【節慶限定】看天田 純米鳳梨酥禮盒 (9入，無麩質）

產品故事

看天田純米鳳梨酥禮盒。9入。附外盒與提袋。

純米無麩質酥皮，從耕作到加工都自己來

香酥綿密，甜度適中的看天田純米鳳梨酥禮盒，使用最自然無添加的原料手工製作，今年佳節送禮絕對是兼具健康和心意的最佳選擇！

純米製作的酥皮不含麵粉，所使用的米也是看天田農場自家栽種的喔！農場無毒栽種的新鮮糙米採收和乾燥後，存放在冷凍庫保鮮，製作前小批取出、磨粉。因為米沒有筋度，使用純米穀粉烤出來的酥餅餅皮容易破裂，所以經過多方嘗試不同米的品種和配方比例，才有現在的成果，每一顆都是精心製作，匠心獨具。

手工內餡原料單純，低油、低溫烘烤好健康

為了掌握內餡的成分，烘焙坊堅持不使用市售的現成內餡，而是全部自己製作。選用來自高雄、屏東全程無農藥種植的金鑽鳳梨，逐顆削皮、打碎，加入農場自種的冬瓜和糖，細火慢熬讓內餡煮到合適的濕潤度，最後加一點點檸檬汁調整酸甜，口味清爽不甜膩。

為了讓大家吃到比較健康的鳳梨酥，看天田農場的主人郭大哥也堅持把鳳梨酥使用的奶油盡量減到最少。郭大哥說「鳳梨酥吃起來又香又酥其實很簡單，需要加很多奶油、調高烘焙的溫度，就可以烤出香酥的鳳梨酥了。」但是吃那麼多奶油，讓人倍感負擔，所以郭大哥對奶油用量的堅持是「在必須的狀態下，盡量能減少就減到最少」，烘烤的溫度也求盡量低溫不燥熱，卻保有滿滿香味和口感。

自給自足的看天田農場

來自嘉義東石的看天田農場，鄰近東石鰲鼓溼地，農場占地22公頃、經MOA有機認證，主要種植大豆、地瓜、芋頭等旱作。「這塊田，差點被六輕拿去蓋工廠」，除了復育休耕地、實施有機耕種，也希望能將這塊地保護下來。

看天田的主人－郭明賢大哥，也是一名傳奇人物，除了成立看天田烘焙坊、看天田農場，還自己開立「神采飛揚KTV」，協助小農開發食品。

當初成立看天田烘焙坊，初衷是為了做健康的甜點給孫女吃，致力研發米蛋糕、米蛋捲、米餅乾，希望能增加稻米的使用量。到後來更成立了農場，郭大哥的想法是，比起蛋糕或是甜點，農產品影響的範圍又更廣，抱持著「希望讓更多人吃到有機栽種的農產品」這樣的想法，「所以，看天田不種高經濟作物，就種一些大家常吃的，米、地瓜、芋頭、玉米，然後價格便宜，這樣才會有更多的影響力。」

對郭大哥來說，經營農場是因為「人生總有一件想完成的夢想」，站在看天田的農場裡，看著各種飛鳥穿梭，夕陽倒映在遠方的濕地水面，好像可以感受到郭大哥想追求的那種平靜與滿足。