產品故事
57黃金地瓜脆片。180克。
友善栽種地瓜厚切,濃濃香氣,酥脆香甜,非高溫油炸,爽口不油膩
以友善農法耕種的台農57號黃金地瓜,全程無使用農藥、肥料、除草劑,自然香甜的甘藷。
厚切之後採用真空油炸,真空油炸的優點在於油炸過程是處於低溫減壓的環境,油的沸點會降低,連帶也降低了油的氧化作用及油脂劣變而產生的有害物質。因為非高溫油炸,所以保有台農57號地瓜原有之色澤與風味。
真空油炸的地瓜片也比用一般油炸方式所含的油量少,無添加化學添加劑或防腐劑,只加上一點點鹽調味,吃起來爽口不油膩還帶有台農57號地瓜的香甜氣味。
台農57號的故鄉:金戰農莊
農場取名的緣由是用以紀念爺爺金清與伯公戰和,各取名字中的一個字,得名金戰農莊,有著傳承與緬懷先人的意義。爺爺與伯公從日據時代後開始,靠著這片土地種植地瓜、花生、玉米辛勤著揮灑著汗水將兩個家庭的孩子拉拔長大。
父親與伯父在職場退休後覺得想對這片土地與後代子孫做些什麼,適逢第三代返鄉因此遍一頭栽進有機種植的領域,踏進這個場域後才發現,原來有機農業不是自己所想的那麼簡單,經過三年的籌備、試驗、終於在有機這條路上初窺門徑,並且在108年底獲得正式有機認證。
但這只是新的挑戰的開始,極端氣候的影響、通路的開拓、種植技術的提升,是未來必需面對的漫長道路,在您手上的產品或許長得不是那麼的漂亮、那麼飽滿,但是那可是承載著汗水、淚水與對前人的傳承所產出的結晶。
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