食農教育釋疑》小黃瓜不營養不用吃?瓜胺酸、 葫蘆素消除疲勞、提升免疫力,維生素礦物質多2025 年 05 月 12 日「老師說小黃瓜沒營養,所以我不用吃。」晚餐時,小學生小明這麼說,把爸媽嚇了一跳。...
好吃.好玩桃子圖鑑》高山水蜜桃大軟甜,白桃甜香馥郁,紅玉紅鈴成新寵,17 個桃子品種一次看!2024 年 05 月 28 日台灣可說是「桃子富翁」,丰姿獨具的桃子品種隨季節甜蜜登場。平地軟桃從 4 月起輪...
時事.政策乳價戰爭01》為何台灣鮮乳那麼貴?生乳與末端售價價差驚人,通路抽成遠超他國2025 年 02 月 18 日許多人認為台灣鮮奶非常貴,事實上一瓶要價近百元的鮮乳中,酪農頂多分到 30% ,...
種好田【萵苣圖鑑】A菜、蘿蔓、菜心、美生菜通通是萵苣?生吃熟食怎麼分?解謎請進萵苣大觀園2022 年 03 月 17 日格林童話中,長髮公主的生母為了吃萵苣而得罪了巫婆,現實中吃萵苣不用怕得罪誰,只怕...
好吃.好玩【菜豆秘密】正宗菜豆三姊妹─敏豆粉豆醜豆怎麼分?豇豆跟菜豆只是閨蜜,不是一家人2021 年 07 月 15 日「老闆,請給我一把菜豆。」對方隨即反問:「你要哪一種菜豆?」這是買菜豆最經典的對...
新知【玉米圖鑑】白玉米甜玉米糯玉米你愛吃哪一種?玉米顏色為何多彩?來看玉米的10個秘密2021 年 09 月 01 日「感謝玉米神賜我糧食。」這可能是數千年前馬雅人的謝飯禱告,玉米至今仍是全球重要糧...
食安市售蔬果農藥殘留率高嗎?食藥署抽驗「高風險蔬果」違規 16%,「隨機抽樣」違規 5%2025 年 05 月 13 日食藥署昨(13)日公布 2025 年 1 至 2 月市售農產品農藥違規抽驗結果,...
漁業.畜牧友善雞蛋標章有幾種?超市「動福蛋專區」卻放格子籠蛋?認明「五章三詞」有保障2021 年 10 月 12 日動保觀念提昇,超市也紛紛設置「動福蛋專區」,然而站在蛋架前的你是否眼花撩亂:有的...
漁業.畜牧徐承堉/台灣鬼頭刀,被美國Fish Choice 列為「應避免食用」魚種?不公平但如何面對?2019 年 07 月 26 日鬼頭刀又稱鱪魚(註1),是夏季的盛產魚種,台灣捕撈了全球約10%的鬼頭刀,包含遠...
時事.政策日本米荒,台灣好米外銷大幅攀升,由業務市場深入家庭市場,穩定質量成續航關鍵2025 年 03 月 13 日最近去日本玩,有沒有發現咖哩飯變貴了?超商的御飯糰也漲價,家庭用米價格更飆升將近...
好吃.好玩石斑圖鑑》厚唇性感又凶猛,肉食控連鯊魚也吃,價高背後有秘密,「珍珠石斑」亂認親?2022 年 09 月 01 日有著厚唇大嘴、還有點戽斗的石斑魚,堪稱食用魚界的精品,是餐廳高檔菜色,但若問起剛...