他是一位不願向現實妥協的製酒人，醲蒸餾所創辦人李建緯想用米釀出一瓶有靈魂的酒。但一路走來，最常被問的卻是——「米燒酎可以拿來煮薑母鴨嗎？」他沒被打擊，反而轉個彎，把米酒當作琴酒的基底，釀出屬於台灣的風味，也在世界烈酒大賽中闖出佳績。如今，他每年讓五公噸白米化作酒香；期待有一天，能讓更多米被世界溫柔喝下。
一起來聽李建緯分享如何從一瓶酒開始，釀出台灣農業的另一種可能。
《上下游》提醒：喝酒不開車，開車不喝酒；18 歲以下請勿飲酒。
- 來賓：醲蒸餾所創辦人李建緯
- 主持：上下游新聞總編輯楊語芸
- 2:50 想務農被勸退，改行作清酒
- 7:20 赴日本百年酒造學製酒
- 13:10 以水果酒的「地酒」出發
- 16:50 台灣人對「米酒」的印象難突破
- 20:40 以米酒為基底製作琴酒
- 24:40「花蓮三部曲」是寫給花蓮的情書
- 32:10 以參加世界大賽證明自己的實力
- 36:20 台灣法規對小酒廠不友善
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