有機乾牛蒡絲煎茶（香氣暖心甘甜，也能直接入菜）

產品故事

有機乾牛蒡絲，50公克。有機驗證字號：1-007-016008。

口感細嫩有機牛蒡絲，煎茶般的木質香味，更甘甜

採用新鮮的有機大力蔘牛蒡製成，特別挑選用口感更為細嫩的小支牛蒡，切成細絲低溫烘焙，帶出牛蒡溫暖的木質香氣，沖泡出來的牛蒡茶味道甘甜，喝來毫無生味不苦澀，同時完整保留牛蒡豐富營養成份，相較於適合煮湯的日曬牛蒡乾片（可點選這裡），細嫩的有機牛蒡絲更適合泡茶，甜味也更加明顯。

高纖牛蒡，營養豐富幫助消化

牛蒡高纖、營養高，被稱為平民人蔘，牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢，牛蒡纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展，促進消化。

牛蒡也富含多酚類物質，有助肝臟代謝能力，礦物質含量很高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，還含17種胺基酸，其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸，相當特別。

牛蒡茶沖泡方式：

1. 取出適量的牛蒡絲，放入杯中，比例：1公克牛蒡絲：150毫升沸水
2. 喜歡枸杞跟紅棗的話也可以加入數顆，增添微甜的風味及減緩身體上的疲勞
3. 加入熱開水，靜置三至五至七分鐘
4. 倒出牛蒡茶，即可享用，可回沖二至三次，但牛蒡風味會漸漸變淡喔

除了喝茶也能多方利用，簡易牛蒡料理

牛蒡營養豐富，除了沖泡享受香氣甘甜外，沖泡後的牛蒡絲後可再次利用變為涼拌牛蒡絲，轉換成美味的營養小菜。牛蒡絲也可以單獨運用於料理，例如煮白米飯時直接加入適量牛蒡絲，口感細緻不乾柴，即為營養滿分的牛蒡飯，吃到高纖維還有牛蒡的甘甜味。與排骨或其他肉類一同熬湯，牛蒡味濃，完整攝取牛蒡的營養成分。

• 涼拌牛蒡絲

準備沖泡後的牛蒡絲（可泡完茶再次利用）

加入自己喜好的調味料，像是鹽、糖、醋，灑上白芝麻及些許芝麻油

均勻攪拌後，靜置五至十分鐘，就可享用涼拌牛蒡絲。

• 高纖牛蒡飯

將白米洗淨後，加入適量的牛蒡絲（依個人喜好添加），放置電鍋一起煮，即可享用高纖營養牛蒡飯。

牛蒡的原鄉－屏東歸來

牛蒡俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，在古時還有另一個別名叫「牛房」(即牛的尾巴)，這可能與牛蒡褐色細長的模樣有關；雖然牛蒡的原產地是在歐洲、西伯利亞及中國大陸等地，不過日本可說是促成牛蒡發光發亮的舞台，幾乎家家戶戶都懂得善用這種保健蔬菜，因此牛蒡又有「東洋人蔘」的美名。目前台灣所栽培的品種就是從日本引進，主要產區分布在屏東、台南、嘉義、雲林等地，其中又以屏東歸來的大力蔘最為上等，是國內外銷牛蒡前往日本的重鎮。

屏東歸來鄉有著來自大武山麓豐沛的純淨水源和紅土砂質地。紅土砂地利於排水，再搭配適合的氣候，這裡被日本人選定為種植牛蒡的最佳地區，在日據時代，歸來鄉家家戶戶都有種牛蒡。

後來隨著中國牛蒡加入競爭銷日的行列，加上工商社會的進步發展，牛蒡產業沒落，當地新一代的年輕人都離農，不再從事農業生產，十幾年前歸來從事牛蒡種植的人口就呈現老年化的現象。

為提高在地年輕人投入傳統農業的動力，歸來社區發展協會號召歸來子弟，積極與「屏東市蔬菜產銷班第十三班」展開產業合作，積極規劃牛蒡的發展，進行各種商品的開發與銷售通路的開展，為優質的牛蒡打開市場銷路，提升產品附加價值。

陳建行首先創立「大力蔘」這個品牌，並創立牛蒡產銷班，使用網室種植技術，申請吉園圃標章，取得有機認證。大力蔘希望傳遞給更多有志從事農業的青年，讓在地的農業有更正面的發展方向。

大力蔘合作社商品原料採用【屏東市蔬菜產銷班第十三班】所生產的有機牛蒡， 再經由萃取或加工製成各項商品，所有的製作流程都經過嚴格的把關與控管。 上架商品除相關認證單位的檢驗外，公司也會自主針對商品作不定期的抽測送驗。

大力蔘以最高的標準來維持消費者「食的安全」，也希冀農業發展的同時，能付出更多的心力在減少農藥的用量、減少人工添加物的使用、減少化肥的使用。 相信未來大家能夠吃得更安心、生活得更健康。