鄉間小路 2024年 四月號 臺食新味

產品故事

鄉間小路 2024年四月號 【臺食新味】。全彩印刷，72頁。

鄉間風景 COVER STORY

根據移民署資料，現移居至臺灣的新住民中，除中國外，以來自越南和印尼比例最高。【臺食新味】著眼於此，以這兩國為開題，帶讀者走進地方農村產地，探訪三位原國籍越南或印尼的新住民、青農，從水蓮、鳳梨到葉菜，看見她們的辛勞收成，如何成為我們餐盤上的豐盛。也端坐餐桌前，品嚐異國風味如何運用臺灣食材之餘，也觀察這類飲食的需求，讓我們開始重視那些不同以往的作物。

向陽的詩句寫道：「人類雙腳所踏，都是故鄉。」隨著串聯全球的便利，臺灣本土文化逐漸融合全新涵養。在越南、印尼之後，《鄉間小路》期待能以非定期主題形式，繼續介紹從異鄉遷臺從農的新家人們，如何共同在這片土地上創造出農業的無限可能。

小路亂逛 COLUMN

雜誌目錄

• 鄉間風景 COVER STORY
  08　國情指南｜越南
  10　鄉間食堂｜經典越味，清爽不敗
  16　餐桌上的產地｜綠金野蓮，餐桌前的越南風景
  22　餐桌上的產地｜越南媳婦的生態友善鳳梨
  28　食趣聞｜越南印象：胡志明時光信件
  32　國情指南｜印尼
  34　鄉間食堂｜因地制宜的印尼風味料理
  37　鄉間食堂｜喝一杯印尼日常，薑薑好健康
  40　餐桌上的產地｜印尼女孩異鄉從農記
  46　食趣聞｜印尼印象：感恩的季節
• 小路亂逛 COLUMN
  50　百元風味鈔｜春之苦甘：烤芥藍花
  52　飲食身世錄｜白粥文化安在？
  54　異鄉人英式餐桌｜冷三明治
  56　菜市人生場｜當小學生真好──臺南永康市場
  58　菊島喫風土｜媽宮的懷抱──澎湖人心中的溫暖信仰
  60　神明好農情｜工匠與他的守護者
  62　四方茶話｜什麼是好茶？
  64　山路食藝｜男兒膝下有箭筍
  66　山羌交友記｜貓鄰居
• 編輯後記

雜誌簡介

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。