「Terroir」這個法文字，中譯為風土人文條件，簡稱為「天地人」。這次很榮幸可以接受雲林科技大學的一個學生專題訪問，內容是有關台灣「酒文化」的未來發展。要了解酒文化最直接的方試就是品飲，所以我帶著二款不同風味的【黑后風華】葡萄酒，南下到雲林科技大學與她們會合。
這次來到雲林之後，【黑后風華】完成台灣本島西部旅行的，就只剩最後二個地方。雲林縣與彰化縣僅一溪之隔，同是農業大縣。大部縣域位處北嘉南平原上，特產有文旦、茂谷柑、雲頂茶、酸菜、木瓜、甜瓜、軟枝楊桃、濁水米、醬油等；近年來山區的古坑鄉更發展出十分完整優良的咖啡產業。
當天與主約人 尹莉馨同學相談之間，她說她的哥哥跟我是同學……我當下還一頭霧水，心想這麼特別的「姓」，我應該會記得啊！經她一提是「侍酒師」課程時，我立即就想到班上有二位姓「尹」的同學，其中一位是男生，每次都搭高鐵來回台北上課……怎麼說呢，世界真奇妙吧!!!
她提到會用林崇熙教授所提的「價值理念(天)、社會運作(地)、環境掌握(人)、生命成長(我)」，我覺得這個分析十分類似Terroir「天地人」的思維，因此麻煩她完成之後，讓我們放在這裏與大家分享。
