米爺爺蕎麥糙米麵－家庭號十入裝（100%無麵粉、蕎麥口味）

產品故事

大包裝蕎麥糙米麵。800克。內含十捲，每捲80克（一捲約一人份），袋裝。

加入本土黃金蕎麥，糙米麵更香更營養

蕎麥有10～13.1%之蛋白質，含有各種必需胺基酸、膳食纖維、葉綠素、維他素P1、 B2、B1和E，尤其維生素P (芸香苷，Rutin)更是其他雜糧較少見的營養成分。

這款蕎麥糙米麵條，使用「蘇榮燦大哥的有機蕎麥」與宜蘭種植的有機糙米製作，以近似於米粉的專利做法，將生米和蕎麥磨粉後，用特殊機器高溫擠壓成麵條形狀，原料單純，100%不含麩質！

無防腐劑、無其他添加，建議開封後要盡速吃完或是放進冰箱保存。

如何烹煮100%糙米麵條

米黏性高、筋性低，十分適合煮成湯麵或拌麵喔！

• 煮6-8分鐘，口感偏硬有嚼勁，可如義大利麵烹調。
• 煮9-10分鐘時，就像日式拉麵，Q彈十足！
• 烹煮時適度攪拌避免麵條黏在鍋底。煮好好起後可稍微過冷水，即可享用最佳口感。

烹煮米麵條小提醒

• 不同於小麥麵條，米麵條沒有小麥蛋白，因此烹煮過程中會自然釋出天然米質成分，煮麵水會有增稠如粥的質地。
• 米麵條完全不含任何人工化合物，煮麵水也可重複利用、煮製成湯品飲用！
• 米麵條煮熟撈起，可使用冷水濤洗，口感更佳！

蘇大哥種的黃金蕎麥，營養更豐富

蕎麥分為「普通種蕎麥」（甜蕎）和「韃靼種蕎麥」（黃金蕎麥、苦蕎），目前市面上看到的蕎麥多以「甜蕎」為主。甜蕎與苦蕎最大的不同是，苦蕎裡富含多種營養價值，且因泡成茶時茶湯呈金黃色澤，又稱為「黃金蕎麥」。台南佳里「荳之鄉」的蘇榮燦大哥所種的正是苦蕎這一個品種。秉持對本土雜糧的熱情，無農藥方式種植，從撒種、栽培、採收絕不馬虎。

蕎麥含有平衡性良好的植物蛋白質，它在體內不易轉化成脂肪，對身體的負擔較少。蕎麥的種粒中含有5％～6％的離胺酸 （lysine），花及莖葉還含有一種叫做芸香甘（rutin）的成分，可以調節生理機能、促進新陳代謝。

蕎麥其實非常容易種植，生長期短，又少有病蟲害，有「救荒作物」的美名。但因為蕎麥很輕，外觀是很特別的角椎狀，台灣長期缺乏蕎麥的脫殼設備，使得加工上非常不容易，蕎麥在脫粒後只會剩下三成的重量，每一包蕎麥粒，都是農友辛苦的心血結晶。

提升糧食自給率，多吃米、本土雜糧

你吃飯了嗎？這句問候語如今也許有點不合時宜，但吃飯從來就不是一件小事，國人飲食結構的改變，影響了農業產業結構。多吃一碗飯，支持堅持理念種植的稻農，共同維護水土保存及生態永續。開創稻米新未來，一切就決定在我們的餐桌選擇之上。

米爺爺的純米麵條—福安農莊

2013年台灣食安風暴讓無數家庭對日常飲食充滿疑慮。Uncle John，也是一位疼愛孫子的爺爺，決定親自為家人打造安心的食品。他以企業經營背景與多年農業志工經驗為基礎，創立「米爺爺」品牌，堅持使用100%台灣糙米，無麩質、無添加物，製作出全家人都能安心享用的純米麵條。

最單純的食材，是對身體最溫柔的照顧，也是對台灣土地的鼓勵與守護！每款純米麵條不只簡單、天然，更適合現代人講求健康與方便的飲食習慣。從嬰幼兒副食品、外食族到熟齡長輩，皆可輕鬆納入日常餐桌，吃得安心又營養。