產品故事
台農57號地瓜─莊正燈的地瓜，一箱10斤裝（含運）。
產地直送最新鮮！【30斤裝】，跟親友一起買更划算！
全台最好吃的地瓜─台農五十七號地瓜
阿燈大哥引以為豪的台農57號地瓜，
每年到了年底，就是大家引頸期盼的地瓜季節。阿燈大哥雖然是十大經典好米得主，但是，他的另一個引以為豪的產品就是地瓜，尤其是台農57號這個品種，在大哥細心照顧調選之下，品質與口感都很精彩，大家都十分期待！
- 保存方法：
- 地瓜適合陰涼通風的地方，生的地瓜放在冰箱容易凍傷，所以不需冷藏喔。
- 建議趁新鮮快快吃完，如果怕地瓜吃不完，放久了不好吃，可以先全部蒸熟，放在冷凍庫，這樣就可以把美味的口感保存很久。
阿燈大哥種的地瓜是台農57號，堪稱是現在台灣最好吃的地瓜品種，而且阿燈大哥所種出來的無毒地瓜，吃過的人皆無法忘懷。吃起來特別甜，烤過後呈金黃色，並散發出天然的焦糖香。
近年，阿燈大哥更與改良場合作開發出地瓜的全新種植方式－放養鵪鶉（道理與鴨間稻略同）於地瓜田中，協助吃掉危害地瓜成長的害蟲（有效減少，全數撲滅並不是友善環境耕作的理念）。
稻米有兩期稻作，在二期的時候，阿燈把一部份的田用作種地瓜，實踐水旱輪作的耕種方式，所以第二期米收割的時候，也差不多是地瓜收成的時節了。
可是收成地瓜可不比收成稻米簡單，得靠大量的人力在田裡挖出地瓜，把籐去掉、整理，挑出小的、裂的、醜的地瓜，再一個一個擦乾淨，放入箱子裡秤重。這一箱一箱的地瓜，是集合了農友在室內室外辛苦勞動的成果啊！
產品規格
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稻農阿燈ㄟ憂愁：農地徵收，經典絕響？
離建國百年的全國10大經典好米競賽揭曉已過一個多月，當大部分得獎稻農笑得開懷，所屬農會也藉由得獎好米，津津樂道宣傳在地的精緻農產，對新竹縣竹東地區農會獲獎稻農莊正燈來說，卻是百感交集。他悉心栽培的良田，被劃入新竹科學園區三期用地徵收範圍，將面臨無田可耕，也讓他經典好米化為碗中珍饈的榮耀，不知還可持續多久。
雖然得到「建國百年」全國十大經典好米的殊榮，莊正燈更期待的是，下一個農業百年，每位農民都可以在自己的農地上，永續與安心地耕種，與大自然和諧共存，與世人分享悉心栽培的成果。
距離建國百年的十大經典好米競賽揭曉已一個多月，當大部分得獎稻農笑得開懷，所屬農會也藉由得獎好米，津津樂道宣傳在地的精緻農產，對新竹縣竹東地區農會獲獎稻農莊正燈來說，卻是百感交集，如洗三溫暖。
莊正燈驕傲的是，因為「只求第一，要做就要做最好的」務農堅持，讓他在水稻栽培上不斷更上層樓，參加全國經典稻米競賽，從去年的30多名，一舉成為今年的全國前10大，也打響竹東農業的名聲。
但讓莊正燈徬徨的是，這個農業第一的成果，悉心栽培的良田，卻被劃入新竹科學園區三期用地徵收範圍，讓這位經典稻農將來面臨無田可耕，也讓他經典好米化為碗中珍饈的榮耀，不知還可持續多久。屆時，恐怕只剩一張「現代神農」的牌匾，徒留追憶。
諷刺的是，當官方不斷鼓吹高科技產業可以創造多少就業機會，持續擴張科學園區的範圍，高科技產業早已陷入微利的割喉競爭，無薪假的消息頻傳。
荒謬的是，當藍綠為了農舍是否豪華而口水漫天，卻無人正視台灣優良的農業生產環境，正被所謂的園區、工業區開發鯨吞，早被蓋別墅的建商包裝成投資客炒作的標的而蠶食。
「大家只知道新竹有高科技產業，卻忘記還有可以種出經典好米的優良農業生產環境，同樣也可以養活眾多人口，」莊正燈感慨地說。
阿燈的田，城市的世外桃源
莊正燈的水梯田，座落於竹東鎮二重埔與三重埔的交界，被國道三號高速公路與中興路包夾，恰巧是連接新竹科學園區與竹東市區主要道路「光復路─中興路」的中間。從「光復到中興」，沿途景觀除了交通繁忙的市街、高科技業的公司總部、人口稠密的住宅區，就是順著和緩丘陵所闢建的梯田。
與中南部平原那種大面積綠油油稻田所形成的壯觀景色不同，竹東的水梯田被主要幹道兩旁高低參差的建築物阻擋，得找到巷道穿越，沿著丘陵緩行而上，轉過身來，站在層層疊疊的梯田上遠望灰濛城市，才會有種柳暗花明又一村，不自覺身處於世外桃源的驚喜。
莊正燈的農田，就位在這處世外桃源，由將近90年歷史，提供大新竹地區民生、農業與工業用水的竹東大圳水脈灌溉著。
在一般人的印象裡，流經都會區邊緣的水圳，經常充斥惡臭與生活污水，但莊正燈引水灌溉的竹東大圳水脈，卻是難得的清澈見底。
與雜草共生的自然農法
「你相信嗎？我的田裡竟然有野兔與金雞出沒，」莊正燈指著一片長滿地瓜葉的農田，自豪地介紹他的農田不灑農藥，所以才會有豐富生態。他那6分多大小的農田，用第一期種水稻、第二期種地瓜的方式，輪流耕作，維持地力。
為了維持這片都市綠洲的生態環境，莊正燈採用天敵防治病蟲害。種水稻時，他放養禾鴨吃福壽螺；種地瓜時，他放養鵪鶉吃惱人的蟻象。至於田裡的雜草，除了偶而用人工拔除，大多放著與作物共生。
「很特別，像我種青蔥時，如果把旁邊的雜草拔光，青蔥吃起來就是沒那麼香，」從種青蔥的經驗，莊正燈猜測植物有一種逆境求生的競爭潛能，當人類用化學肥料與農藥下去揠苗助長，除了影響生態環境，也弱化植物成長的本能。
採取與自然共生的思維，莊正燈種出的稻米與地瓜，除了口感佳，植物本身所散發的濃郁香味，也是一般慣行農法種出的作物所欠缺。
阿燈的務農堅持
今年46歲的莊正燈，雖然從小務農，但大部分時間是兼業農夫，真正成為一位專業農民，也是近10年的事。他退伍後從事紡織業與服飾貿易，經歷台灣紡織業最黃金的時刻，1995年在自己的農地上蓋了一間有600台紡織機規模的工廠，單月營業額接近千萬元。
「當時根本沒有所謂的『度小月』，怎麼做、怎麼賺，台灣幾乎每一家紡織廠我都代工過，」莊正燈說，即使紡織業熱況空前，他仍然沒有放棄自己對於農作的興趣。
2001年「911事件」爆發，是全球經濟景氣的轉捩點，紡織業由盛轉衰。其間莊正燈曾嘗試朝向紡織設計進行轉型，但景氣恢復有限，投入設計的成本難以回收，莊正燈開始放下工廠，逐漸朝向專業農民邁進。
「很多人因為工廠歇業或倒閉得到憂鬱症或自殺，但務農卻讓我心情愉快，」莊正燈說，即使面臨景氣長期低迷，但他始終未因此喪志，因為每次到田裡看到植物，跟它們說說話，看它們成長，就會很開心。
從兼業農到專業農，莊正燈不變的是對務農的喜愛，同時將從事紡織業研發設計的精益求精態度，帶到農業。原本他習慣噴農藥殺蟲，知道化學農藥對環境與土壤造成的傷害，改以無毒栽培。為了瞭解土壤與作物的特性，經常請教農業改良場的專家、學者、農會推廣員與資深農民等。
開心農場面臨的開發陰影
莊正燈在城市邊緣悉心經營的農業綠洲，除了培育出經典好米與友善無毒的農產品，也成為許多工研院職員與台大、清大與交大學生的「開心農場」。工研院創意中心研究員陳建泰進行的社區協力農業測試農場，就是與莊正燈合作。大學生進入二重埔農村田野調查，藉由體驗農事認識農業，也是由莊正燈帶領。
但是開心農場畢竟還是敵不過竹科園區的擴張。莊正燈的農田因為竹科三期開發案，至少有一半的農地被徵收做為國道三號的二重交流道用地。
「講什麼徵收農地做科學園區、工業區，廠房見不到幾個，反倒附近蓋了一大堆豪宅炒房地產，」莊正燈說，農業是百年大計，農地不應再被徵收，尤其現在極端氣候下頻頻發生糧食危機，農地資源越來越重要。
「要把鄉村叢林變成都市叢林，很容易；要把都市叢林變回鄉村叢林，不可能！」
除了農地資源的喪失，莊正燈也從生活面與情感面，談反對農地徵收的理由。他說，對農民來說，花個三、四百萬改建自己的農舍，就可以享受很好的生活品質，但領個幾百萬的農地徵收補償費，根本買不起城市裡動輒上千萬的公寓大廈。
「更何況農民與自己長久耕作的土地早有了感情，土壤裡有什麼微生物與成份，適合種哪種農作物，早就摸得一清二楚，不是隨便換個土地就可以替代的，」莊正燈每次聽到外界用金錢角度衡量農地徵收問題，總會苦口婆心的解釋為何真正的農人不願放棄自己的土地。
尤其看到竹東附近許許多多農地被建商切割，蓋成一幢又一幢的鄉村型別墅，以青山、綠水、好空氣為號召，吸引來自都市的中產階級或投資客購買，體驗農村生活，莊正燈不禁反問：「同樣都追求好山好水，這些住戶是否也應當跳出來反對竹科三期的徵收案，因為農地消失，不只破壞好山好水，更加深糧食危機，豈能事不關己?」
看到農舍被投資客與建商炒作，看在真正的農民莊正燈眼裡，個性率直的他，竟也不禁飆了一句國罵。
堅持自產自銷，擺脫剝削
目前身兼竹東鎮雜糧產銷班第一班班員的莊正燈，也把自己當成平台，對外不斷學習農業新知，到改良場上課，對內則當在地老農的諮詢顧問，希望將無毒種植與友善土地的理念，傳遞給更多當地農民，以利於將來轉型朝有機方式耕種。
為了鼓勵老農朝無毒耕種，提升收益，莊正燈堅持自產自銷，希望擺脫農產品受到中間商剝削的處境，所以莊正燈的建國百年經典好米，除了部分委託農會代銷，其餘銷售都是自己一手包辦，勞心也費力。他栽種的是今年在建國百年經典好米競賽大放異彩的芋香米「桃園3號」，產銷班的無毒地瓜則是金黃香甜的「台農 57 號」。
雖然得到「建國百年」全國十大經典好米的殊榮，莊正燈更期待的是，下一個農業百年，每位農民都可以在自己的農地上，永續與安心地耕種，與大自然和諧共存，與世人分享悉心栽培的成果與榮耀。
農事與工作紀錄，可以上FB搜尋「莊正燈」。
[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-1
[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-2
[夏耘田調] 新竹二重埔區段徵收良田紀實3-3
農糧署2011年十大經典好米專區─莊正燈
台灣城鄉交界小規模農業經營模式的探討：工研院附近地區社區協力農業的可能面貌
上下游報導：經典好米 幕後秘辛！芋香米的瑜亮之爭
【預購】莊正燈的地瓜－台農57號黃金地瓜（10斤裝・含運） 共有 47 則評價
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許妙鴻 –
我們家午餐都吃地瓜粥，所以地瓜是從小吃到大。阿燈大哥的地瓜不管用烘烤或水煮都好吃，吃起來甜甜綿綿，所以吃完又繼續買囉！
min608 –
請問現在訂是何時採收的
上下游產品部 良琪 –
min608，
是3天前採收的喔!謝謝!
郭昭良 –
這次訂購的10公斤品質跟上次差太多了，只有極少部分是”烤箱烤個20分鐘，外皮就出現糖蜜了，地瓜肉也非常綿密，沒有粗絲!”其他都是普通的淺黃色有粗絲地瓜，不知道是農地狀況改變導致地瓜變種還是供應商因為需求量太大而參雜其他品種地瓜，真是不老實覺得受騙上當
上下游產品部 良琪 –
昭良，
非常感謝您的意見回覆！我們今日會致電給您，詳細了解地瓜保存及烹調的情況，那阿燈大哥的田地都是乾濕輪作，農地一直受到妥善照顧，不管是產季前後，都有遊客到農場參觀和焢窯，絕不可能參雜其他品種的地瓜呦。且阿燈大哥還自主檢驗，地瓜送至德商騰德姆斯檢驗，455項最嚴格的藥檢都是零檢出，品質上一定是無虞的呦。
目前我們先提供我們與農友的經驗分享給您喔，阿燈大哥他們的小烤箱一般都烤45~60分鐘，而去他們那邊焢窯的地瓜，則是約一小時多，烤透就會是金黃色，有時會透點橘色。沒烤透的情況，就會是淺黃色。粗絲的部分，大部分都是在地瓜的頭尾，建議烤完要吃之前，先撥掉頭尾呦。或是也可以嘗試看看先蒸再烤較容易熟透並出蜜。
今日我們會致電給您，這樣比較能夠詳細了解，因地瓜大小顆、存放的方式時間…等等都可能會有影響，
再次感謝您的意見回饋，讓我們與農友能持續改進！
Jinna –
上周已經下訂，請問大概多久會出貨呢?
上下游產品部 良琪 –
Jinna，
您好，
很不好意思，主要是阿燈大哥那端採收出貨有點塞車，目前訂單量大，但需依每日地瓜的日曬狀況，目前有每日盡力排單寄出，我們稍早有為您詢問產地，
這幾日訂購的訂單已有安排明日出貨，星期六若收貨方便即可送達!
實在抱歉讓您等候多時，我們應再特別提醒大家，若有任何相關的疑問，隨時都可以與我們聯繫!
也十分感謝您的支持!
郭昭良 –
超好吃
張碧娟 –
已經下單訂購10斤，沒有先確認是否有貨?何時可以出貨?
上下游產品部 謹慧 –
張碧娟您好，
下訂後，會直接從產地出貨唷！大約三到五個工作天可收到。謝謝。
Betty –
請問現在可以訂地瓜嗎？
上下游產品部 謹慧 –
Betty您好，
可以的，將會直接由產地出貨。謝謝。
馬小姐 –
您好！
前二天收到30斤地瓜了，請問放久風乾會比較甜嗎？
上下游產品部 良琪 –
馬小姐，
一般來說是可以稍微放一下，熟成度增加是會稍增甜味，但因為這個品種本身的甜度就比較高，所以可以不用特別要久放喔!還是建議趁新鮮食用完畢是最好的，謝謝!
林小姐 –
12/30的訂單85376,請問什麼時候會出貨?謝謝
上下游產品部 良琪 –
林小姐，
您的訂單已於昨日為您寄出，直接從產地出貨，應於今日會送達，再麻煩您確認!謝謝!
黃先生 –
請問12/21的訂單#84874，什麼時候會出貨呢？謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
黃先生您好，抱歉久等了，與農友確認後，預計今天12/27出貨，明天12/28到貨，謝謝您
李小姐 –
等待回覆中
上下游產品部 良琪 –
李小姐您好，最近就會開始出貨了，最近因為下雨無法採收，要請您稍待幾天謝謝。
李小姐 –
請問我有留email,12月會有地瓜可以出貨嗎？
上下游產品部 良琪 –
李小姐您好，最近就會開始出貨了，開放的時候會寄信到您的信箱通知您喔，謝謝
鄭先生 –
請您聯絡我手機，我需訂大量的謝謝您0963783979
上下游產品部 良琪 –
鄭先生，
莊大哥的地瓜目前還沒有採收喔! 冬季大約11-12月的時候，另我們這邊出貨的規格是固定5斤或是10斤裝的，謝謝!
陽華 –
請問還有地瓜可以訂購嗎? 或何時還有貨，能否通知我，謝謝
上下游產品部宋羽珮 –
陽華您好，目前沒有地瓜，要到大約冬天時才有貨，您可以點選「加入等待名單」，恢復供貨時即會立即寄信通知您，謝謝。
Jennifer –
現在可以訂57號的地瓜嗎？有貨嗎？
謝謝
上下游 良琪 –
Jennifer，
目前是可以訂購的喔!謝謝!
Rachel Lin –
請問何時還會有阿燈大哥的地瓜呢？謝謝！
上下游 良琪 –
Rachel Lin，
阿燈大哥告知因為這幾天新竹連續幾天都有下雨，雨停了也需等土壤乾3-5天，才能挖地瓜，地瓜太潮濕直接出貨容易壞掉，要等等看下一周有沒有好天氣才能採，因此不確定能夠出貨的時間，很不好意思喔!
糖糖 –
先前都吃電鍋蒸的地瓜，昨日挑幾條個頭嬌小的用烤箱焙烤來吃，簡直太美味啦！和蒸的比又是另一種口感，糖分經烤箱濃縮，更香甜綿糯，糖蜜甜滋滋^~^，是冬日最滿足的午後小食。
greece0913 –
今天有收到10斤地瓜,
但箱子寫6KG裝?
上下游 良琪 –
greece0913,
10斤=6公斤 喔!( 1斤=0.6公斤 ) 請放心是沒有錯的喔!謝謝!
Jean Lin –
您好，我的運送地址及帳單地址為不同處，我選填不同的地址，但訂單確認上還是同樣地址，是否能幫忙修改呢？收件地址：新北市汐止區樟樹二路68號/收件人：Jean Lin/聯絡電話：0912665828
上下游 良琪 –
Jean Lin，
您可能勾選到”同收件件地址”的選項，並另與您確認訂單編號是否為:#58426呢?再請您確認後我們會立即為您修正喔!謝謝!
上下游 良琪 –
小路，
因為已經是最後了，阿燈大哥種的量已經都沒有了，不好意思，
接下來會有洪箱阿姨的金時地瓜(栗子地瓜)，若您也願意試試看，就要請您稍等一下喔!謝謝!
小路 –
遲了兩天沒下單結果就沒貨了！還會補貨嗎嗎嗎嗎嗎(懇求)
上下游產品部宋羽珮 –
missdarling，
您好，實在不好意思，系統有點小問題讓您久等了，我們將致電向您說明，讓您久等了真是抱歉
上下游 羽珮
missdarling –
你好，我2/15 下單到3/2 還沒收到請問是怎麼一回事？很想吃地瓜說 >”<
上下游 良琪 –
daisy ，
大小條差異蠻大的，10斤大約30-45條，
地瓜只要放通風處(不需冷藏)，都可以放很久喔!
發芽是可以食用的沒有問題，只是纖維會變粗影響口感~
daisy –
不知道地瓜大小如何?如10公斤裝約幾條? 主要是要了解可以吃幾天! 謝謝您! 如地瓜已長芽是否還能
食用?
saishuu –
番薯有部分變綠色
請問綠色的地方可以正常食用嗎?
SYING –
沒吃過這麼讚的地瓜! 太好吃了! 烤箱烤個20分鐘，外皮就出現糖蜜了，地瓜肉也非常綿密，沒有粗絲!我還要回購!只是須先將手上的10斤吃完，又怕莊大哥的地瓜會不會很快就賣完了? 請問預計會賣到幾月呢? 在那之前我要先買來囤啊~
上下游 良琪 –
必強你好，
真是很抱歉，
我們一定會再跟阿燈大哥了解詳細的原因，重新檢討出貨的方式、時間等等，
若遇上天氣雨水這樣不可抗拒的因素時，應如何出貨， 才不會再次讓大家收到這樣的產品， 而浪費了原來很棒的地瓜! 也很謝謝大家的回饋，
我們知道要更嚴格盡力的把關，一定會更努地的!
也再次對收到地瓜很失望的朋友致歉!
羅必強 –
您好，上週四(2/6) 訂購莊先生的10斤地瓜，周六(2/8)下午收到打開發現有幾條末端黑掉須切除，另幾條內凹乾乾的，煮來吃後飽滿外型的地瓜好吃無纖維，但前述疑有問題的地瓜很難入口且有一種不好的味道，希望莊先生能將真正品質與「產品故事」的行銷文字維持一致。
musecml –
你好，請問10斤大約有幾條？像莊大哥手裏拿的大小。 謝謝
上下游 良琪 –
elsa,
不好意思讓大家等好久~這個星期四會正式開放讓大家購買的喔!謝謝!
上下游 良琪 –
fox,
那就要請您幫忙在備註一下了喔!感謝!
elsa –
請問地瓜大概何時會有收成? 怕沒有收到到貨通知..等好久了
fox –
請問…買十斤地瓜，可以幫忙分為五斤一袋，裝在同一箱嗎？我們有很多人,但一人大概一次消化一箱….
上下游 良琪 –
你好,
地瓜目前沒有開放預訂，
大約12月中就可以開始購買，
數量應該是充足的，所以不用擔心，
可以點選貨到時通知，就會在產品上架時以email通知您!
謝謝!
babara0808@gmail.com –
先預定地瓜可以嗎
alu –
Elsa您好:
阿燈大哥的地瓜真的好值得等待，阿燈大哥說要到十二月中旬喔~
elsa –
請問何時有地瓜? 等好久啊..
阿清 –
友人極力推薦下買了十斤，連皮蒸熟後好好吃～～～！分送給家人享用，母親也大讚香甜，可惜恰巧有兩顆地瓜壞掉了，但瑕不掩瑜啊～
史考特 –
過年前有幸買到一批地瓜，稍微刷洗外皮之後蒸熟，黃澄澄的地瓜肉綿密，甜度適中。講求養生的話連皮都可以一起吃。
lisa –
用電鍋蒸熟後,吃第一口時,心想:好甜啊!不過這甜是好吃的甜,地瓜肉很細緻,實在是太美味了,大推~
Pippi –
說錯了。其實我買了二十斤。
Pippi –
我一次買了十斤，即使送了一些給朋友，其實還是超過兩個人的份量。可是實在太好吃了！如果知道怎麼保存久一點，我一定會再買十斤。
小幫手 –
凱眉：不好意思，今年沒有地瓜+米的組合了…
Hsien –
好吃，誠心推薦！
凱眉 –
請問今年還有”地瓜+米”的組合嗎?
Jessie Chen –
地瓜出現了!!!我要地瓜!!!!
謝謝阿燈大哥!!!!
by去年買了地瓜今年連作夢都還會夢到的人