鄉間小路2018年 十月號 食肉年代

常溫宅配(滿千免運)

NT$148

肉的滋味充滿驚奇,鮮嫩多汁的肉片、油脂入口即化,讓肉食總是成為美食饗宴的主角。

你知道嗎?美食也似流行時尚,會隨年代更迭而有著趨勢演變。

早期農業社會,肉類是不易取得的奢侈品,到了1960年代進入工業社會,人們開始豪邁吃肉,市場對肉的需求大幅成長。2000年爆發許多疫情新聞,開始關注食安問題,於是吃得精巧,市面上出現許多以前不曾見過的選肉店。

本期鄉間小路的特別企劃結合肉品料理的不同樣貌與歷史脈絡,一同看看各時期的飲食文化如何品嘗肉。

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鄉間小路2018年 十月號 食肉年代

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