家庭號蕎麥糙米麵（100%無麵粉、蕎麥口味）

產品故事

大包裝蕎麥糙米麵。共800克。內含十捲，每捲80克，一捲約是一人份。

加入本土有機蕎麥，糙米麵更香更營養

蕎麥有 10 ～ 13.1% 之蛋白質，含有各種必需胺基酸。含有膳食纖維、葉綠素、維他素 P 1 、 B 2 、 B 1 和 E，尤其維生素 P (芸香苷， Rutin)是其他雜糧較少見的成分。

使用蘇榮燦大哥的有機蕎麥與宜蘭種植的有機糙米。以近似於米粉的做法，將生米磨粉後，用特殊機器專利的加溫方式，高溫擠壓成麵條乾燥成形，製作100%不含麵粉的蕎麥糙米麵條。

完全不含防腐劑也無其他人工添加，原料只有糙米跟水，希望能更推廣米的使用。

烹煮方式：

• 麵糰與水建議比例為1:10。水滾後放入麵條，以中火煮約7-9分鐘，再加個3-6分鐘煮久一點是滑順軟的口感，可依個人喜好調整時間，烹煮時適度攪拌避免麵條黏在鍋底。
• 煮好好起後可稍微過冷水，即可享用最佳口感。
• 米是個黏性高，筋性低的穀物，表面會稍微軟化，適合煮成湯麵、以醬拌麵的烹調方式。

蘇榮燦大哥種植的有機蕎麥

提升糧食自給率，多吃米、本土雜糧

你今天吃飯還是吃麵？近年受到飲食西化影響，國人的飲食習慣已經慢慢改變，喜歡吃麵條的人越來越多，進口小麥的用量也跟著增加，食米量卻逐漸減少，相較30年前，每人一年少吃40公斤米。

食米量下滑的主因，除了受到西方飲食的影響，還有現代人太忙碌，煮飯除了需要時間，還得有配菜，吃麵、麵包就方便多了。

稻米食用量持續下降，2013年每人僅吃44.96公斤，創10年新低，與此同時，喜歡吃麵包、麵條的人卻越來越多，平均每人一年吃掉36.14公斤小麥，幾乎全仰賴進口，拉低我國自給率。

糧食自給率過低，代表台灣得要看其他國家的臉色，尤其小麥幾乎100%仰賴進口，受國際波動極大，農委會在2006年9月出版的《農政與農情》一書便指出，2006年全球異常燥熱，影響小麥收成，國內22公斤裝的麵粉，每袋因此調漲50元。