有機本土綠豆（粉綠豆，300g裝）

產品故事

有機本土綠豆（粉綠豆）。300克。

上下游市集有兩種綠豆（粉綠豆），一種是「自家人本土綠豆」，另一種是此「有機本土綠豆」。最早開始賣的「自家人本土綠豆」來自嘉義的農家阿嬤們，她們種來給家裡人吃，剩下的才賣給上下游，數量很少。而「有機本土綠豆」則是雲林的專業農友種的，它們通過了第三方有機驗證，保證沒有農藥、化肥，也不會有污染，是純淨的好綠豆。

珍貴的本土綠豆，通過有機認證，保證無農藥、無化肥

本土且不用農藥的粉綠豆，十分稀少，因為蟲蟲愛吃綠豆，不用農藥栽培產量就會變少。另外綠豆採收十分費工，需要一個個豆莢撥開取豆，還得特別挑出被蟲害吃掉的豆子，非常費工，因此純種本土綠豆幾乎快從農地消失，而要取得有機認證更是不容易，不僅種植過程，需經第三方有機驗證單位認證，而且分裝也需要有機認證的加工廠，確保全程無污染。

充分日曬，嚴格篩選，採收後全程冷藏新鮮保存

來自雲林種植的粉綠豆，種籽外皮略帶白色粉質，是台南5號品種，，經篩選去除雜質後，即放入低濕冷藏庫保存。

粉綠豆快煮易熟，做綠豆湯鬆綿香甜

粉綠豆快煮易熟，不須浸泡，最適合用來煮綠豆湯，口感鬆綿香甜。綠豆營養豐富，含蛋白質20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物及各種礦物質和維生素，容易被人體消化吸收，也是鹼性食物，不僅消暑，對人體健康也很有幫助，！

有機認證，法律保障最安心

購買有機認證產品，請認明包裝上一定要有有機認證標章喔！台灣的有機認證產品是受「有機農業促進法」所規範，法律定義如下：

• 有機農業：指基於生態平衡及養分循環原理，不施用化學肥料及化學農藥，不使用基因改造生物及其產品，進行農作、森林、水產、畜牧等農產品生產之農業。
• 有機農產品：指農產品生產、加工、分裝及流通過程，符合中央主管機關訂定之驗證基準，並經依本法規定驗證合格。

綠豆湯怎麼煮

• 鍋子煮法:

1. 先將1杯綠豆洗乾淨瀝乾後，放進鍋中。
2. 中火先將綠豆乾炒至水分蒸散，散發出一點點微微的香味。
3. 加入一小湯匙的水，繼續翻炒間隔三分鐘後，再加一匙水。
4. 再乾炒三分鐘後，加入1000cc的水煮滾，轉小火加鍋蓋悶煮計時20分鐘。
5. 關火後，再悶15-20分鐘，這樣真的可以煮出粒粒分明的綠豆湯耶。

• 電鍋煮法:

1. 綠豆:內鍋水:外鍋水=1:1:1 。
2. 先將綠豆浸泡 1.5-2小時。
3. 電鍋加熱至跳起後，悶約1小時。
4. 另煮一鍋糖水，將綠豆加入一起煮滾後，就可以吃囉!
5. 放涼冷藏後再吃超消暑 !

小提醒 : 建議綠豆與糖水分開煮，較可以維持綠豆整顆飽滿的狀態，還沒有煮熟的綠豆不能放糖喔 !(這樣就煮不熟了!)

小個頭綠豆，粒粒皆辛苦

綠豆從開花到結成豆筴、轉色可採收，約有三次週期，綠豆植株開花後會長出小豆筴，小豆筴膨大後經過太陽日曬，顏色會由綠轉黑，這時候就要開始每天巡田採收，一個工人一分地約需十天半的工作天才能完成。

綠豆從種植到採收都純靠手工，一顆小小的豆莢裡面藏了數粒綠豆，等待成熟時一一摘起豆莢、挑出綠豆，再加上手工日曬，實在辛苦，過去台灣曾大規模種植綠豆，後因過於費工加上國外便宜綠豆入侵，導致本土綠豆幾乎消失在農地，非常可惜！

李文華的綠豆夢：讓台灣土地重生

在雲林縣水林鄉，有位中年返鄉農民李文華，和他的妻子還有曾經是半導體工程師的兒子，一起守護著台灣的土地。他們希望透過自己的努力，讓土地重新長出屬於台灣的綠豆，並恢復土地的生命力。

李文華認為，土地是人類最珍貴的資產，但長期使用化肥和農藥，讓土地失去養分，變得貧瘠。他決定改用友善的耕作方式，不使用化學品和基因改造技術，來保護土地、維護生態，並讓農作物自然成長。他相信，當土地健康了，人們的生活和生計才能永續發展。

李文華的兒子志育，原本在半導體產業工作，為台灣的經濟發展出力。但26歲那年，他選擇回到家鄉，因為他看見台灣的農地像病人一樣，只靠農藥和化肥維持生命。他放下工程師的工作，跟隨父親的腳步，開始在農田裡耕作，為守護這片土地盡一份心力。