祥記梅子粉
常溫宅配(滿千免運)NT$155
來自嘉義的無毒青梅，採收後經過100天的鹽漬，濃縮風味，續連籽帶肉整粒磨碎、乾燥、再研磨，多道工序製作，不添加任何甘味劑或糖精等化學物，單純、原始的梅子與甘草味道，日常使用安心無虞，為新鮮水果和家常料理增添清新風味！
產品故事
祥記梅子粉。50g。
原料單純，味道樸實，無化學添加物
祥記梅子粉，真的很單純！只有自然青梅、海鹽、砂糖、甘草粉四樣原料，沒有任何人工色素、甜味劑、防腐劑等化學添加物，與市售梅子粉味道差異很大！
保有梅子天然酸味，可以放心的讓家人使用，不用擔心對身體有負擔。並且從原先傳統醃梅、鹹度比較高的做法，增加過篩的次數，把顆粒較大的鹽粒篩去，降低整體梅粉的鹹度，讓梅子粉更符合大家食用的健康需求。
使用來自嘉義東興梅園的無毒青梅（有機梅子果園由采園認證），以海鹽殺青，並放入甕中經過三個月的醃漬，使梅子自然脫水乾燥、風味濃縮。醃漬後連籽帶肉一起粉碎、烘乾、並進行第二次磨粉。再經過過篩、加入砂糖粉和甘草粉調味，最後再送烘烤，讓梅粉內的酸、鹹、香味道更加融合。每一罐梅子粉，都需經過如此繁複的製程，十分難得可貴。
開胃的梅子粉可以如何使用呢？
- 直接灑在水果、炸物上。
- 涼拌菜：苦瓜、小黃瓜、甜椒、橄欖等都很對味。洗淨切好之後，撒上梅粉，冷藏至隔日等待入味。
- 料理提味用：許多使用梅子入菜的料理，例如梅子苦瓜、梅子蒸排骨等，都可以額外再加一點梅粉，梅粉裡的酸甜味可以讓料理味道更豐富。
祥記梅子
成立於1950年的祥記梅子，目前已傳承到第三代。
起先高萬祥、張來春夫婦在嘉義縣中埔鄉的山上種植青梅，主要外銷日本。後來由日本朋友傳授紫蘇梅的醃製方法，一開始在朋友間販賣手工陳釀紫蘇梅，傳承到第二代便成立了「祥記梅子」，將紫蘇梅銷售到有機通路，同時開發更多梅製商品。
產品規格
| 重量 | 50 公克 |
|---|---|
| 成分 | 梅子粉、海鹽、糖粉、甘草粉 |
| 營養標示 | 每 100 公克： 熱量 343大卡。 蛋白質 2.9公克。 脂肪 3.0公克。 飽和脂肪 0.4公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 76.2公克。 糖 37.3公克。 鈉 6604毫克 |
| 保存期限 | 18個月（未開封） |
| 保存方法 | 常溫、避免高溫、避免陽光直射 |
祥記梅子粉 共有 8 則評價
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beibeiyangbeibei –
跟一般市面上有其他添加物的梅子粉不一樣，雖然味道淡了些，但吃得出來就是很天然的梅子粉。強迫自己改變味蕾吃對自己身體更好的東西就是買這些產品的初衷。
梅子粉 –
梅子粉放冷凍櫃可保存多久？
shihwen –
您好，這款梅子粉的有效期限是18個月（未開封），建議在開封後保持乾燥，儘速享用完畢；若放置冷藏或冷凍，可以延長賞味時間與風味，不過冰箱也是有濕氣的環境，還是要多留意是否有受潮結塊、或變異、發霉的情況喔！謝謝～
cheerlive –
請問這批梅子粉的效期?謝謝您
shihwen –
您好，目前架上販售的批次效期至2023.07.18，提供您參考，謝謝！
李㑊璇 –
請問這批的效期？
上下游產品部 良琪 –
李㑊璇 您好，
此批效期為2022.02.24，謝謝!
sandrachan303 –
個人口感覺得梅粉不好吃，可能吃習慣了香港幺鳳的梅粉，來台灣7年沒有吃到過對味的梅粉，應該不會再買台灣的梅粉了，還是下次回香港多帶些回來。
上下游產品部 良琪 –
sandrachan303，
哇! 這一款確實是跟一般市面上的口味不同，很單純的成分只有梅子、鹽、甘草，沒有甜味劑等等的成分，很謝謝妳的建議，
我們也會持續嘗試看看不一樣的風味，或許在比例上也可以再調整喔!
ing731115 –
請問保存期限多久呢
上下游產品部 良琪 –
ing731115，
這一批的效期至2020.9.12，謝謝!
文慧 –
請問有大包容量在賣嗎?
上下游產品部 良琪 –
文慧，
目前沒有耶，我們可以詢問看看農友，若有再會立即告知您喔！謝謝！
珠 –
請問梅子粉的鈉含量是多少？
上下游產品部 謹慧 –
您好，
50g梅子粉的鈉含量是3302毫克，謝謝您～