57號黃金地瓜脆片（薄鹽厚切，蜜香回甘）

產品故事

57黃金地瓜脆片。150克。

友善栽種地瓜厚切，酥脆香甜

以友善農法耕種的台農57號黃金地瓜製作，地瓜栽種全程無使用農藥、肥料、除草劑，保留自然香甜，食用安心。新鮮採收製作，非高溫油炸，爽口不油膩，每一片都保留濃濃香氣，酥脆香甜！

地瓜厚切之後採用「真空油炸」，真空油炸的優點在於油炸過程是處於低溫減壓的環境，油的沸點會降低，連帶也降低了油的氧化作用及油脂劣變而產生的有害物質。因為非高溫油炸，所以保有台農57號地瓜原有之色澤與風味。

真空油炸的地瓜片也比用一般油炸方式所含的油量少，無添加化學添加劑或防腐劑，只加上一點點鹽調味，吃起來爽口不油膩還帶有台農57號地瓜的香甜氣味。

金黃香甜、鬆軟綿密的台農57號地瓜

因果肉呈現金黃蜜色，台農57號又有「黃金地瓜」之稱，是本土地瓜中甜味特別鮮明的品種。口感鬆軟綿密，帶有自然香甜，無論蒸煮、烘烤，或切塊加入地瓜粥中，都能展現溫潤迷人的風味。

許多人以為地瓜容易栽種、不太需要使用農藥，實際上，地瓜卻是毛蟲、甲蟲、甘藷蟻象及老鼠等生物喜愛的食物，因此栽培過程並不輕鬆。吳進陽有機養生農場栽種的地瓜，全程不使用化學農藥，農友選用健康種苗，搭配有機肥與發酵液肥補充養分，並透過不同田區輪作、休耕，讓土地有時間恢復肥力，種出香甜飽滿、吃得安心的地瓜。

台農66號地瓜生產者：吳進陽有機養生農場

家族世代務農的吳進陽，投入無農藥耕作已有十餘年，是當地較早開始嘗試友善栽培的農民之一。

十多年前，他因認識鮮食山藥的營養價值，決定挑戰種出自己與家人都能安心食用的作物，從此埋首研究根莖類作物的無農藥栽培。除了向農改場與農會學習耕作知識，也與當時就讀農藝系的兒子亞謙一同討論、反覆試驗，逐步累積出適合在地環境的種植方法。如今，農場已能穩定生產地瓜、胡蘿蔔、馬鈴薯與山藥，也在當地友善耕作圈中累積良好口碑。

父子攜手，讓農田恢復豐富生態

面對甘藷蟻象、螟蛾幼蟲與鼠害，吳進陽堅持不使用化學農藥，改以性費洛蒙、蘇力菌及柑橘精油進行防治，並透過輪作、休耕及有機肥培養地力。

近年兒子亞謙畢業返鄉，正式加入農務，父子攜手分擔田間工作，也持續調整更穩定的友善耕作方式。隨著農地環境逐漸恢復，王錦蛇、黑翅鳶等自然天敵開始出現在田區附近，夏夜裡也能看見螢火蟲穿梭飛舞。這些生態變化，不只是田間最珍貴的回饋，也讓父子更相信，友善土地的耕作方式值得長久堅持。