鄉間小路 2026年 二月號 年柑大桔

產品故事

鄉間小路 2026年二月號 【年柑大桔】。全彩印刷，72頁。

鄉間風景 COVER STORY

本期《鄉間小路》，我們率先邀請專家們擔當嚮導，呈現柑橘家族奇聞，並呈現風格迥異的品種、多樣加工飲食，引領鄉友們深入它們的大觀園。然後精選冬末春初現身的柑橘，還有他們的生產者們：「蘭陽金柑生產合作社」奉上數種有機金柑，鮮食就酸甜可口；「北投雲集食農教育勞動合作社」介紹獨特的草山柑，傳承北投桶柑價值。臺灣特有種的南庄橙，在「苗栗南庄部落」與多方合作下，在國際大鳴大放；最後由「林果園」訴說雲林古坑老從柳丁人見人愛的好滋味。另外還有「大山北月」，提供意想不到的柑橘佳餚。

我們也邀集多位餐飲高手，針對本期介紹的四種柑橘，不藏私提供料理食譜。鄉編在年前小試身手、玩玩諧音梗，幽您一默，祝福各位「年柑大桔」！

雜誌目錄

• 鄉間風景 COVER STORY
  08　柑橘指南｜橙紅柑香大觀園
  12　柑橘圖鑑｜柑橘成員請答柚
  14　柑橘加工食品｜橙心為檸送美味
  16　柑橘風味考｜礁溪金柑 金柑返璞自然本味 加工蜜餞回歸鮮食寶珠
  24　柑橘風味考｜北投草山柑 找回記憶草山柑香 「富裕」陽明山果園榮景
  32　柑橘風味考｜橫山柑橘加工 十年加工實驗 大山北月淬鍊柑橘嶄新光芒
  38　柑橘風味考｜苗栗南庄橙 來自母親的愛 南庄橙酸後甘甜的復育路
  44　柑橘風味考｜古坑柳丁 古坑老欉雞蛋丁 化身農村引路甜心
• 小路亂逛 COLUMN
  52　我吃故我在｜竹竿上的香腸
  54　百元風味鈔｜臺灣囡仔的療癒食物
  56　菜市人生場｜同學，要去跑步嗎？──臺南安定蘇厝廟口市集
  58　菊島喫風土｜品嚐澎湖二崁的滋味
  60　家常菜的第N種可能｜一顆柿子的重生──完熟甜柿的提拉米蘇
  62　羊腸小徑｜從地圖廣告到網路盛名，與嘉明湖的初遇之緣
  64　阿里山鐵道物語｜重返水山巨木步道
  66　四方茶話｜八寶茶宴好過年
  68　林間散步｜新年綻放的山櫻花
  70　編輯後記
• 編輯後記

雜誌簡介

《鄉間小路》創刊於1975年，可說是臺灣第一本生活風格雜誌，關注在地文化、農業飲食、環境生態，以及貼近讀者生活的多元議題，除了現場報導、人物專訪、對談，也嘗試徵文活動、問卷分析、趣味測驗等增加互動，點燃讀者對不同主題的興趣火苗。以樸實溫暖並富含知識性的圖文呈現，傳遞你所不知道的臺灣日常，共同發掘這片土地的美好。