現在正值蕃茄的盛產季節，這時候的蕃茄好吃、又甜，不需要過多的調味加工，就可以吃到蕃茄原本的鮮甜。
蒜香蕃茄沙拉佐巴薩米可陳年酒醋，是ㄧ道簡單快速，而且很容易搭配各式的主菜的「前菜」，或是你想拿她來當配菜也是非常ok的！如果妳請朋友們來家裡用餐 ，這道沙拉絕對可以在進入主菜的ㄧ開始，幫你收服大家的味蕾。
我這次使用的小蕃茄，來自朋友家裡美濃自種的小蕃茄，小顆的蕃茄搭配上巴薩米可酒醋膏再咬下去，小蕃茄在你嘴裡噴汁跟酒醋膏融合成那美味的醬汁，是跟 用大顆蕃茄切塊淋上醋膏吃出來的味道，絕對大大的不同。
蒜香蕃茄沙拉佐巴薩米可陳年酒醋 四人份 食材準備
300克 聖女小蕃茄
兩棵 蒜頭
1小搓 海鹽
少許 研磨胡椒,橄欖油
100克 巴薩米可酒醋膏
兩片 羅勒葉
做法
小蕃茄洗乾淨去蒂，長形對切成二，或是一整顆備用
蒜頭切末後，放進ㄧ個小碗裡，加入巴薩米可陳年酒醋膏，海鹽，混合均勻 放置約ㄧ分鐘。
蕃茄盛盤，淋上剛剛調和好的蒜香巴薩米可酒醋膏，淋上些許的橄欖油，研磨胡椒
羅勒葉 切碎後 撒上
上桌享用
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