【洲南鹽場】日曬粗鹽（1公斤）
常溫宅配(滿千免運)NT$130
4～6月節氣清明過後，天氣越來越熱，鹵水蒸發進度快、海鹽結晶速度快，迅速結晶成顆粒大的粗鹽。用傳統天日曬鹽的方法做出來的鹽，比機器生產的鹽多了一分人情味與海的味道，富含海洋微量礦物元素，是最自然的鹽巴。
- 適合醃漬、釀造、鹽焗。
- 大量醃漬或浸泡、沐浴時，粗鹽都是最佳選擇喔
- 傳統日曬製鹽法，保留最完整礦物質組成
產品故事
洲南鹽場日曬粗鹽。袋裝，1000g。碘為必需營養素，本產品未加碘。
日曬粗鹽﹝1箱18包﹞，如有大量需求，請參考訂購，更確保完整送達！
日曬製鹽，最天然的海洋精華
布袋洲南鹽場，採傳統的天然日曬鹽法，利用太陽日曬的溫差蒸散出海鹽，把晶鹽挑上鹽堆後，用木拍將鹽堆拍平使其紮實，再覆蓋草片，最後再用輪胎、木條重壓，以避免風吹雨淋造成鹽粒流失。
純樸的生活智慧，粗鹽真的超好用
- 煮大鍋湯、義大利麵
- 可以拿來醃漬梅子、鹹魚、泡菜
- 拿來烤蝦也是很精彩，因為鹽巴會讓受熱均勻，蝦子又能吸收到鹹味，完全不需再調味
- 泡澡的時候加入粗鹽去角質也很棒，是天然的沐浴鹽
- 浸泡、清洗蔬果也可以
多層式的風味，更健康、自然的組成
礦物質的組成來自於海水，除了最大比例的氯化鈉，鉀、鈣、鎂、鐵等共同構成了海鹽風味的七至八成，組成的多樣會直接反映在味覺的豐富性上頭，鹹味不再扁平單一而有層次感。曬鹽人可藉由調控鹽析的條件，管理鹽成份的組成，進而將風味的詮釋權把握在自己手中。
請感受台灣「水、土、風、光」作用的本土日曬鹽！
台灣自鄭成功時代，便開啟了曬鹽的歷史，於台南、高雄、嘉義等地區，因為寬廣的平原地形及穩定的天氣，所以有豐富的天日曬鹽文化，但是隨著人力成本的高漲，台鹽公司於2001年，將所有鹽場廢曬，改為進口澳洲海鹽，也將食用鹽全面改由苗栗通宵的電透析法製出結晶鹽。
位於嘉義布袋的「布袋嘴文化協會」，自2008年開始，規劃將古老的洲南曬鹽場重新開啟，並透過社區的力量，將老鹽工的曬鹽技術傳承，也復育鹽田生態。一方面紀錄和實踐即將消逝的天日曬鹽工法，二方面也結合天日鹽，開發地方文創產品，創造活化社區的可能。
雖然從2008年便開始復興曬鹽，但產量並不穩定，一直到去年，才開始有一些質量都很穩定的日曬鹽，布袋嘴文化協會的夥伴們從包裝設計到文案撰寫到開發通路，都是自己一步一步摸索而來的，雖然一切都還未成熟，但很努力地要將心血結晶介紹給更多人認識。
協會總幹事蔡炅樵說，鹽田復育了一段時間，才好不容易可以有一點點產量，所以也還在摸索，不敢說提供了最頂尖品質的鹽，但他認為，日曬鹽的特色在於，各個地方的鹽會有各地的風土特色：「水、土、風、光」（海水、土地、季風、陽光）是讓各地的鹽風味不同的四大元素，所以非常希望大家可以給台灣的天日鹽機會，讓大家多多認識台灣本土的曬鹽文化！
再簡單不過的產晒方程式：（海水＋土地＋季風＋陽光）×人＝鹽
（文／布袋嘴文化協會）
- 1784年，布袋出現第一塊鹽田「大田場」。
- 1824年，清代鹽商吳尚新在新厝仔開闢「洲南場」鹽田，奠立布袋鹽業的基礎。
- 1899年，日籍資本家野崎武吉郎殖墾了95甲新式鹽田，布袋鹽業全面發展。
- 2001年，布袋鹽場廢曬，「無鹽的結局」讓老鹽工們離開了鹽田。
- 2008年，足足等待了七年，我們終於要回到鹽田了。
廢曬之後，鹽田、陽光、海水、海風仍然具在，當炙熱的太陽再次灼熱這片遭海水淹沒的土地，風中吹拂的盡是潛藏在鹽民子弟潛意識中鹹鹹的回憶。作為一個關心地方歷史文化的民間團體，這幾年，布袋嘴文化協會始終沒忘記一個承諾、一個想像與一個小小的堅持：讓我們重新把鹽田整建回來吧！
「洲南鹽場」是一塊「文化鹽田」，而緊鄰的新厝仔社區（含龍江、新厝里）是「文化鹽村」，正好可以從人文與日常生活的角度，來呈現布袋鹽業的歷史縱深、地方脈絡與生活情境。
換言之，鹽業文化資產必需伴隨著實際的產曬勞動才能完整呈現，「洲南場」鹽田就是老鹽工與遊客們互動的最佳舞台；而新厝仔社區營造多年的成果，正好將鹽村作為文化展場，凸顯鹽民勤奮的勞動精神與時代新鹽村的活力。在這裡，遊客不只是觀眾，也是各種鹽田、鹽村體驗活動中的參（展）演者。
「洲南鹽場」要透過文化教育、觀光旅遊、環保意識及生態環境等教育結合，來傳達給你一份最原始的鹽田故事！
歡迎點閱上下游新聞報導《台灣「鹽承續」在此！洲南鹽場重振日曬海鹽工藝，把水土風光結晶成華麗台灣味》閱讀更多故事！
檢驗報告
產品規格
| 重量 | 1000 公克 |
|---|---|
| 原料 | 天日海鹽 |
| 營養成分 | 每 100 公克： 熱量3.2大卡。 蛋白質 0公克。 脂肪 0公克。 飽和脂肪 0公克。 反式脂肪 0公克。 碳水化合物 0.8公克。 糖 0公克。 鈉 38673毫克 |
| 保存期限 | 3年 |
| 注意事項 | 碘為必需營養素，本產品未加碘。 |
| 保存方式 | 本產品未加抗凝結劑，請避免置於潮濕處。 |
【洲南鹽場】日曬粗鹽（1公斤） 共有 33 則評價
新增評價
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賴姿伶 –
請問舞產品怎麼會漲價漲這麼多呢? 記得之前是 60
上下游產品部 良琪 –
賴姿伶 好,
是的，因鹽場說明因曬鹽的成本逐年增加，氣候越來越極端，已不易負荷，因此須漲價，但我們也會再與鹽場討論看看。謝謝您!
尋涼人 –
老闆您好
請問什麼時候還會有貨呢? 感謝
之前有跟你們買2包粗鹽來泡腳，一次用一小匙的粗鹽放入泡腳桶泡腳，很棒的感觸，會再繼續使用
有關粗鹽浸腳（泡足）可參考這一篇
http://www.leungjingyuen.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=1505&p=4786&highlight=%E6%B3%A1%E8%B6%B3#4786
感謝您的好粗鹽
上下游產品部 謹慧 –
尋涼人，
南部不斷大雨，洲南鹽場目前沒有辦法好好曬鹽，因此會小缺一陣，接著就會上架開放訂購了！謝謝您的支持與喜愛～
Y櫻 –
只買少量 零購 請問雙此有名市可自取？
上下游產品部 良琪 –
Y櫻，
上下游的門市在台中，歡迎來逛逛喔!
《 上下游News&Market的基地 》
地址▶台中市五權西二街100號
連絡電話▶04-2378-3835
營業時間▶
✓週一至週六，早上10點～下午6點。
✓週日為公休日。
Camille –
你好，請問目前有現貨嗎？
上下游產品部 良琪 –
有的!
Yulan –
您好!
因為要自做鹽枕
請問顆粒會很粗嗎？
謝謝回覆!
上下游產品部 良琪 –
Yulan，
您好因粗鹽只有經過純粹日曬後洗選一次，因此顆粒大小每批街有差異，我們拍照船email給您看看好嗎?
謝謝!
Jasmie –
請問什麼時候會有貨呢? 謝謝!
呱呱 –
您好~ 因為想幫水晶做淨化而在網路上尋找天然海鹽，結果原來我的家鄉就有在賣真是慚愧QQ 我想問一下可以直接到公司拿貨嗎?
上下游產品部 良琪 –
呱呱，
我們這邊是上下游，門市在台中喔，因為有跟洲南鹽場合作，因此有販售他們的鹽與相關產品，
不知道您指的是不是要直接至洲南鹽場取貨呢?那您可以參考他們的臉書資訊，上方也有相關地址
https://www.facebook.com/budai3478817/about?lst=1409718883%3A100000833304468%3A1503991084
謝謝!
xxchi2009 –
剩3包而已，我要20包有貨嗎?
上下游產品部 謹慧 –
您好，
八月中的時候，粗鹽的量會比較足夠，看您是否願意等到八月中在購買，屆時會有超過20包的量。
Alice –
請問鹽巴已經經有貨了嗎
上下游產品部 謹慧 –
Alice您好，
目前還沒有辦法大量供貨，我們也還在等粗鹽曬好唷！近期應該就會穩定開放了！
Alice –
請問鹽巴何時會有貨
上下游產品部 謹慧 –
您好，洲南鹽場目前是預計六月底會有貨，但因為這陣子天氣狀況不佳，可能還要看情況喔!!
cheryl –
用來醃漬果物，風味非常棒喔！
曾小姐 –
請問：我買的粗鹽裡有一粒一粒黑黑的，那是正常的嗎？
上下游產品部宋羽珮 –
曾小姐您好，布袋嘴的粗鹽是採取天然日曬的製鹽法，利用陽光蒸發，將天然的鹽滷取出結晶的粗鹽。因為曬鹽的場所是開放式的，可能有一點點灰塵或雜質沒有挑到，(因為是人工挑選的)，您可以直接袋中的黑色異物撿起，並不會影響產品本身，請放心食用。謝謝
律 –
請問是一包1000g,58元？
上下游產品部 良琪 –
律，
是的，謝謝!
yvovomp1 –
請問這是完全沒有另外加工過的海鹽嗎？但是看到你們回覆說可以食用我覺得有點困惑？
上下游產品部宋羽珮 –
yvovomp1您好，日曬粗鹽的製作方式是，日曬結晶後，由鹽工採集結晶好的鹽，挑選過後包裝出貨，沒有經過其他的加工。
日曬鹽可以食用，也可以用來泡澡、作為醃製等用途。如果說明不清楚的地方，也很歡迎您來電或來信，讓我們更詳細地為您解答，謝謝
劉先生 –
請問一次購買25公斤(1公斤*25)，含運費多少錢？
上下游產品部 良琪 –
劉先生，
網站滿1000元就免運費喔! 可以直接於網站下定，謝謝!
上下游產品部 良琪 –
劉先生，
上下游市集頁面上的商品滿1000元就免運費，1包58元，25包共1450元，謝謝!
Yvonne –
請問台北哪裡買得到呢
上下游 良琪 –
yichun，
這款是純海鹽，完全沒有添加碘
yichun –
請問有加碘嗎？
上下游 良琪 –
YinYin Yin，
因為會有人誤會這是不能吃的鹽，因此我們會跟大家說這是可以食用的鹽。一般的食用鹽我們怎麼使用，就可以怎麼用這個鹽，但因為粗鹽的顆粒較大，若是炒菜會比較不容易溶解，可能會吃到塊狀的鹽巴，但很適合用於醃漬、而煮湯的風味很棒! 可以試試看喔!: D
YinYin Yin –
請問直接食用是指直接加入料理嗎?感謝~~
上下游 良琪 –
Mika，
一般來說是全年都可以買的到的，謝謝!
Mika –
請問這種粗鹽是全年都有嗎?
上下游 良琪 –
尋涼人，
我們是3-5個工作天喔!謝謝!
尋涼人 –
您的產品是在梁靜原風水網站上看到的 師父推薦了您的粗鹽來到這裡來購買
http://www.leungjingyuen.com/forum/viewtopic.php?f=3&t=1492&start=400
粗鹽發出涼氣 對學習中脈打坐者來說是非常需要的
謝謝您的粗鹽
尋涼人 –
你好~
已經購買兩包了喔~ 嘿嘿~
想請問一下 大概要幾個工作天會寄到呢?
謝謝
上下游 良琪 –
moni0406 好，
不知道您希望是多大的包裝呢?
若是需要相當的量可以直接詢問布袋嘴喔!
了解更多有他們的聯絡方式喔!謝謝!
moni0406 –
您好，請問有大包裝嗎?多少公斤?價格多少?
上下游 良琪 –
您好，
詳細的細節我們會email與您說明，有任何疑問也可以隨時回覆我們!謝謝!
Jc –
請問這是完全沒加工過的海鹽對嗎？
若購買一大布袋運送至台中怎麼計費呢？
上下游 良琪 –
可以喔!
謝明翰 –
您好，購買了兩包，請問這可以做一般食用嗎 ?
謝謝
上下游市集 羽珮 –
Elodie，
謝謝您的好評，這是太陽、風、土底下成長的鹽，果然有大地的味道吧:)
上下游市集 羽珮
Elodie –
滋味超級棒
不是一般精鹽海鹽可以相比!!!