莊歷經一年研發，找到在宜蘭種植的有機糙米，以專利的加溫方式，做成100%不含麵粉的純糙米麵條，無防腐劑、無其他添加，原料只有糙米跟水，希望能更推廣米的使用。

近似於米粉的做法，將生米磨粉後，用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀，因為不含防腐劑，建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

喜歡比較硬的口感可烹煮7-9分鐘，吃起來很Q彈。再加個三到五分鐘煮久一點是滑順軟的口感，米是個黏性高，筋性低的穀物，表面會稍微軟化，適合煮成湯麵、以醬拌麵的烹調方式。

烹煮方式：

麵糰與水建議比例為1:10。水滾後放入麵條，以中火煮約7-9分鐘，可依個人喜好調整時間，烹煮時適度攪拌避免麵條黏在鍋底。

煮好好起後可稍微過冷水，即可享用最佳口感。

提升糧食自給率，多吃米、本土雜糧

台灣的稻米食用量持續下降，2013年每人僅吃44.96公斤，創10年新低，與此同時，喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多，平均每人一年吃掉36.14公斤小麥，幾乎全仰賴進口，拉低我國自給率。

食米量下滑的主因，除了受到西方飲食的影響，還有現代人太忙碌，煮飯除了需要時間，還得有配菜，吃麵、麵包就方便多了。

糧食自給率過低，代表台灣得要看其他國家的臉色，尤其小麥幾乎100%仰賴進口，受國際波動極大。