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鄉間小路2018年 六月號 啤酒裡的風景

NT$148

夏天就是該大口喝著啤酒、大聲吵鬧著,任任性性的季節啊!  (編輯室手札)

今年夏天的連日高溫難耐,就用啤酒來消暑吧!

啤酒的苦甜順口裡,裝載了許多風景。

對酒客來說,不同喝酒的場域有不同情趣。

第二部分介紹釀造啤酒的風景更是精彩,包含訪談老字號台灣啤酒以及三位精釀啤酒老闆,從大廠和手工精釀兩個角度來認識「台灣啤酒」。

最後,專訪兩位釀酒師的「酒食學」,從他們身上看見喝啤酒的態度,想知道哪種啤酒最搭臭豆腐、滷味?本期鄉間小路告訴你。

貨號: 160386 分類: 標籤:

商品說明

鄉間小路2018年 六月號 啤酒裡的風景。全彩印刷96頁。

封面故事:啤酒裡的風景

簡單來說,啤酒像是一個開關,忙了一天,下班後喝啤酒就好像是一天工作的結束,讓你知道工作完成了。
像是把開關關掉,從ON調成OFF。

釀酒師 劉家緯

啤酒就有這種魔力呢!好像可以轉換心情,打開某種開關。

對酒客來說,啤酒裡的風景來自不同飲酒場域,喜歡熱鬧的人以熱炒店為首選,戀舊的人喜歡藏身巷弄,帶點懷舊風的美式酒吧,精釀啤酒愛好者絕不會錯過近幾年崛起的精釀酒吧。時代更迭下,有些店家走入歷史,也有新興的飲酒空間陸續出現,正是有這些場域,讓酒客永遠不寂寞。

對釀酒師而言,啤酒裡的風景是原物料。不論是大廠或在地精釀啤酒職人,都正在推動風土化,思考如何讓啤酒更貼近在地。另一個風景,則是暢飲啤酒時搭配的食材,釀酒師的私房酒食搭配,彷彿外人不得而知的祕境景點。

啤酒裡的風景千變萬化,望進帶有濃密泡沫的金黃色啤酒,你又看見什麼樣的風景?

前言

台洋啤酒歷史大事件

一方酒標,就是一個時代的切片

BEER 1 啤酒屋三部曲

美式酒吧|哥倫布酒吧

傳統海鮮熱炒店|醉鴛鴦花園廣場

精釀酒吧|The 58 Bar

BEER 2 風土化進行式

釀出最對臺灣人「啤」胃的酒

風土釀酒師的微醺哲學

BEER 3釀酒師的酒食學

Matt|喝啤酒,享受同在的時刻

劉家緯|選啤酒,自己喜歡最重要

 

完整目錄:

COLUMN

看不見的人/南大西洋的冷凍艙

廚房的模樣/大地藝術祭的食堂廚房

人生書報攤/又油又亮的寄望

柔軟時光/喝有故事的酒

散場見/暖男歐豆桑的苦惱,給《親愛的外人》的信桑

畫女話她/越疼痛越愛,卡蘿是世界的卡蘿

LIFE ON THE ISLANDS

Parirayan交換日記/你好嗎

遺忘考/土地公流浪記

民俗開講/五月無乾土

野地生活練習/綁一座山野草,引自然入室

MONTHLY NEWS

藝文日常

大人的植物課

大地物語

青出於農

鄉間農聞

讀者來函

編輯內心話

產品規格

尺寸 21 x 29 cm
規格

全彩印刷96頁

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雜誌簡介

鄉間小路:http://countryroad.tw
《鄉間小路》於1975年發行,每月1日出刊,我們立足於農業,藉由報導內容帶給您寬廣視野、盎然觀點、在地饗宴。農業往往反映一個民族最道地的生活風格與價值涵養,大地自身便有一股神祕的療癒能力,以及令人幸福的魔力。農業不再是過去被認知的農業,環保、公平貿易、生技產業,吃的穿的擦的用的,我們所使用的原料素材或新商業模式多來自農產業的創新,農業真的不一樣了,它是一門橫跨歷史、醫學、哲學、美食、時尚、經營管理學的現代藝術。
 不論哪個世代,農業精神都適用於各行各業,勤勞樸實,簡單自在,忠誠於自然,由本質出發創造驚奇!讀者在《鄉間小路》能看見農業的藝術價值,大地調和甘苦的魔法,以及土地與人的永續生命力。

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