毛豆植物蛋白飲（袋裝，非基改毛豆，易溶解）

產品故事

毛豆植物蛋白飲，300g/袋。

來自毛豆的日常營養補給

這是一款以台灣在地種植、非基改毛豆製成的植物蛋白飲，原料簡單，處理過程也盡量保留了毛豆本身的營養，每份含有高達 41% 的植物性蛋白質。透過冷凍乾燥與低溫研磨，不經高溫烘焙，不只保留了清爽的豆香，也避免了常見的焦苦或氧化味。

每 20 克毛豆植物蛋白飲含有約 8 克的植物性蛋白質，還帶有膳食纖維、卵磷脂和一些微量營養素，適合作為日常補充蛋白質的一種方式。粉質細緻、色澤自然嫩綠，沖泡後的口感滑順，不會有結塊或沙澀感，風味接近現煮毛豆的清甜。

為什麼要用低溫研磨？

毛豆富含植物蛋白、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，但在傳統高溫研磨過程中，容易因為摩擦產生過多熱量，導致營養成分流失、風味變質。因此，選擇低溫研磨技術，能有效保留毛豆的營養與原始風味。

低溫研磨的３大好處：

1. 營養保留最大化
   低溫環境減少熱破壞，能保護毛豆中的蛋白質、膳食纖維、多酚、卵磷脂等珍貴營養，讓粉末維持高營養含量。
2. 風味與顏色更純粹
   毛豆特有的清香、微甜風味得以保留，顏色也維持自然的嫩綠，不會因高溫氧化變暗或有異味。喝起來不會有烘焙過的苦味或焦味，保有最接近新鮮毛豆的口感。
3. 粉質更細緻、更好沖泡
   低溫研磨搭配微細化技術，讓毛豆粉末顆粒更均勻細緻，沖泡時更容易溶解、不結塊，口感滑順、濃郁不沙澀。

這樣的工法，其實有點像是把「現採毛豆的營養與新鮮感」鎖進粉末裡，每次沖泡都像現吃一樣新鮮！只要一杯熱水沖下去，就能喝到保留營養又香濃滑順的毛豆飲！

4公斤毛豆仁才能做出1公斤毛豆粉！

很多人以為毛豆粉就是黃豆粉，其實完全不一樣！「毛豆」即未成熟的黃豆，帶有清甜鮮味；「黃豆」是成熟的黃豆，風味更濃。

🔎 差在哪裡？

• 營養差異：毛豆粉高蛋白＋膳食纖維，還含有維生素C、葉酸；黃豆粉蛋白質也高，但油脂和熱量較多。
• 口感差異：毛豆粉沖泡後清爽順口、帶自然豆仁香；黃豆粉豆味濃郁，多用於傳統點心或豆漿。
• 價值差異：毛豆粉稀有、創新，4公斤毛豆仁才能做出1公斤毛豆粉！黃豆粉則常見、價格親民。

飲用方式多元彈性

這是一款成分單純、應用靈活的植物蛋白來源，適合不想喝市售蛋白粉、又在意營養的人當日常備品，日常料理多了一點植物蛋白的補給，沒有負擔！

• 可以直接用冷水或常溫水沖泡
• 也能加入豆漿、燕麥奶，或搭配咖啡增加濃厚感
• 也適合拿來加進濃湯、甜點或烘焙配方中

不含乳製品、無添加香料與色素，也沒有動物性成分，對乳糖不耐或吃素的人來說是友善的選擇！

創新、珍貴！獲獎無數

 

壹然，用毛豆做出更多可能

壹然由永昇冷凍食品創立，永昇原本專做毛豆外銷加工，決定用熟悉的台灣毛豆，打造出屬於台灣的毛豆品牌。

永昇目前大約管理約 600 甲地的農場，從整地、播種、施肥到採收，皆以機械化處理，栽種流程穩定有效率。為了保留農作物最新鮮的風味，從採收到加工整個過程控制在 6 小時內完成。此外，每批原料都有完整的紀錄與追蹤系統，從來源到處理流程都清楚可查。

永昇選用非基改、台灣在地毛豆，透過冷凍乾燥與低溫研磨等溫和技術，保留毛豆中的蛋白質、膳食纖維與天然風味。產品包含毛豆植物蛋白飲、調味毛豆與濃湯等，簡單沖泡、方便補充，是素食者、乳糖不耐者與運動族的好選擇。