日曬粗鹽-洲南鹽場

評分 4.66 / 5,已有 32 位顧客進行評分
(32 則顧客評價)

NT$80

產品部漲價通知 : 2019.08.01開始上漲至 80元 /包

近年
主要因氣候極端變化,曬鹽流程控管成本大大增加,經過長時間的評估與考量,確實不得不將價格往上增加。謝謝大家體諒!

粗鹽的用途很多,可以拿來醃漬梅子、鹹魚、泡菜,或者泡澡的時候加入粗鹽去角質也很棒,是天然的沐浴鹽。另外拿來烤蝦也是很精彩,因為鹽巴會讓受熱均勻,蝦子又能吸收到鹹味,完全不需再調味。建議大家若是大量醃漬或浸泡、沐浴時,粗鹽都是最佳選擇喔!

產品故事

洲南鹽場日曬粗鹽。重量:1000g

產品部漲價通知 : 2019.08.01開始上漲至 80元 /包

近年
主要因氣候極端變化,曬鹽流程控管成本大大增加,經過長時間的評估與考量,確實不得不將價格往上增加。

另因日曬的粗鹽有別於市售鹽,經過檢驗等層層把關,不僅可以食用而且因豐富的礦物質含量具有獨特的風味,希望大家可以吃到品質更好的鹽,也添購了選色機挑選雜質。

要請大家幫個小忙:粗鹽18入/1箱
若有大量需求的朋友,可以此數量為基數下訂。
因為粗鹽比較重,符合剛剛好的箱子,更能夠保護產品喔!

請感受台灣「水、土、風、光」作用的本土日曬鹽!

布袋洲南鹽場,採傳統的天然日曬鹽法,利用太陽日曬的溫差蒸散出海鹽,把晶鹽挑上鹽堆後,用木拍將鹽堆拍平使其紮實,再覆蓋草片,最後再用輪胎、木條重壓,以避免風吹雨淋造成鹽粒流失。用傳統天日曬鹽的方法做出來的鹽,比機器生產的鹽多了一分人情味與海的味道,富含海洋微量礦物元素,是最自然的鹽巴。

粗鹽的用途很多,可以拿來醃漬梅子、鹹魚、泡菜,或者泡澡的時候加入粗鹽去角質也很棒,是天然的沐浴鹽。另外拿來烤蝦也是很精彩,因為鹽巴會讓受熱均勻,蝦子又能吸收到鹹味,完全不需再調味。建議大家若是大量醃漬或浸泡、沐浴時,粗鹽都是最佳選擇喔!

鹽漬或是鹽烤海鮮就是最對味
鹽漬或是鹽烤海鮮就是最對味
如果是放在爐火上加熱,中火大約3分鐘蛤蜊就會開了,若是烤箱200度5-8分鐘。粗鹽提供了保溫與海味2種最佳效果。
如果是放在爐火上加熱,中火大約3分鐘蛤蜊就會開了,若是烤箱200度5-8分鐘。粗鹽提供了保溫與海味2種最佳效果。

布袋嘴文化協會,恢復古老曬鹽,活化社區產業

台灣自鄭成功時代,便開啟了曬鹽的歷史,於台南、高雄、嘉義等地區,因為寬廣的平原地形及穩定的天氣,所以有豐富的天日曬鹽文化,但是隨著人力成本的高漲,台鹽公司於2001年,將所有鹽場廢曬,改為進口澳洲海鹽,也將食用鹽全面改由苗栗通宵的電透析法製出結晶鹽。

位於嘉義布袋的「布袋嘴文化協會」,自2008年開始,規劃將古老的洲南曬鹽場重新開啟,並透過社區的力量,將老鹽工的曬鹽技術傳承,也復育鹽田生態。一方面紀錄和實踐即將消逝的天日曬鹽工法,二方面也結合天日鹽,開發地方文創產品,創造活化社區的可能。

鹽台灣自鄭成功時代,便開啟了曬鹽的歷史,於台南、高雄、嘉義等地區,因為寬廣的平原地形及穩定的天氣,所以有豐富的天日曬鹽文化,但是隨著人力成本的高漲,台鹽公司於2001年,將所有鹽場廢曬,改為進口澳洲海鹽,也將食用鹽全面改由苗栗通宵的電透析法製出結晶鹽。

位於嘉義布袋的「布袋嘴文化協會」,自2008年開始,規劃將古老的洲南曬鹽場重新開啟,並透過社區的力量,將老鹽工的曬鹽技術傳承,也復育鹽田生態。一方面紀錄和實踐即將消逝的天日曬鹽工法,二方面也結合天日鹽,開發地方文創產品,創造活化社區的可能。

日曬鹽的特色在於,各個地方的鹽會有各地的風土特色:「水、土、風、光」(海水、土地、季風、陽光)是讓各地的鹽風味不同的四大元素
日曬鹽的特色在於,各個地方的鹽會有各地的風土特色:「水、土、風、光」(海水、土地、季風、陽光)是讓各地的鹽風味不同的四大元素

協會總幹事蔡炅樵說,鹽田復育了一段時間,才好不容易可以有一點點產量,所以也還在摸索,不敢說提供了最頂尖品質的鹽,但他認為,日曬鹽的特色在於,各個地方的鹽會有各地的風土特色:「水、土、風、光」(海水、土地、季風、陽光)是讓各地的鹽風味不同的四大元素,所以非常希望大家可以給台灣的天日鹽機會,讓大家多多認識台灣本土的曬鹽文化!

再簡單不過的產晒方程式:(海水+土地+季風+陽光)×人=鹽

(文/布袋嘴文化協會)

  • 1784年,布袋出現第一塊鹽田「大田場」。
  • 1824年,清代鹽商吳尚新在新厝仔開闢「洲南場」鹽田,奠立布袋鹽業的基礎。
  • 1899年,日籍資本家野崎武吉郎殖墾了95甲新式鹽田,布袋鹽業全面發展。
  • 2001年,布袋鹽場廢曬,「無鹽的結局」讓老鹽工們離開了鹽田。
  • 2008年,足足等待了七年,我們終於要回到鹽田了。

廢曬之後,鹽田、陽光、海水、海風仍然具在,當炙熱的太陽再次灼熱這片遭海水淹沒的土地,風中吹拂的盡是潛藏在鹽民子弟潛意識中鹹鹹的回憶。作為一個關心地方歷史文化的民間團體,這幾年,布袋嘴文化協會始終沒忘記一個承諾、一個想像與一個小小的堅持:讓我們重新把鹽田整建回來吧!

 (圖片來源:布袋嘴文化協會)
(圖片來源:布袋嘴文化協會)

「洲南鹽場」是一塊「文化鹽田」,而緊鄰的新厝仔社區(含龍江、新厝里)是「文化鹽村」,正好可以從人文與日常生活的角度,來呈現布袋鹽業的歷史縱深、地方脈絡與生活情境。

換言之,鹽業文化資產必需伴隨著實際的產曬勞動才能完整呈現,「洲南場」鹽田就是老鹽工與遊客們互動的最佳舞台;而新厝仔社區營造多年的成果,正好將鹽村作為文化展場,凸顯鹽民勤奮的勞動精神與時代新鹽村的活力。在這裡,遊客不只是觀眾,也是各種鹽田、鹽村體驗活動中的參(展)演者。

「洲南鹽場」要透過文化教育、觀光旅遊、環保意識及生態環境等教育結合,來傳達給你一份最原始的鹽田故事!

產品規格

重量1000 g
成份

保存期限

日曬粗鹽-洲南鹽場 共有 32 則評價

  1. 評分 5 滿分 5

    尋涼人

    老闆您好

    請問什麼時候還會有貨呢? 感謝

    之前有跟你們買2包粗鹽來泡腳,一次用一小匙的粗鹽放入泡腳桶泡腳,很棒的感觸,會再繼續使用

    有關粗鹽浸腳(泡足)可參考這一篇
    http://www.leungjingyuen.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=1505&p=4786&highlight=%E6%B3%A1%E8%B6%B3#4786

    感謝您的好粗鹽

    • 上下游產品部 謹慧

      尋涼人,
      南部不斷大雨,洲南鹽場目前沒有辦法好好曬鹽,因此會小缺一陣,接著就會上架開放訂購了!謝謝您的支持與喜愛~

  2. 評分 4 滿分 5

    Y櫻

    只買少量 零購 請問雙此有名市可自取?

    • 上下游產品部 良琪

      Y櫻,
      上下游的門市在台中,歡迎來逛逛喔!
      《 上下游News&Market的基地 》
       
      地址▶台中市五權西二街100號
      連絡電話▶04-2378-3835
      營業時間▶
      ✓週一至週六,早上10點~下午6點。
      ✓週日為公休日。

  3. 評分 1 滿分 5

    Camille

    你好,請問目前有現貨嗎?

    • 上下游產品部 良琪

      有的!

  4. 評分 5 滿分 5

    Yulan

    您好!
    因為要自做鹽枕
    請問顆粒會很粗嗎?
    謝謝回覆!

    • 上下游產品部 良琪

      Yulan,
      您好因粗鹽只有經過純粹日曬後洗選一次,因此顆粒大小每批街有差異,我們拍照船email給您看看好嗎?
      謝謝!

  5. 評分 5 滿分 5

    Jasmie

    請問什麼時候會有貨呢? 謝謝!

  6. 評分 5 滿分 5

    呱呱

    您好~ 因為想幫水晶做淨化而在網路上尋找天然海鹽,結果原來我的家鄉就有在賣真是慚愧QQ 我想問一下可以直接到公司拿貨嗎?

  7. 評分 5 滿分 5

    xxchi2009

    剩3包而已,我要20包有貨嗎?

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,
      八月中的時候,粗鹽的量會比較足夠,看您是否願意等到八月中在購買,屆時會有超過20包的量。

  8. 評分 5 滿分 5

    Alice

    請問鹽巴已經經有貨了嗎

    • 上下游產品部 謹慧

      Alice您好,
      目前還沒有辦法大量供貨,我們也還在等粗鹽曬好唷!近期應該就會穩定開放了!

  9. 評分 5 滿分 5

    Alice

    請問鹽巴何時會有貨

    • 上下游產品部 謹慧

      您好,洲南鹽場目前是預計六月底會有貨,但因為這陣子天氣狀況不佳,可能還要看情況喔!!

  10. 評分 5 滿分 5

    cheryl

    用來醃漬果物,風味非常棒喔!

  11. 評分 5 滿分 5

    曾小姐

    請問:我買的粗鹽裡有一粒一粒黑黑的,那是正常的嗎?

    • 上下游產品部宋羽珮

      曾小姐您好,布袋嘴的粗鹽是採取天然日曬的製鹽法,利用陽光蒸發,將天然的鹽滷取出結晶的粗鹽。因為曬鹽的場所是開放式的,可能有一點點灰塵或雜質沒有挑到,(因為是人工挑選的),您可以直接袋中的黑色異物撿起,並不會影響產品本身,請放心食用。謝謝

  12. 評分 5 滿分 5

    請問是一包1000g,58元?

    • 上下游產品部 良琪

      律,
      是的,謝謝!

  13. 評分 3 滿分 5

    yvovomp1

    請問這是完全沒有另外加工過的海鹽嗎?但是看到你們回覆說可以食用我覺得有點困惑?

    • 上下游產品部宋羽珮

      yvovomp1您好,日曬粗鹽的製作方式是,日曬結晶後,由鹽工採集結晶好的鹽,挑選過後包裝出貨,沒有經過其他的加工。
      日曬鹽可以食用,也可以用來泡澡、作為醃製等用途。如果說明不清楚的地方,也很歡迎您來電或來信,讓我們更詳細地為您解答,謝謝

  14. 評分 5 滿分 5

    劉先生

    請問一次購買25公斤(1公斤*25),含運費多少錢?

    • 上下游產品部 良琪

      劉先生,
      網站滿1000元就免運費喔! 可以直接於網站下定,謝謝!

    • 上下游產品部 良琪

      劉先生,
      上下游市集頁面上的商品滿1000元就免運費,1包58元,25包共1450元,謝謝!

  15. 評分 5 滿分 5

    Yvonne

    請問台北哪裡買得到呢

  16. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    yichun,

    這款是純海鹽,完全沒有添加碘

  17. 評分 4 滿分 5

    yichun

    請問有加碘嗎?

  18. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    YinYin Yin,
    因為會有人誤會這是不能吃的鹽,因此我們會跟大家說這是可以食用的鹽。一般的食用鹽我們怎麼使用,就可以怎麼用這個鹽,但因為粗鹽的顆粒較大,若是炒菜會比較不容易溶解,可能會吃到塊狀的鹽巴,但很適合用於醃漬、而煮湯的風味很棒! 可以試試看喔!: D

  19. 評分 5 滿分 5

    YinYin Yin

    請問直接食用是指直接加入料理嗎?感謝~~

  20. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    Mika,
    一般來說是全年都可以買的到的,謝謝!

  21. 評分 4 滿分 5

    Mika

    請問這種粗鹽是全年都有嗎?

  22. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    尋涼人,
    我們是3-5個工作天喔!謝謝!

  23. 評分 5 滿分 5

    尋涼人

    您的產品是在梁靜原風水網站上看到的 師父推薦了您的粗鹽來到這裡來購買

    http://www.leungjingyuen.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=1492&start=400

    粗鹽發出涼氣 對學習中脈打坐者來說是非常需要的

    謝謝您的粗鹽

  24. 評分 5 滿分 5

    尋涼人

    你好~

    已經購買兩包了喔~ 嘿嘿~

    想請問一下 大概要幾個工作天會寄到呢?

    謝謝

  25. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    moni0406 好,
    不知道您希望是多大的包裝呢?
    若是需要相當的量可以直接詢問布袋嘴喔!
    了解更多有他們的聯絡方式喔!謝謝!

  26. 評分 5 滿分 5

    moni0406

    您好,請問有大包裝嗎?多少公斤?價格多少?

  27. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    您好,
    詳細的細節我們會email與您說明,有任何疑問也可以隨時回覆我們!謝謝!

  28. 評分 3 滿分 5

    Jc

    請問這是完全沒加工過的海鹽對嗎?
    若購買一大布袋運送至台中怎麼計費呢?

  29. 評分 5 滿分 5

    上下游 良琪

    可以喔!

  30. 評分 5 滿分 5

    謝明翰

    您好,購買了兩包,請問這可以做一般食用嗎 ?
    謝謝

  31. 評分 5 滿分 5

    上下游市集 羽珮

    Elodie,

    謝謝您的好評,這是太陽、風、土底下成長的鹽,果然有大地的味道吧:)

    上下游市集 羽珮

  32. 評分 5 滿分 5

    Elodie

    滋味超級棒
    不是一般精鹽海鹽可以相比!!!

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