鄉間小路 2025年 五月號 臺灣風土果醬：為生活加一抹甜

產品故事

鄉間小路 2025年五月號 【臺灣風土果醬：為生活加一抹甜】。全彩印刷，72頁。

鄉間風景 COVER STORY

隨飲食品質日受重視，專業而懷抱關懷土地初心的製醬職人嶄露頭角，追求產地溯源、小農理念與精緻美味─如今，眾多土生土長的手工匠／醬人，每每斬獲世界果醬大賽佳績，彷彿組成臺灣戰隊，持續成就出島嶼美好風土與農作的最佳推廣。

為一探臺灣多元地味甜醬，我們邀請各方果醬與抹醬專家，解惑如何挑選與保存鋩角（mê-kak）。走訪製醬匠人：讓二〇二五年在世界大賽大放異彩的「果食男子」，推薦我們享譽國際的果醬風味；看百年品牌「張豐盛商行」翻轉花生運用可能；拜會「尚唐坊」學習可可與巧克力最佳品味方式；探詢將玫瑰高級風味保存成醬的「埔里鎮農會」。

這些專屬臺灣的甜蜜故事已裝進罐子裡，開瓶，即是一場風土的華麗盛宴。

小路亂逛 COLUMN

雜誌目錄

• 鄉間風景 COVER STORY
  08　果醬指南｜好甜蜜，醬才好
  12　鄉間食堂｜一瓶隨遇而安、珍藏風土的臺味果醬
  食堂外的產地｜受泰雅土地照顧的黃檸檬
  22　鄉間食堂｜花生豐盛，百年品牌大進擊
  食堂外的產地｜文青花生農，創作新世界
  30　鄉間食堂｜一切為心跳──可可果與巧克力雙重拍
  食堂外的產地｜神的果實在濁水溪邊跳舞
  40　鄉間食堂｜狠手摧花作醬人與他的好夥伴
  食堂外的產地｜花的新姿態：食用玫瑰種植之道
  46　食趣聞｜甜味抹醬的多重宇宙
• 小路亂逛 COLUMN
  50　我吃故我在｜椒個朋友吧
  52　百元風味鈔｜做皇帝的福氣：皇帝豆排骨湯
  54　不只是吃飯｜這一餐吃了多少歷史？
  56　菜市人生場｜並不圖個日進萬金──屏東萬巒鄉萬金市場
  58　菊島喫風土｜這才是澎湖花枝丸
  60　阿里山鐵道物語｜交力坪車站：人情列車交會站
  62　山路跑旅｜先跑再說
  64　四方茶話｜淺談茶漏、茶擱與蓋置
  66　林間散步｜蒲葵的風與雨
• 編輯後記

雜誌簡介

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。