醇釀梅汁（100%原汁純淨，不加一滴水）

產品故事

醇釀梅汁250ml。成份：梅、台糖本土二砂糖、洲南鹽場日曬海鹽。

100％純釀梅子原汁，一滴水也不加，完全未調和

100%純釀梅子原汁，味道非常乾淨，以完熟的黃梅加上本土砂糖、洲南海鹽釀製，過程不加一滴水，全部是梅子果實的汁液，充滿梅子與杏仁桃的香氣和風味。味道十分純粹，毫無雜味，非常適合用於料理、調製飲料。

100%純釀梅汁VS 市售梅子汁的差異

純釀梅汁：

100%初釀梅汁，梅子加入糖鹽純釀，帶出最純粹的梅汁，完全無調和。類似單一麥芽威士忌，或單品咖啡、單品茶的概念。

市售梅子汁：

多半為「調和型」產品，梅汁是配角而非主角。為了生產Q梅、脆梅或其他梅子產品時，會產生多餘汁液，業者會將這些剩餘的梅汁混合，再加上高鹽或其他材料（例如紫蘇、甘草，或甚至香精等人工添加物），去調和成適口的梅子汁。這樣的梅子汁通常會含不同年份，不同批，不同產品的梅子汁，雜味較多。

純釀梅汁運用多元，調飲、料理都出色

一、快速好喝的冷飲

香濃的梅汁，可以調成梅汁氣泡飲、梅子綠茶…各種飲料，單純倒入就香氣湧現，梅子加上海尼根啤酒也超讚！

二、做涼菜、冷麵沾汁：

（1）梅子黃瓜（苦瓜也可以）

黃瓜加鹽（可放多一點，但也不要過份的多）靜置約20分鐘，黃瓜會流出汁液，將汁液洗淨後，倒入梅汁，就是好吃快速的梅汁小黃瓜！（梅汁直接淋上，會最能嚐到梅子香味）

（2）梅汁沾醬

作成冷麵沾醬非常出色，只要將醬油稀釋至適合鹹度，加入梅汁，就成了好吃的梅子麵露，帶點酸甜的梅子香，真是好吃極了！

三、美味的梅子料理，快速出色

（1）梅香小排：

• 排骨川燙後備用（記得要與冷水一起放入煮沸，這樣才能徹底撈出雜質浮末）
• 切蔥段（不加蔥也可以）
• 將排骨、梅汁、醬油、清酒（米酒）、水、蔥段一起放入鍋中，蓋鍋悶煮30分鐘即可。
• 特別提醒：
  1、水量只需淹過排骨的「一半」就好，因為在燒煮的過程中，所有的調味料要全部裹上排骨、收乾，因此水量不能太多
  2、悶煮的時候請將排骨翻面數次，確保裹上顏色與味道
  3、醬油請稀釋的淡一點（比平常滷肉清淡），因為醬汁最後會全部醬油濃縮入排骨，所以鹹度一開始必須放淡，最後才會適中。

（2）梅汁雞湯：

• 雞肉川燙後備用（記得要與冷水一起放入煮沸，這樣才能徹底撈出雜質浮末）
• 將雞肉、梅汁、少量清酒（米酒）、水、薑片（新鮮或乾燥都可，沒有放也沒關係）一起放入鍋中，蓋鍋悶煮15─20分鐘即可。
• 特別提醒：如果煮梅汁雞湯時，建議不要與味道濃厚的香菇一起煮，比較能夠品嘗到梅汁香氣。

100%本土好滋味，手採青梅、洲南鹽場粗鹽、虎尾糖廠二砂

我們的純釀梅汁，選用水里鄉的手採青梅、洲南鹽場的粗鹽，以及虎尾糖廠的二砂糖，完美結合了島內食材，傳遞低碳飲食、友善土地的觀念，以及最新鮮的美味。

青梅由當地居民手工採摘，保證新鮮度和品質，精選州南鹽場粗鹽，含有豐富的礦物質和微量元素，是最天然的鹽類，為梅汁增添風味。

一般梅子產品多數使用進口砂糖，我們特別選用虎尾糖廠的二砂糖，這是台灣自產的優質砂糖，有著最新鮮的甜味，徹底帶出梅子的汁液與風味。