被吃掉的海洋系列報導 (1) 今生不再的黑鮪魚

【前言】

屏東東港黑鮪魚季節日前落幕了，今年黑鮪魚捕獲數量是439尾，而歷史上捕獲量最多曾經達到11311尾，我們很想知道黑鮪魚哪裡去了？令人驚訝的是，台灣遠洋船隊每年產值，有九成來自捕撈鮪魚；台灣和日本捕撈的大目鮪的數量，超過全球的一半。為了更了解遠洋究竟發生什麼事，兩位台灣女孩跑去綠色和平組織「希望號」，擔任志工，守護海洋。她們洗甲板、當水手，也親眼目睹台灣船隻違法獵鯊魚、割魚翅。為了永續海洋資源，國際間正在發起「海鮮指南」運動，建議大家，什麼魚類可以多吃、哪些魚已經瀕臨滅絕。

美食固然誘人，但如果一個海島國家沒有了魚，那是多麼諷刺的事情！本文為系列報導之一。

圖/綠色和平提供

【正文】

在這篇文章之前，我想先說，我是個生魚片愛好者，其中最喜歡鮪魚和鮭魚，那滑嫩柔軟的口感，讓我每次都想開心親吻桌邊的同伴。不過，我在五月認識了一群女生，我們進行了一場東港鮪魚季之旅，是我今生第一次好好認識黑鮪魚的旅程，一場很超現實的、改變舌尖的追尋之旅。

東港：舌尖的追尋之旅

「吃這個黑鮪魚，一定不要顧及個人形象，你一定要讓每一顆牙齒，全部享受到鮪魚的美味。」為了拍攝頂級黑鮪魚專題，美食當前當然是由攝影機先品嚐，然後海鮮店老闆示範如何吃頂級黑鮪魚。

「不要咬斷喔，只咬一小口無法感覺它的美味。」老闆一邊吃，一邊沾上最頂級的山葵，「這個是從阿里山寄過來的山葵，因為好東西你一定要用好的山葵。」

時間是六月中旬，地點是屏東東港，採訪現場是東港最知名的海鮮店，我憤恨的看著一片片生魚片，心裡幾乎要吶喊出來，「快點把這無聊的採訪程序跳過去，我想要吃頂級黑鮪魚！」雖然我的旅伴們告訴我，黑鮪魚理應是保育類動物，應該大筆一揮，從菜單裡面刪掉。

海鮮店老闆好心的幫我放好份量剛剛好的山葵，還送上他去年研發的，剛剛奪下美食競賽第一名的鮪魚新菜色，此刻我面臨天人交戰，一盤頂級的黑鮪魚生魚片，顏色粉紅，油脂均勻，一盤叫價兩千元。

為什麼鮪魚賣得這麼貴？知名作家盧郁佳曾經說，這牽涉一起「離奇失蹤案」，因為鮪魚不來了，年年熱鬧舉辦的東港鮪魚季，從十幾年前捕撈上萬尾，掉到今年剩下四百九十三尾，失蹤率高達百分之九十五。

©Greenpeace/Paul Hilton

鮪魚到底去了哪裡？

我和伙伴們在東港鮪魚季南下屏東，尋找傳說中的傳說中的極至美味，黑鮪魚，但此行卻讓我們驚訝不已，我們才剛剛目睹一個非假日仍高朋滿座的海鮮餐廳，但轉進東港魚市場之後，卻面對一個空盪盪的漁港。

很奇怪，六月的東港魚市場，沒有什麼魚腥味。

東港的船工往來忙碌，魚市場裡會看到一個成年男人一肩扛起一條四十幾公斤的大魚，穿梭來去，猛一看，很像魚頭人身的新品種生物。這個奇特的搬魚姿勢，前總統陳水扁也表演過。為什麼不用機器搬？很簡單，人搬比較快，有時候魚不夠多，也不需要出動推車。

在東港魚市場，我們認識了肚子圓圓胖胖，外表樸實粗壯的船長。船長很開心，他今天捕獲了一條兩百八十四公斤的鮪魚，最後以一公斤一千五百元達成交易，成交價四十二萬六千元。

老實說，生平第一次看到整尾黑鮪魚從船艙拖出來，我心裡是震撼的。根據海洋研究專家研判，牠應該是一隻成年的鮪魚，「但是，牠還是太小隻！只能算是細漢仔！」據說，兩百多公斤還算是平均水準，東港捕獲比這種小的鮪魚，不在少數。

我忍不住問一個很掃興的問題船長，「船長，今年鮪魚少很多喔？」，船長無奈的說，「像今天黑鮪魚五六條，七八條而已，以前三四年前，都一天一百條黑鮪魚啊！」

船長說，黑鮪魚過去最風光的時候，最高紀錄一個鮪魚季可以捕獲一萬多尾，「以前喔，整個魚市場地上鋪滿了魚，人走路都要靠邊閃，沒有路可以走啦，鋪得滿滿的都是鮪魚啦！」。我們採訪的這一天，整個東港魚市場只捕獲五條黑鮪魚。

東港魚市場裡的鮪魚主要有兩種，價高稀有的黑鮪魚和體型較小的黃鰭鮪。黃鰭鮪平均體重四十公斤，比黑鮪魚小很多，肉質鮮美，而黑鮪魚最重可以達到將近七百公斤，首次產卵的平均年齡是十一歲。黑鮪魚像鯊魚一樣，一輩子必須不斷的游泳才能呼吸，在海裡不能一刻停下來。它是海底的溫血動物，科學家曾經追蹤一條黑鮪魚來回橫越太平洋三次，而它游泳最高時速，可以達到每小時八十公里。

所以，黑鮪魚真的不來了嗎？根據東港魚市場提供的資料，1998年東港捕獲6905尾黑鮪魚，第二年創紀錄，捕獲11311尾，此後數量逐年下滑，六千、五千、四千、三千、兩千。民國一百年剩下784尾，今年最慘，只剩下439尾！鮪魚數量少，每公斤平均價格就拉高，一路從每公斤208元，逐步上漲到每公斤八百多元。今年五月十七號的平均價是1220元，十幾年前的價錢比不上今年的零頭，這簡直比台北的房價更難以想像！

看到這個數字，以及攤在地上孤零零的「一隻」黑鮪魚，其實我心裡充滿內疚，還混雜了一種酸酸的捨不得。

小時候我們都讀過一篇文章寫著：「天那麼黑，風那麼大，爸爸捕魚去，為什麼還不回家…只要您早點兒回家，就是空船也罷…」，只是，如果有魚可以捕，漁夫怎麼願意空船回家呢？

©Greenpeace/Paul Hilton

一網打盡？探討鮪魚資源銳減的原因

走訪東港的船東，面對急速減少的黑鮪魚，他們普遍的回答是，「油價貴、成本高、風險高，所以捕不到魚。」，走訪東港和小琉球漁港，船長說，「以前漁網很重啊，現在漁網拉一下就上來了，漁網要滿喔，很少啦」

東港鮪魚為什麼失蹤？漁業署的說法是菲律賓加強查緝，漁船無法靠近菲律賓海岸捕撈。漁業署並且一再強調，日本和韓國的鮪魚數量並沒有減少，所以，「台灣捕不到魚，不表示鮪魚資源出問題。」

船長們說，東港常常傳出台灣漁船去菲律賓近海捕魚，被海盜擄走勒贖的事件。走訪東港兩三位船長都說，「因為台灣的黑鮪魚季太熱鬧了啊，新聞一天到晚說第一尾黑鮪魚又賣出幾百萬，菲律賓海面其他的船看你暴利賺太多、黑鮪魚這麼好賺，當然想要搶啊！誰敢去？」一場拼熱鬧的鮪魚拍賣會，竟導致遙遠海面上的擄船勒贖案，也許好萊塢的編劇才想得出這種情節。

國際環保組織綠色和平的朋友告訴我，事實上近海的小漁船不是鮪魚資源浩劫的主因，遠洋的大漁船才是最兇猛的掠奪者。小漁船一次捕撈四、五隻已經是極限，「遠洋大型圍網船一次可以捕三千噸的鮪魚，那才叫做一網打盡。」

根據環保團體的調查，大西洋黑鮪魚的數量衰減百分之九十，短短四十年的捕撈期，大西洋鮪魚魚場已經確定崩潰。目前全球有百分之六十的漁獲量，都集中到中西太平洋的海域，但美國海洋漁業處的數據顯示，太平洋黑鮪魚也已經面臨過度捕撈，除了大西洋黑鮪魚之外，環保組織也已經將黃鰭鮪、大目鮪、長鰭鮪列為瀕臨絕種紅皮書。

知名的美食家、作家與美食旅遊節目主持人安東尼．波登說，黑鮪魚「是今生不再的腹肉大餐」，已經完成採訪行程的我，此刻覺得異常悲哀的貼切。

該怎麼說呢？四面環海的台灣，真的要跟黑鮪魚說再見了嗎？（本文為系列專題之一，待續）

©Greenpeace/Paul Hilton

圖/綠色和平提供