有機牛蒡乾片（250克）

產品故事

有機牛蒡乾片。250公克。有機驗證字號：1-007-016008。

牛蒡乾片因人工天然日曬法，低溫烘焙，不具焦味，故牛蒡乾片加水煮後，水會呈現「淺黃綠色」，氣味微淡蔘味。牛蒡乾片因不含水份易產生「木質化」(中間呈現局部的白色現象)，屬正常現象，請安心烹煮飲用。

營養價值滿點，高品質有機牛蒡乾

牛蒡是高纖、營養高的平民食物，牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢，牛蒡纖維中的菊糖（菊苣纖維）也是腸道益生菌的重要養分，可幫助益生菌留在腸道內蓬勃發展，促進消化。

牛蒡也富含多酚類物質，有助肝臟代謝能力，礦物質含量很高，如鈣、鎂、鋅都具有抗氧化特性，還含17種胺基酸，其中有7種為人體無法自行生成的必需胺基酸，相當特別。

有機牛蒡乾片加水煮後，水會呈現淺黃綠色，氣味帶著微淡蔘味。有機牛蒡乾片先以天然日曬，再低溫烘焙控制乾燥程度，不具焦味，咬起來帶點甜甜的味道，直接煮湯或煮茶都十分方便。牛蒡乾片因不含水份，中間呈現局部的白色現象，屬正常現象，請安心烹煮飲用。

參考食譜

｜養生牛蒡雞(排骨)湯｜

• 材料：雞肉(排骨)、牛蒡乾片、紅棗、枸杞、米酒、鹽。
• 作法：

1. 所有材料皆洗淨。
2. 取一鍋水，水滾後，依序放入雞肉(排骨)、牛蒡乾片、紅棗、枸杞。
3. 小火熬煮約30～50分，起鍋前10分鐘再加入少許米酒和鹽即可！

｜牛蒡紅棗枸杞茶｜

• 材料：牛蒡乾片8片、紅棗8顆、枸杞10顆
• 作法：

1. 取一鍋水，將所有材料放入冷水鍋中，煮至沸騰。
2. 水滾後，轉小火煮10-15分鐘。
3. 放涼後就可以喝囉!

｜涼拌牛蒡絲｜

• 材料：牛蒡乾片8片、本土胡麻清油（560克）、有機本土白蔭油、糖
• 作法：

1. 將牛蒡泡軟後，切絲。
2. 用胡麻清油清炒後，加入醬油和糖，和大概一匙的水，稍微再拌炒一下，
   入味就可以乘起來放在保鮮盒裡冷藏，當成常備的夏日涼拌菜。

牛蒡的原鄉－屏東歸來

牛蒡俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，在古時還有另一個別名叫「牛房」(即牛的尾巴)，這可能與牛蒡褐色細長的模樣有關；雖然牛蒡的原產地是在歐洲、西伯利亞及中國大陸等地，不過日本可說是促成牛蒡發光發亮的舞台，幾乎家家戶戶都懂得善用這種保健蔬菜，因此牛蒡又有「東洋人蔘」的美名。目前台灣所栽培的品種就是從日本引進，主要產區分布在屏東、台南、嘉義、雲林等地，其中又以屏東歸來的大力蔘最為上等，是國內外銷牛蒡前往日本的重鎮。

屏東歸來鄉有著來自大武山麓豐沛的純淨水源和紅土砂質地。紅土砂地利於排水，再搭配適合的氣候，這裡被日本人選定為種植牛蒡的最佳地區，在日據時代，歸來鄉家家戶戶都有種牛蒡。

後來隨著中國牛蒡加入競爭銷日的行列，加上工商社會的進步發展，牛蒡產業沒落，當地新一代的年輕人都離農，不再從事農業生產，十幾年前歸來從事牛蒡種植的人口就呈現老年化的現象。

為提高在地年輕人投入傳統農業的動力，歸來社區發展協會號召歸來子弟，積極與「屏東市蔬菜產銷班第十三班」展開產業合作，積極規劃牛蒡的發展，進行各種商品的開發與銷售通路的開展，為優質的牛蒡打開市場銷路，提升產品附加價值。

陳建行首先創立「大力蔘」這個品牌，並創立牛蒡產銷班，使用網室種植技術，申請吉園圃標章，取得有機認證。大力蔘希望傳遞給更多有志從事農業的青年，讓在地的農業有更正面的發展方向。

大力蔘合作社商品原料採用【屏東市蔬菜產銷班第十三班】所生產的有機牛蒡， 再經由萃取或加工製成各項商品，所有的製作流程都經過嚴格的把關與控管。 上架商品除相關認證單位的檢驗外，公司也會自主針對商品作不定期的抽測送驗。

大力蔘以最高的標準來維持消費者「食的安全」，也希冀農業發展的同時，能付出更多的心力在減少農藥的用量、減少人工添加物的使用、減少化肥的使用。 相信未來大家能夠吃得更安心、生活得更健康。