一罐發酵乳含糖3顆半 董氏調查 8成發酵乳含糖量比碳酸飲料高

飯後來一罐「發酵乳」，是許多上班族和兒童的最愛；但是董氏基金會調查發現，市售的20款發酵乳產品，有16支產品添加糖比碳酸飲料還高！營養師林彥廷建議，民眾若想達到這類商品的健康、促進腸胃蠕動訴求，應以攝取足量蔬果優先。

市面上常見的「發酵乳」，是依中華民國國家標準（CNS3058）規定，含乳量達90%以上，且每毫升活菌數達1000萬以上；未達45%、活菌數僅有100萬左右的產品，稱「發酵乳產品」。

董氏基金會今年調查的20項產品中，16項應標示為「發酵乳產品」，而非該瓶身標示的「發酵乳」；另外4項則是標示不明、無法分類。且為了增加產品口感，發酵乳產品都會添加香料、糖，進而產生超量攝取糖分的問題。

這次抽驗的20支產品，就有12支超過世界衛生組織（WHO）每日糖分攝取不應超過25g的建議；而這次平均每100c.c.就有12g的糖分攝取，幾乎達WHO建議的一半。

局部標榜「減糖降卡」發酵乳 使用甜味劑、代糖添加物

另外，有些發酵乳產品為了達到「減糖降卡」的效果，會使用甜味劑、代糖來增加風味，但「站在營養師的角度，當然不建議民眾額外攝取這些成分。」林彥廷說，雖然這些添加物是可以被人體代謝，但「為什麼我喝『標榜健康』的飲品，還要額外喝到這些東西？」

食品營養組副主任許惠玉表示，綜合國外研究，兒童若過度使用糖類，除了常見的肥胖、齬齒問題，還有像糖上癮、情緒不穩定、躁動、注意力不集中等情緒症狀。

「民國95年的時候我們做過一次調查，」許惠玉拿出資料解釋，當時平均每100c.c含糖量達13.5g，比今年調查多1.5g；但她仍呼籲消費者，應慎選這類飲品，「甚至有2款貼有合法的『保健食品標章』，」喝下去也分別攝取了7和13g的糖份，十分不健康。

如果民眾有「促進腸道健康」、「體內環保」的需求，林彥廷建議，一天應攝取三份蔬菜、兩份水果，食材上可優先選擇像牛蒡、木耳、香菇、香蕉這類高纖維的蔬菜。