這些蘋果不像蘋果， 梨子不像梨子的水果們， 大的叫榲桲， 小的叫日本貼梗海棠， 英文名裡都有Quince這個字。
今年倫敦的氣候對於水果生長特有利， 這兩種金黃色的果子， 我們收了整整一大盤， 擺在客廳，滿室生香， 讓人忍不住想咬一口~ 美中不足的是， 這哥倆們又硬又酸， 得加工過後才能發揮潛～我把小顆的做成果醬，煮的時候整屋子蜂蜜的味道。 由於子很多， 我會將煮好的果汁放在濾網過濾後再加糖煮到會自然成凍的溫度(一般而言大約是攝氏104度)， 做成的果醬是半透明膠狀， 散發着橘紅色的光澤， 很是可口的樣子。
下午茶時間把果醬搭着山羊乳酪和餅乾一起吃， 絕配！至於大顆的呢，通常我們喜歡把它加在中東風味的燉羊肉以降低油膩感， 或者， 酌量加在蔬菜咖哩也很不錯。在西班牙， 榲桲常被做成一種叫門布理略(membrillo)的果醬，這種果醬是連著果肉在模子裡烤的， 硬度比一般果醬高， 不容易沾得到處都是， 出外野餐攜帶比較容易， 可以切成一小片，和著乳酪一起吃。到中東或歐洲旅遊時， 有機會可以嚐嚐這些榲桲料理喔！
這兩種水果雖然同屬薔薇科植物（和玫瑰、蘋果、梨子同家族）且味道相近， 但是外觀卻差很多。榲桲起源於中亞，是個子高大的喬木、樹葉形狀接近長橢圓形、花朵為淺粉紅色、花瓣尖長， 雖然如今不是那麼流行， 在中古世紀果園裡卻佔有一席之地。
17世紀英國的食譜裡，榲桲的食譜比其它水果都多， 人們通常將它做成鹹派、甜派或果餅， 講究一些的會在果餅上用木製圖章印上美麗的圖案。亞熱帶的台灣不容易栽植榲桲， 因為它需要攝氏7度以下的低溫來刺激開花， 最好是栽種於溫度較低的高山上。
日本貼梗海棠是有刺的灌木， 在英國的庭園裡常栽植作為籬笆， 以阻止閒雜人等接近。在中文世界裡， 我們通常稱它為木瓜花， 是受歡迎的盆栽植物， 葉子比較圓且有著鮮艷的桔紅色花朵。 我的舅舅曾經有一盆木瓜花盆栽， 我到現在還記得他拜倒木瓜花裙下那著迷且興奮的神情！
日本貼梗海棠開花的時間接近農曆新年， 在英倫寒冷的冬天， 這個時間庭園裡並沒有很多的植物開花， 我們剪了幾條花枝， 把刺去掉後插在花瓶裡， 很喜氣！
