產品故事
自家人本土綠豆。粉綠豆。500克。
【請先閱讀,再購買】無農藥栽培的綠豆,容易因蟲咬而產生破粒,農友阿媽會先挑過一次,上下游工作人員又再挑過一次,但難免仍有一些肉眼不易辨識的壞豆。若要避免這個情況,就得使用農藥控制蟲害,但這對環境食安都不利,假如要加強重複挑豆的頻率,多出的人工成本恐將讓綠豆變成天價。(挑豆過程請見文末)
過往鄉村阿媽是透過泡水清洗時,將浮出水面的壞豆挑掉,來解決這個問題,但假如您不能接受這樣的綠豆,懇請您不要購買,以免您誤會,以為是阿媽或是上下游處理不善,很感謝您的體諒。
珍貴本土無農藥綠豆,非常費工
本土且不用農藥的粉綠豆,十分稀少,因為蟲蟲愛吃綠豆,不用農藥栽培產量就會變少。另外綠豆採收十分費工,需要一個個豆莢撥開取豆,還得特別挑出被蟲害吃掉的豆子,非常費工,因此純種本土綠豆幾乎快從農地消失。
上下游尋找到一群可愛的阿媽們,將原本要留給自家人吃的綠豆提供給大家,感謝雪昭姨及他的姊妹們把家人要吃的綠豆分享出來!
由於不使用任何農藥和化肥,每批得來不易的綠豆,大小不一,少許綠豆也有蟲啃咬的痕跡,阿嬤們已經很努力篩選,但可能還會有一些無法用肉眼辨別的壞豆,但是別擔心,只要放入水中清洗,壞豆或碎豆就會浮到水上,即可輕鬆挑掉,煮起來的綠豆會口感更佳喔!


粉綠豆快煮易熟,做綠豆湯鬆綿香甜
粉綠豆,是台南5號品種,粉綠豆有快煮易爛的特色,是目前市面上最受歡迎的綠豆品種,拿來做成綠豆湯非常鬆綿香甜。
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質,以及豐富的維生素B群和礦物質,容易被人體消化吸收,是陪伴夏天的清涼甜品夥伴!

綠豆除了煮湯外,還可以作成綠豆稀飯、糕餅,也可以自己孵育綠豆芽,用途多多,綠豆芽更含有豐富的維他命C和礦物質,多多食用有益身體健康!
小提醒:綠豆有些地方會沾到好像衛生紙一樣白白的,那是殼裡面白色的膜,怕大家以為是發霉,請別誤會喔!麻煩大家收到綠豆後,不論有沒有開封,建議放入冰箱,這樣可以比較保鮮,感謝大家!
綠豆湯怎麼煮
鍋子煮法:
- 先將1杯綠豆洗乾淨瀝乾後,放進鍋中。
- 中火先將綠豆乾炒至水分蒸散,散發出一點點微微的香味。
- 加入一小湯匙的水,繼續翻炒間隔三分鐘後,再加一匙水。
- 再乾炒三分鐘後,加入1000cc的水煮滾,轉小火加鍋蓋悶煮計時20分鐘。
- 關火後,再悶15-20分鐘,這樣真的可以煮出粒粒分明的綠豆湯耶。
電鍋煮法:
- 綠豆:內鍋水:外鍋水=1:1:1 。
- 先將綠豆浸泡 1.5-2小時。
- 電鍋加熱至跳起後,悶約1小時。
- 另煮一鍋糖水,將綠豆加入一起煮滾後,就可以吃囉!
- 放涼冷藏後再吃超消暑 !
小提醒 : 建議綠豆與糖水分開煮,較可以維持綠豆整顆飽滿的狀態,還沒有煮熟的綠豆不能放糖喔 !(這樣就煮不熟了!)
小個頭綠豆 粒粒皆辛苦
過去台灣嘉南地區種植不少綠豆,1980年產量曾達3816公噸,但由於農村勞力缺乏、採收期不一致及採收機械化無法大規模推廣,導致採收成本高,加上開始仰賴大量進口便宜綠豆,之後本土綠豆產量一路下滑,幾乎消失在農地,也因此台灣越來越少農友願意種植,到了2020年產量只剩下45公噸。
近年來農政單位推動雜糧復興,開始有部分農友加入種植,但由於規模化有限,加上近年氣候變遷,使得每顆綠豆都得來不易,所以市面上好吃的粉綠豆總是不多見,實在非常可惜。
本土綠豆採收純手工,非常辛苦
綠豆從開花到結成豆筴、轉色可採收,約有三次週期,綠豆植株開花後會長出小豆筴,小豆筴膨大後經過太陽日曬,顏色會由綠轉黑,這時候就要開始每天巡田採收,一個工人一分地約需十天半的工作天才能完成。
綠豆從種植到採收都純靠手工,一顆小小的豆莢裡面藏了數粒綠豆,等待成熟時一一摘起豆莢、挑出綠豆,再加上手工日曬,實在辛苦,過去台灣曾大規模種植綠豆,後因過於費工加上國外便宜綠豆入侵,導致本土綠豆幾乎消失在農地,非常可惜!

Felicia –
您好,請問下一批綠豆大約何時到貨?謝謝!
lio –
請問近期何時上架?
感恩。
上下游產品部 良琪 –
lio,
目前因氣候因素上一季較為乾旱,數量很少,下一季的還需再確認中,時間還不一定,謝謝
Chu I-Tzu –
請問:關於無農藥.化肥的部分,有檢驗報告嗎?
謝謝~
上下游產品部 良琪 –
Chu I-Tzu,
您好有的有機驗證證書喔!謝謝您!
Chu I-Tzu –
請問:何時會再上架呢?
謝謝
上下游產品部 良琪 –
Chu I-Tzu,
目前採收的量已經售完,需再等至下一產季才能再供應了
謝謝
rosechue –
請問:何時還會有呢?謝謝
上下游產品部 良琪 –
rosechue,
我們再跟農友確認一下喔!
謝嘉玲瓏 –
我婆婆把綠豆拿來發豆芽, 她說品質很好, 幾乎所有的豆都發芽, 壞豆只有幾顆, 比起號稱有機綠豆的發芽率高了很多. 請問什麼時候才有新的綠豆呢? 下次要多買一些了, 沒想到一下就售完了.
上下游產品部 良琪 –
謝嘉玲瓏,
您好,哇好棒的回饋,謝謝妳跟我們說,我們平常比較是直接煮來吃,同事們自己也很都喜歡。因為綠豆採收與整理需要較多的人工,所以比較花時間,可能要至6月中才能再供貨,要再稍等一下下,建議您先加入等待名單,開放上架時會第一時間EMAIL通知您喔!謝謝!
Amy –
濃純香的綠豆味, 很難得吃到口感這麼棉的綠豆, 非常感謝農友的細心栽種.
上下游產品部 良琪 –
Amy,
您好,很開心你喜歡這一款綠豆,台灣的綠豆真的特別香甜呢!
謝謝!
meow –
請問現在訂購的話,產品有效期限到何時呢?
上下游產品部 良琪 –
meow,
目前最新效期為2021.03.22,謝謝!
Mindy Hsieh –
您好,
請問採收綠豆有使用落葉劑嗎?
上下游產品部 良琪 –
Mindy Hsieh,
沒有使用落葉劑喔!謝謝!
sapphire.chen –
請問綠豆什麼時候會有呢?謝謝!
上下游產品部 良琪 –
sapphire.chen,
這還須與農友確認確切採收時間,一般而言大約是6-7月份,若取得詳細的資訊,會盡快回復大家喔!謝謝!
珠 –
品質確實很好,只是拿來孵綠豆芽,綠豆芽有發芽,可是長不大,我先前就會自己孵綠豆芽,雖不會像市售的那麼肥美,但都還算不錯,近2年,試過好幾個有機通路的綠豆,芽都長不大,可以教一下嗎?謝謝
上下游產品部 良琪 –
珠,
我們詢問看看農友,有沒有特別的撇步再回覆您喔!謝謝!
may –
非常好吃,希望能快點再品嘗!加油~
上下游產品部 謹慧 –
南部最近淹水,我們要等農友整理後才有辦法去看看狀態,希望大家一起加油!支持農友!
shirley0696 –
您好
請問目前出貨的綠豆時何時採收的?保存期限?謝謝!
上下游產品部 良琪 –
shirley0696,
目前這一批的效期是2019.05.31,綠豆不是一次採收,因為每一個豆莢長的速度都不同,因此會陸續分批採收集中一定量後才能出貨,但大約是一個月前採收的喔!
xfiel_99 –
請問是真空包裝嗎
上下游產品部 謹慧 –
您好,是喔!
Amber –
麻煩如果上架了通知我,謝謝你
上下游產品部 良琪 –
Amber,
好的!也麻煩您點選貨到時通知我喔!謝謝!
Charlene Lim –
大約什麼時候能夠出貨呢??
上下游產品部 謹慧 –
Charlene Lim您好,
綠豆大約要等到七月左右才會收成,
您可以先輸入您的mail,等待綠豆一上架,我們就會立刻寄信通知大家喔!
小乖麻 –
您好
請問目前出貨的綠豆時何時採收的?保存期限?謝謝!
上下游產品部 良琪 –
小乖麻,
是2017年11月喔! 可放置一年時間喔!
s28663311 –
請問今年還有機會買到綠豆嗎?是否仍有未採收的? 謝謝!
上下游產品部 良琪 –
s28663311,
您好,目前已經都結束了,農友大哥若整理還有最後的一些庫存,會再告訴我們,建議您加入貨到時通知,若有會於上架時及時通知您喔!謝謝!
Angela –
居然錯過了,請問還會再進貨嗎?
上下游產品部 謹慧 –
會的會的,阿罵們還努力的在曬綠豆!
可以點選到貨通知我,這樣就可以在第一時間收到信件通知囉!
amy –
請問今年有機會供貨嗎?謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
amy您好,不好意思,今年綠豆採收狀況不理想,可能要等到明年大約六七月了,不好意思
Kevin –
綠豆已經採收了嗎?有沒有錯過今年的採買?
上下游產品部宋羽珮 –
Kevin,
今年因為收成狀況不理想,暫時沒有供貨喔!謝謝!
劉永鍵 –
請問何時可開放購買?謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
劉永鍵您好,綠豆目前還沒採收,要請您再稍待一下,謝謝
Mizuki –
請問最近還會有綠豆嗎?
上下游產品部 良琪 –
Mizuki 您好,
綠豆最快於六月後開始供應,謝謝
上下游 良琪 –
Shin,
您好: 以目前的產量及人力考量,還無法提供綠豆仁喔!
Shin –
請問,會有綠豆仁的商品嗎?
sheng –
請問綠豆還會再捕貨嗎?謝謝
上下游 良琪 –
sheng,
綠豆的產季大約是5-9月喔!謝謝!
moon –
請問今年還會有綠豆上架嗎? 還是今年已經結束? 謝謝~
上下游 良琪 –
moon,
我們會再詢問農友再確認後回覆您喔!謝謝!
小路 –
很幸運地搶到最後一包今年的綠豆,泡水幾個小時後用電鍋加兩杯水煮好,加了糖放涼之後嚐了下味道,這真的是我小時候記憶中吃到的綠豆湯味道,已經好幾年沒有吃到這種豆香和質樸的口感!希望阿媽可以繼續種這個綠豆!!
良琪 –
chanel-liu,
這款是台灣非基改無毒綠豆,不知道您是從哪邊獲得的資訊,綠豆現在應該都沒有基改的喔,並非如您所說。市面上目前台灣綠豆也非常少,大多是從緬甸進口的綠豆。謝謝!
chanel-liu –
聽說現在台灣產的綠豆都是基改的,我都找不到非基改的綠豆,想請問這是基改還是非基改呢?
良琪 –
iris,
綠豆的產季大約是5-9月都會有,但前一陣子因為大雨讓目前的產量較不穩定,農友那邊是只要有就會採收寄出,我們就會依數量開放購買。 可以點上方有一個綠色按鍵貨到時通知我,開放購買時就會馬上email通知您喔!
不好意思讓大家等! 也感謝支持喔!
iris –
請問預計何時有貨可以訂購呢?
上下游 良琪 –
小琳,
這是阿罵自家種,原本就是要種來分親朋好友自己吃的,所以都沒有用藥喔,
謝謝!
小琳 –
請問這批綠豆是非基改嗎?
有沒有使用農藥.除草劑或化肥等等呢?
謝謝!
上下游 良琪 –
好奇,
是的,這是有真空包裝的喔!謝謝!
好奇 –
請問是真空包裝嗎?
幸福 –
請問~這個綠豆是在臺灣的那裡種的~我們也想盡份力幫忙推廣與銷售~能夠怎樣做呢?
上下游 良琪 –
周小冠好,
現在是可以直接購買的喔!!謝謝!!
周小冠 –
請問綠豆最近還會產出嗎??要怎麼跟你們預定呢?謝謝
上下游 良琪 –
很不好意思,那是上一批售完時,得到的資訊,因為這是跟多位阿嬤購買的綠豆,目前剛好得知還有收成的量,因此目前是有貨的喔!
蘇怡瑩 –
看留言好像沒有了?
但網站顯示有庫存耶!
那我可以放心下單嗎?
謝謝您喔!
上下游 良琪 –
接下來要等至明年6-7月採收時才有了!
allbless96@gmail.com –
請問何時才會有綠豆呢?
tiphanie –
一打開就是沁人的綠豆清香
煮成綠豆薏仁湯真的好好吃~
(再上來發現賣完了,好險有趕上最後一波)
謝謝上下游:)
Shan –
驚豔,非常有綠豆香,最後附著在湯匙、杯沿的綠豆沙,一律吃光,謝謝辛苦的農友。
回頭再來看,賣完了?!
上下游產品部 –
佩慈:
您的擔心我們可以瞭解,食安問題嚴重實在讓人害怕,不過,我們的綠豆確實是用人的手剝出來的,請放心喔!
jane1007 –
您好,我有疑問想請教,我們的綠豆用什麼方法由綠豆夾取出綠豆?
我知道您是優良農夫,只是聽許多朋友告訴我取出綠豆是加了某種藥水讓綠豆很容易脫出,這樣不是很有害人體嗎?因為我希望健康,才請您幫我解惑.謝謝您
上下游 佩慈
stlin –
您好,我們因為要開店賣綠豆湯,想找優質的綠豆,請問能否推薦賣家?另外,不知是否方便請教如何挑選優質的綠豆,感恩您的分享
上下游 良琪 –
因為今年的數量有限,目前已經沒有了喔!很不好意思!
明年我們會盡量雪昭姨和他的鄰居們多種一些的!
小路 –
請問還會補貨嗎謝謝
上下游 良琪 –
有喔! 現在還有貨喔!
謝謝!
tachihana –
所以現在是有貨嗎?
上下游 良琪 –
Egg你好,
1.是種在嘉義 喔
2.大多都是台南5號沒錯喔!
3. 這個專業的疑問,我們需要先請教農友,才能回答您了!
很不好意思明天白天詢問後,再回覆您喔!謝謝!
Egg –
你好,:
1.請問雪昭阿姨的綠豆是種在哪裡?
2.如果是台灣自種的綠豆,都是台南5號嗎?或是會有其他品種?
3.我自己種了約60坪的綠豆,想請教雪昭阿姨如何從大量的豆莢中取出綠豆較有效率?
謝謝!!!
上下游產品部人員 –
如果門口有一小塊地就可以種了喔,以後如果真的有機會要種,我們再幫忙問栽培技巧喔!哈!
Ariel Huang –
謝謝上下游~謝謝雪昭姨
希望未來有更多農友種植綠豆
ps:哎呀 要是有地就來學著種了
上下游 良琪 –
小路,
很抱歉讓大家感到失望,也很謝謝您的建議,確實若無法供貨,就要先關閉頁面,但由於我們先前也一直有再詢問蘇大哥(希望可以供貨,但最後產量實在不足),所以才會先暫放著,也希望努力看看是不是還有其它的綠豆可以提供給大家! 謝謝喔!
小路 –
有一點建議想要提供,如果沒有貨的話建議不要出現在前台上,不然我們這些支持者每次時不時上來看有沒有貨,都得點進內頁才知道不供貨而失望;或者是可以採預購模式.
上下游產品部 –
毛兒,
您好,真是不好意思讓您久等了。
因為綠豆採收時需要許多人工,產量實在太少,今年廠商沒有提供綠豆給上下游。
我們也很希望能夠早日販賣綠豆給大家,有貨時一定會放上來的!
謝謝您
上下游市集 羽珮
毛兒 –
我之前有點到貨通知,網路上也有說5月會有貨.但至今都沒有收到消息,請教,是完全沒生產還是數量不夠? 謝謝
上下游產品部 –
GAGA,
沒問題喔,您可以點選”到貨通知我”,我們就會在恢復供應的時候寄信給大家。
上次詢問了農友,因為採收過程需要許多人工,所以產量很少,等有貨的時候會馬上大家,謝謝大家對本土綠豆的支持。
Gaga –
2014年若開始供貨
可否Email通知
謝謝!
上下游 良琪 –
阿呀!很不好意思!!
因為種的量實在很不多,因此實在無法長期穩定的供貨,目前還是缺貨當中,
最近詳細的可貨出貨時間還需要詢問農友,謝謝大家耐心等待!
gut –
hello請問綠豆還是沒有嗎?等了好久~
minlinwu9@gmail.com –
我也在等綠豆,發現市售的綠豆都從東南亞來的,連有機店都找不到本土綠豆(來自中國= =),期待快點收成:)
Louise –
很期待這批綠豆喔,希望可以趕快上市
chiao –
qod168您好,
我們還在等待農友的消息通知,所以還不確定綠豆可供應的時間,請密切注意我們的粉絲頁面,萬分感謝!
qod168 –
請問何時會有綠豆呢?謝謝~
雅喬 –
keitei您好,
因為產量尚未確定,所以暫不開放預訂。不好意思喔!
keitei –
請問可以預訂嗎?
chiao –
可能要等下一季收成喔!大概是九月十月的時候!
steffiw –
綠豆最近還會產出嗎??
lilacina –
這綠豆真是太好吃了,又香又綿~~ 市面上好多綠豆都不香,這位農友的綠豆卻很有綠豆香!