57黃金地瓜脆片（厚切香濃）

產品故事

57黃金地瓜脆片。180克。

友善栽種地瓜厚切，濃濃香氣，酥脆香甜，非高溫油炸，爽口不油膩

以友善農法耕種的台農57號黃金地瓜，全程無使用農藥、肥料、除草劑，自然香甜的甘藷。

厚切之後採用真空油炸，真空油炸的優點在於油炸過程是處於低溫減壓的環境，油的沸點會降低，連帶也降低了油的氧化作用及油脂劣變而產生的有害物質。因為非高溫油炸，所以保有台農57號地瓜原有之色澤與風味。

真空油炸的地瓜片也比用一般油炸方式所含的油量少，無添加化學添加劑或防腐劑，只加上一點點鹽調味，吃起來爽口不油膩還帶有台農57號地瓜的香甜氣味。

台農57號的故鄉：金戰農莊

農場取名的緣由是用以紀念爺爺金清與伯公戰和，各取名字中的一個字，得名金戰農莊，有著傳承與緬懷先人的意義。爺爺與伯公從日據時代後開始，靠著這片土地種植地瓜、花生、玉米辛勤著揮灑著汗水將兩個家庭的孩子拉拔長大。

父親與伯父在職場退休後覺得想對這片土地與後代子孫做些什麼，適逢第三代返鄉因此遍一頭栽進有機種植的領域，踏進這個場域後才發現，原來有機農業不是自己所想的那麼簡單，經過三年的籌備、試驗、終於在有機這條路上初窺門徑，並且在108年底獲得正式有機認證。

但這只是新的挑戰的開始，極端氣候的影響、通路的開拓、種植技術的提升，是未來必需面對的漫長道路，在您手上的產品或許長得不是那麼的漂亮、那麼飽滿，但是那可是承載著汗水、淚水與對前人的傳承所產出的結晶。