本土非基改黃豆（高雄選10號，友善栽培）

產品故事

本土非基改黃豆（高雄10號），500克。

產品部小提醒 : 本批黃豆少量表面會有紫色或褐色斑點，這是常見的「紫斑病」現象，因採友善種植方式，未施用化學藥劑控制病害，所以發生機率較高。紫斑病是由真菌引起，多發生在潮濕、悶熱的環境中，較容易發生於雨季，但僅影響豆皮外觀，不會產生毒素，也不影響豆子的營養與食用安全。經過烹煮後，這些豆子與一般黃豆無異，口感、風味與營養價值皆不受影響。

因為台灣氣候比較潮濕，保存方式以冷藏尤佳。提醒大家收到貨之後盡早享用，如果短期內沒有食用完畢，即使是未開封還是建議放冰箱冷藏比較能保鮮喔。

本土非基改（非基因改造）高雄選十號 豆香濃

豆香濃郁的台灣黃豆，是製作豆漿不可或缺的好食材！「高雄選十號」黃豆是最受市場歡迎的台灣黃豆，製作豆漿順口香甜，豆奶濃郁，也可以將黃豆與飯一起煮，或是紅燒黃豆等，是營養又美味的好食材。

友善栽培黃豆栽培過程透明，不用除草劑，更非基因改造，不但天然安心，對環境也更加友善。黃豆成熟採收後全程冷藏，真空包裝，確保品質最新鮮。

高雄選十號黃豆，飽滿豆香濃，做豆漿或放入飯中一起烹煮都很合適！

黃豆超營養，是「土地上長出的肉」

黃豆富含多項重要營養素，包括蛋白質、油脂、醣類、維生素、礦物質，還有食物纖維質及卵磷脂。黃豆中所含的蛋白質量高達38~40% ，被稱為「土地上長出的肉」，是優質植物蛋白質來源，更含有大量不飽和脂肪酸，對身體很有幫助。且有獨特的大豆異黃酮營養成分，對於心血管、心臟、腦部等部位具有保健的效果。

黃豆料理好方便，豆漿、黃豆飯、紅燒也好吃

該如何料理營養的黃豆？可以作成香濃豆漿（不過濾更濃稠），也可以作成黃豆糙米飯，或者黃豆海帶燉排骨、紅燒黃豆等料理，都好吃又健康。

自己做豆漿好簡單：沒過濾更濃純香

1. 原本帶點灰塵的黃豆，仔細清洗後，露出美麗質樸的顏色，亮晶晶，變美了！
2. 開始浸泡後，在不到1小時，就把活性的芽狠狠地努力露出來，不斷的發出ㄅㄛㄅㄛ的聲音，證明它著實的活著，聽的人都振奮了！
3. 泡黃豆－用電鍋將黃豆煮熟－打成汁再煮成豆漿(比例－1豆：5水)
4. 煮的時候黃豆香從電鍋竄出，彌漫整個廚房，如果不濾渣會更濃純香，不加糖就很好喝（如果想要過濾，喝起來更清澄也沒問題）

來做黃豆飯一次攝取兩種營養

• 食材：黃豆＋米飯共兩杯（黃豆2／5杯，白米或糙米1又3／5杯）
• 作法：
  1. 先浸泡黃豆約4小時
  2. 洗米
  3. 將黃豆與米混和後加入水，放入電子鍋或電鍋，就跟平常煮兩杯米相同的水分份量相同即可。
  4. 電鍋跳起來再燜十分鐘，就可以吃囉！

台灣每年進口約250萬公噸的大豆，其中有九成以上是「基改大豆」，台灣本土生產的大豆相較進口數量可說是微乎其微，根據政府統計，國內大豆（黃豆、黑豆）僅佔進口大豆不到萬分之一。

大豆是重要糧食作物，除民生用途廣泛，種植大豆對土地有諸多好處，可以固氮保肥，活化農地使用，在台灣，水旱輪作的耕作模式更能有效抑制病蟲害。尤其在極端氣候的威脅下，耐旱的大豆更能適應環境也能節省用水，是穩定國內糧食供應的重要作物。

為了幫助拓展台灣大豆產業，我們向農友契作各項友善栽培大豆，並製作各種加工品，讓我們一起來支持本土農人辛苦種植的本土大豆，讓本土大豆也可以掀起一股強而有力的大豆炫風，可以在台灣的土地上逐年增加、擴大、成長，讓我們每日所食的豆製品開始使用本土非基改大豆，突破百分之百仰賴大豆進口的現狀。

地層下陷處種大豆，為子孫留住美好家園

上下游契作的黃豆，來自嘉義東石的十甲有機農場。農友蔡一宏大哥說明，黃豆對環境適應力強，適合海風強勁的東石，而且東石早期因超抽地下水地層下陷，更應種植耐旱、需水性低的雜糧作物，讓東石鄉能走出新路，為後代子孫留下美好家園。

黃豆適應風土，更能適應乾旱缺水的極端氣候，支持本土黃豆（雜糧作物）也是幫助台灣面對極端氣候的方式之一。

十甲有機農場 蔡一宏大哥

台灣難與進口低價黃豆競爭，需要消費者直購助力

近年來隨著國際對基改（基因改造）議題的關注，以及休耕地活化轉作補貼，台灣大豆耕地面積增長，台南區農業改良場研究員吳昭慧表示，台灣大豆種植面機逐年增加，也需消費者多多支持！

本土黃豆新鮮、採收後直接冷藏，比進口黃豆安心許多，也很適合乾旱缺水的極端氣候，希望大家能多支持，讓台灣出現更多本土大豆。