莊正燈的糙米─台南十四號(2公斤)

(9 則顧客評價)

NT$220

台南農改場陳榮坤博士歷經八年努力,培育出專門為糙米耕作的新品種─台南14號糙米。介於一般梗米和糯米之間,帶點糯性所以黏性佳,好煮但不易糊掉,吃起來軟Q、富彈性,是最適合煮成糙米的品種。

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產品故事

若訂購莊正燈白米 +糙米5包以上將由產地直接出貨,因為農友平時還有農忙,無法每天出貨,至多可能會5天後才收到貨,這是為了配合農家的節奏,請大家幫忙體諒了!謝謝大家的包涵。

無毒耕種台南14號糙米 更柔軟好煮

糙米的營養價值比白米高,保留了米糠層及胚芽,含有蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等。但是一般印象中,總覺得糙米口感粗、不好吃又要久泡。

為了研發出好吃的糙米,台南農改場陳榮坤博士歷經八年努力,培育出專門為糙米耕作的新品種。它是介於一般梗米和糯米之間的中間類型,帶點糯性所以黏性佳,好煮但不會容易糊掉,吃起來軟Q、富彈性,是最適合煮成糙米的品種。

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去年阿燈大哥自行育苗,今年擴大面積種了兩甲地。阿燈大哥說,台南14號稻穀量佳,適應性廣,對病蟲害之忍耐性又強,非常適合以無毒方式耕作。

台南14號標榜是免浸泡糙米,若能先浸泡一小時,口感更佳。水分比例:1:1.4─1:1.5。

阿燈大哥的米皆以鴨間稻的方式種植,使用有機肥且過程中絕不噴灑農藥、除草 劑。種出來的香米創下了連續兩屆奪得竹東稻米品質競賽冠軍的紀錄。

田裡的小幫手,鴨鴨部隊

稻農阿燈ㄟ憂愁:農地徵收,經典絕響?

2011.11.04.上下游記者汪文豪 離建國百年的全國10大經典好米競賽揭曉已過一個多月,當大部分得獎稻農笑得開懷,所屬農會也藉由得獎好米,津津樂道宣傳在地的精緻農產,對新竹縣 竹東地區農會獲獎稻農莊正燈來說,卻是百感交集。他悉心栽培的良田,被劃入新竹科學園區三期用地徵收範圍,將面臨無田可耕,也讓他經典好米化為碗中珍饈的榮耀,不知還可持續多久。 雖然得到「建國百年」全國十大經典好米的殊榮,莊正燈更期待的是,下一個農業百年,每位農民都可以在自己的農地上,永續與安心地耕種,與大自然和諧共存,與世人分享悉心栽培的成果。

諷刺的是,當官方不斷鼓吹高科技產業可以創造多少就業機會,持續擴張科學園區的範圍,高科技產業早已陷入微利的割喉競爭,無薪假的消息頻傳。 荒謬的是,當藍綠為了農舍是否豪華而口水漫天,卻無人正視台灣優良的農業生產環境,正被所謂的園區、工業區開發鯨吞,早被蓋別墅的建商包裝成投資客炒作的標的而蠶食。 「大家只知道新竹有高科技產業,卻忘記還有可以種出經典好米的優良農業生產環境,同樣也可以養活眾多人口,」莊正燈感慨地說。

阿燈的田,城市的世外桃源

莊正燈的水梯田,座落於竹東鎮二重埔與三重埔的交界,被國道三號高速公路與中興路包夾,恰巧是連接新竹科學園區與竹東市區主要道路「光復路─中興 路」的中間。從「光復到中興」,沿途景觀除了交通繁忙的市街、高科技業的公司總部、人口稠密的住宅區,就是順著和緩丘陵所闢建的梯田。 與中南部平原那種大面積綠油油稻田所形成的壯觀景色不同,竹東的水梯田被主要幹道兩旁高低參差的建築物阻擋,得找到巷道穿越,沿著丘陵緩行而上,轉過身來,站在層層疊疊的梯田上遠望灰濛城市,才會有種柳暗花明又一村,不自覺身處於世外桃源的驚喜。 莊正燈的農田,就位在這處世外桃源,由將近90年歷史,提供大新竹地區民生、農業與工業用水的竹東大圳水脈灌溉著。 在一般人的印象裡,流經都會區邊緣的水圳,經常充斥惡臭與生活污水,但莊正燈引水灌溉的竹東大圳水脈,卻是難得的清澈見底。

與雜草共生的自然農法

「你相信嗎?我的田裡竟然有野兔與金雞出沒,」莊正燈指著一片長滿地瓜葉的農田,自豪地介紹他的農田不灑農藥,所以才會有豐富生態。他那6分多大小的農田,用第一期種水稻、第二期種地瓜的方式,輪流耕作,維持地力。 為了維持這片都市綠洲的生態環境,莊正燈採用天敵防治病蟲害。種水稻時,他放養禾鴨吃福壽螺;種地瓜時,他放養鵪鶉吃惱人的蟻象。至於田裡的雜草,除了偶而用人工拔除,大多放著與作物共生。 「很特別,像我種青蔥時,如果把旁邊的雜草拔光,青蔥吃起來就是沒那麼香,」從種青蔥的經驗,莊正燈猜測植物有一種逆境求生的競爭潛能,當人類用化學肥料與農藥下去揠苗助長,除了影響生態環境,也弱化植物成長的本能。 採取與自然共生的思維,莊正燈種出的稻米與地瓜,除了口感佳,植物本身所散發的濃郁香味,也是一般慣行農法種出的作物所欠缺。

阿燈的務農堅持

今年46歲的莊正燈,雖然從小務農,但大部分時間是兼業農夫,真正成為一位專業農民,也是近10年的事。他退伍後從事紡織業與服飾貿易,經歷台灣紡織業最黃金的時刻,1995年在自己的農地上蓋了一間有600台紡織機規模的工廠,單月營業額接近千萬元。 「當時根本沒有所謂的『度小月』,怎麼做、怎麼賺,台灣幾乎每一家紡織廠我都代工過,」莊正燈說,即使紡織業熱況空前,他仍然沒有放棄自己對於農作的興趣。 2001年「911事件」爆發,是全球經濟景氣的轉捩點,紡織業由盛轉衰。其間莊正燈曾嘗試朝向紡織設計進行轉型,但景氣恢復有限,投入設計的成本難以回收,莊正燈開始放下工廠,逐漸朝向專業農民邁進。

「很多人因為工廠歇業或倒閉得到憂鬱症或自殺,但務農卻讓我心情愉快,」莊正燈說,即使面臨景氣長期低迷,但他始終未因此喪志,因為每次到田裡看到植物,跟它們說說話,看它們成長,就會很開心。 從兼業農到專業農,莊正燈不變的是對務農的喜愛,同時將從事紡織業研發設計的精益求精態度,帶到農業。原本他習慣噴農藥殺蟲,知道化學農藥對環境與土壤造成的傷害,改以無毒栽培。為了瞭解土壤與作物的特性,經常請教農業改良場的專家、學者、農會推廣員與資深農民等。

開心農場面臨的開發陰影

莊正燈在城市邊緣悉心經營的農業綠洲,除了培育出經典好米與友善無毒的農產品,也成為許多工研院職員與台大、清大與交大學生的「開心農場」。工研院 創意中心研究員陳建泰進行的社區協力農業測試農場,就是與莊正燈合作。大學生進入二重埔農村田野調查,藉由體驗農事認識農業,也是由莊正燈帶領。 但是開心農場畢竟還是敵不過竹科園區的擴張。莊正燈的農田因為竹科三期開發案,至少有一半的農地被徵收做為國道三號的二重交流道用地。 「講什麼徵收農地做科學園區、工業區,廠房見不到幾個,反倒附近蓋了一大堆豪宅炒房地產,」莊正燈說,農業是百年大計,農地不應再被徵收,尤其現在極端氣候下頻頻發生糧食危機,農地資源越來越重要。

「要把鄉村叢林變成都市叢林,很容易;要把都市叢林變回鄉村叢林,不可能!」莊正燈指著自己的紡織廠,直說很後悔當初蓋在農地上,因為現在要恢復耕作,已經不可能了。 除了農地資源的喪失,莊正燈也從生活面與情感面,談反對農地徵收的理由。他說,對農民來說,花個三、四百萬改建自己的農舍,就可以享受很好的生活品質,但領個幾百萬的農地徵收補償費,根本買不起城市裡動輒上千萬的公寓大廈。 「更何況農民與自己長久耕作的土地早有了感情,土壤裡有什麼微生物與成份,適合種哪種農作物,早就摸得一清二楚,不是隨便換個土地就可以替代的,」莊正燈每次聽到外界用金錢角度衡量農地徵收問題,總會苦口婆心的解釋為何真正的農人不願放棄自己的土地。

尤其看到竹東附近許許多多農地被建商切割,蓋成一幢又一幢的鄉村型別墅,以青山、綠水、好空氣為號召,吸引來自都市的中產階級或投資客購買,體驗農村生活,莊正燈不禁反問:「同樣都追求好山好水,這些住戶是否也應當跳出來反對竹科三期的徵收案,因為農地消失,不只破壞好山好水,更加深糧食危機,豈能事不關己?」 看到農舍被投資客與建商炒作,看在真正的農民莊正燈眼裡,個性率直的他,竟也不禁飆了一句國罵。

堅持自產自銷,擺脫剝削

目前身兼竹東鎮雜糧產銷班第一班班員的莊正燈,也把自己當成平台,對外不斷學習農業新知,到改良場上課,對內則當在地老農的諮詢顧問,希望將無毒種植與友善土地的理念,傳遞給更多當地農民,以利於將來轉型朝有機方式耕種。

為了鼓勵老農朝無毒耕種,提升收益,莊正燈堅持自產自銷,希望擺脫農產品受到中間商剝削的處境,所以莊正燈的建國百年經典好米,除了部分委託農會代 銷,其餘銷售都是自己一手包辦,勞心也費力。他栽種的是今年在建國百年經典好米競賽大放異彩的芋香米「桃園3號」,產銷班的無毒地瓜則是金黃香甜的「台農 57 號」。 雖然得到「建國百年」全國十大經典好米的殊榮,莊正燈更期待的是,下一個農業百年,每位農民都可以在自己的農地上,永續與安心地耕種,與大自然和諧共存,與世人分享悉心栽培的成果與榮耀。

產品規格

重量2000 g
保存期限

規格

農事與工作紀錄,可以上FB搜尋「莊正燈」。

[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-1
[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-2
[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-3
農糧署2011年十大經典好米專區─莊正燈
台灣城鄉交界小規模農業經營模式的探討:工研院附近地區社區協力農業的可能面貌
上下游報導:經典好米 幕後秘辛!芋香米的瑜亮之

莊正燈的糙米─台南十四號(2公斤) 共有 9 則評價

  1. 張斯蘭

    您好,訂購單上無法改數量,只能購買1包,我需要10包,請問該如何處理?謝謝您

    • 上下游產品部 良琪

      您好,
      很抱歉,確實只剩一包,阿燈大哥那邊也沒有了,要等7,8月份下一期採收,謝謝!

  2. SIM

    您好
    請問此款糙米跟桃園三號ˇ的糙米 差異是?
    第一次嘗試糙米
    個人喜歡香Q偏硬的口感
    使用電鍋烹煮
    謝謝您

    • 上下游產品部 謹慧

      SIM,
      桃園三號米的特色在於其香氣,米粒也圓而飽滿。台南14號糙米則是適口性很好,因麩皮較薄較整體口感較適中,不會過硬。
      謝謝

  3. a0963297642

    請問保存期限?

    • 上下游產品部 良琪

      a0963297642,
      目前上下游的產品都是很新鮮出貨的喔!一定會控制在有一半以上效期的產品喔!
      最新一批的效期為2017.09.21

  4. Sherry

    上次不小心買到這個品種,沒想到煮出的米粒口感更勝平常慣吃的桃園3號糙米。我習慣用鑄鐵鍋煮飯,此款糙米的確不需浸泡,全程用小火煮過再燜熟,就十分好吃,非常推薦!

  5. jenny

    請問目前這一批的效期為何?

  6. Yuping

    您好,因為回信給客服但一直都沒有收到回覆,我的訂單編號是8667695061,到現在還沒有取得包裹,請協助查詢。

    • 上下游產品部宋羽珮

      Yuping您好,不好意思讓您久等了,目前司機正在配送中,詳細原因我們再另外電話跟您解釋,謝謝您

  7. shang

    這個米似乎有點不太好煮,不過也很奇怪,我第一次煮的時候還算成功,後來幾次煮,每次打開電鍋蓋,飯鍋裡都還看得到水,都要再煮一次才可以吃。像我今天只煮1.4杯量米杯的量,內鍋用1.1倍的水(因為想說可能水太多),浸泡15分鐘,外鍋特別用比平常還多的水量,加了1.5杯量米杯,有計時大約煮了22分鐘,剛打開還是看到水。不曉得問題是出在哪裡呢?還是說如果繼續悶著就會煮熟呢?(我平常煮白米的時候,是會在電鍋剛跳起來就先打開讓蒸氣散掉,再悶15分鐘,但打開時並不會看到鍋裡有水)

    • 上下游產品部 良琪

      shang您好,

      因為糙米需要一點時間悶熟,您可以先維持目前的水量與烹煮時間,唯一要改變的是,在電鍋煮好跳起來的時候,先不要打開鍋蓋讓裡面的蒸汽散掉,先讓蒸汽在裡面悶熟15分鐘,然後再打開鍋蓋。
      您可以試試看這樣煮出來的米是不是您喜歡的軟硬度,然後再調整內鍋水量。
      如果還是有問題,都可以再告訴我們喔,謝謝您

  8. 帶子

    請問這批的保存期限到什麼時候?

    • 上下游 良琪

      帶子,
      這一批的效期是至2016.07.21,謝謝!

  9. sanling

    請問一下一包是多少量呢?

    • 上下游 良琪

      sanling,
      一包2公斤喔!謝謝!

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