「去年11月播種後，連下兩週雨，小麥都被淹死了，半點收成都沒有。」花蓮農民曾國旗昨天無奈地說，「今年春作大豆播種時，卻連續一個月乾旱，芽發不出來，」小麥和大豆都全軍覆沒。台灣去年進口小麥136萬公噸，創下歷史新高，糧食自給率越來越嚴峻；農政單位鼓勵種植雜糧，方向正確，但顯然還需更加努力協助農民解決困境。
長期推動本土雜糧復興的「喜願共和國」，這一季將邁入第7年，昨天在雲林莿桐，舉辦「麥向500」說明會暨「麥麥相傳」音樂會，邀請全台農友和加工業者、契作廠商面對面，包括聯華實業、主婦聯盟、農糧署署長李蒼郎等，都到場共襄盛舉。
小麥與大豆受氣候影響 平均單位產量減半
喜願「總兼」施明煌表示，農委會推動休耕地活化、轉作獎勵，明年收成的小麥種植面積，估計將達500公頃。但許多農友昨天見面的問候語都是：「今年收成怎麼樣？」受到氣候異常漸趨常態化的影響，本土小麥與大豆，都面臨平均單位產量，幾乎腰斬的困境。
去年小麥播種時，遇不斷下大雨，全台205公頃小麥種植面積，共只收成230噸小麥，收穫量僅預期的一半。今年本土大豆，平均每公頃收成量，也只有1公噸，比預期的2公噸少一半，氣候影響是主要因素。
聯華實業公司業務處長黃北辰指出，今年台灣本土小麥的濕筋度，比前兩年下滑，也發現穗上發芽的情況，推測應該是水份太高，農民太晚收成、遇到梅雨季節因素影響。
台灣大學農藝系研究生陳筱鈞指出，根據最近兩年監測結果，發現台灣東部高濕、低日照，小麥穗容易發芽，收成的麥穀，筋性較低，適合作餅乾；南部則高溫、低濕、高日照，小麥屬中高筋，適合做麵包。
由於「氣候異常」越來越趨正常，陳筱鈞建議，若要改善水分過多問題，可以採用條播，讓田間通風，病蟲害也會較少，另外要適時做畦，能防止淹水。但她建議，農政單位要想辦法，改良較適合台灣氣候環境種植的小麥品種。
種植面積擴大 走向法制、參與式驗證管理
雖然單位產量有待加強，但受到休耕地活化影響，今年小麥契作面積將擴張到500公頃。去年加入喜願小麥耕作的桃園新屋農民徐同權說，本來農民都在觀望政策，一期休耕，後來發現農委會玩真的，他和幾個去年一起參與的農友，順勢承租親戚阿伯土地，在二期稻作期間耕種小麥。桃園的小麥種植面積，從原來的7公頃，大舉擴張到50公頃。
不過施明煌表示，種植面積擴大後，已漸漸出現管理鬆弛現象。通知農友相關注意事項，農友點頭說「收到」；但收到不一定「知道」；知道不一定「做到」。喜願共和國注意到這個問題，特別建制農民手冊，希望從「依人」走到「依法」。
喜願共和國也適時加入人際網絡的同儕壓力。喜願小麥，標榜「無農藥」栽培，農友必須開放田區，讓其他農友參觀，透過這種「參與式驗證」，形成自然壓力，讓農民自主管理、落實「無農藥」栽培，這比官方和商業驗證，還要來得可靠。
小麥進口創新高 亟待本土種植提高自給率
喜願共和國為了維繫農民感情，每年都會舉辦音樂會。昨天特地請來知名台語民謠歌手簡上仁，演唱改編的《思想再起》、《一隻鳥仔》、《望春風》等經典台語歌曲，現場氣氛歡樂，許多農民不自覺跟著和聲，一掃收成不佳的陰霾。
施明煌說，台灣去年進口小麥136萬噸，創下歷史新高，加上民眾飲食逐漸西化，未來進口小麥數量，恐怕持續增加，台灣的糧食自給率越來越嚴峻，「證明當初我們走的路，是對的。」
主持人、主婦聯盟常務理事許秀嬌表示，喜願這幾年的努力，總算開花結果，農政單位從不看好，到樂觀其成，最後終於跟上腳步以政策鼓勵，「套一句總兼的話：『實踐就是最好的批判』。」
面對嚴峻的挑戰，農民不服輸、越挫越勇，許多人昨天在現場商議，都說這一季要提前播種，避開雨季，「不相信種不出來，我們就是不服輸啦！」
（左）名豐黃豆老闆黃孝誠（右）幫忙釀大豆白醬油的嘉農酒莊老闆陳瑞煬均到場同賀（攝影/章雅喬）
