農訓雜誌-vol. 392 八月號 國境之北 穿越千年的淡菜戀

產品故事

農訓-vol.392，2023.08月號 《國境之北 穿越千年的淡菜戀》，彩色印刷，64頁。

編者的話

【封面故事】國境之北 穿梭千年的淡菜戀

位於國境之北的馬祖，在閩江口上演千年淡菜之戀，營養豐富的閩江水滋養著淡菜，成為生命之水，以淡菜譜寫出馬祖一頁頁澳口生命史，代代相傳。

【封面故事】追淡菜原鄉，藍眼淚外一章

馬祖，迷惑人的不只有藍眼淚，還有淡菜，讓人一嚐忘我，彷若整個人被大海包裹住。每年 4、5 月，當馬祖藍眼淚大爆發時，遊人如織造訪，就是淡菜最肥美的時刻，一直延燒到中秋時節，完全不用飛去歐洲就可以品嘗頂級淡菜的美味。

【小農碳滙】讓春天不再寂靜的菓園

林世豐在小農中是一個相當特殊而極端的案例，要有堅韌的意志力，和信心，還要家人支持，以及消費者相挺才能達成，又有幾個人能做到呢，特別是在陡峻的山坡地，更是辛苦，極少見這樣把土地看得比金錢、產品更重要的農夫。

【農藝雅學】台中大都會歌劇院 —《聆聽》

《聆聽》猶如孩子們遙望著歌劇院的巨大夢想的發芽之地，孩童的天真聲音與國際的樂音，在夏綠地公園交會成為悠揚的旋律，造訪作品多變的細節，亦聆聽著作品周遭的自然聲音與水琴窟低吟風雅的水滴回音，將會留下一首難忘的時光記憶樂章。

【農漁會通訊】翻轉新思維的南市區漁會

安平港與台江國家公園近年來觀光鼎盛，無形間壓縮了漁民工作場域空間，守護漁民生存的南市區漁會成為在地漁民與政府間的溝通平台，在觀光發展與漁業永續間如何取得平衡需要智慧，南市區漁會承諾與漁民站在一起，用新思維翻轉在地漁業。

雜誌目錄

04 編者的話｜期待農業大突破
06 萌觀點｜商品成功上市12大審視點（下）
10 封面故事｜國境之北 穿梭千年的淡菜戀
12 藍眼淚外一章 追淡菜原鄉
17 用淡菜寫一頁澳口生命史
21 淡菜，你好嗎？
24 小農碳滙｜讓春天不再寂靜的菓園
28 俯拾皆食農｜議題型食農教育在西湖
32 大魚小事｜大隻的
34 農藝雅學｜台中大都會歌劇院－《聆聽》
38 農水ㄟ代誌｜女力參與，從性別視角看農田水利
46 國際傳真｜挪威與韓國合作開發生物可分解漁具
49 永續金融｜德國農村信用合作社，協助推動永續發展
52 原農出列｜流失中的原住民傳統農業文化
56 弘農美學塾｜「對比」的美感
60 農漁會通訊｜翻轉新思維的南市區漁會

雜誌簡介

農訓雜誌是由「中華民國農民團體幹部聯合訓練協會」發行的雜誌，原本關注於各農漁會的活動訊息與專業知識，近年來慢慢轉型，關心台灣的農業與食品安全的未來，發表產官學三方的合作經驗與關於農漁業的研究分享，也採集台灣這寶島上豐沛、充滿生命的農漁民特寫。