產品故事
農訓-vol. 375 五月號 田裡綠浪美濃野蓮,彩色印刷64頁。
封面故事:田裡綠浪美濃野蓮
一年365天,無論冬寒夏熱,池裡總有人抱起野蓮水花四濺,這是美濃特別的風景。從湖裡的野花化身農夫的新寵,分擔菸業時代終結後在地人生計的重擔。在餐桌上作為美濃的代名詞,無論用樹子清炒,還是裹粉油炸,清新爽脆的客庄滋味,只要嘗過一次,就會深深地從嘴裡記進心底。
達人獻聲:國際名廚 江振誠 用快樂初心 讓台灣味躍升國際
首位橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚江振誠,3年前結束位處巔峰的新加坡餐廳Restaurant ANDRE,毅然決然回到台灣。他說,當米其林的榮耀不再讓自己開心,人生就應該有勇氣重開機,投入下一段旅程。用實驗精神研究台灣味譜與食材、對台灣菜懷抱使命,將RAW餐廳作為以國際規格,落實在地化的經驗在教育場域分享,從不斷勇敢前進的過程裡,找到快樂的初心。
特別企劃:複雜農業資訊簡單說
在資訊爆炸與大數據的時代,如何讓溝通與說服更加容易,資料/資訊視覺化是很重要的一門工具!特別企劃將帶給大家來瞭解資料/資訊化圖表的魅力及作法,把原本複雜艱深的農業資訊清楚地傳遞。
特別企劃2:資料分析與思考的流程
大魚小事:大小
農藝雅學:2017《等待春天的孩子》
一個用雪壓鑄成型,披著雪簑吐著春天氣息的孩童,我稱它為「雪精靈」,體內埋藏著一顆水仙花的球根,當春天雪溶化時,水仙花的球根落地、萌芽、開花,是我對於《等待春天的孩子》作品的想像….
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