寒冷的冬天，來碗香噴噴的香菇雞湯最暖胃，只是在食品安全風波不斷的現今，吃下肚的食物必須兼顧美味和健康，才能讓人放心大快朵頤。有心肉舖子聽見大家的渴求，經過無數次的調整，終於推出這款「只加鹽，不加其他人工調味料」的香菇放山雞湯，單純以紅蘿蔔、白蘿蔔和雞骨、雞肉久熬湯頭，提點出放山土雞翅的Q彈及香菇的鮮嫩，如此用心不惜成本，只希望能讓您喝上一口最原始天然的美味雞湯……
有心肉舖子一直以「推廣真食物」為己任，除了持續與台灣在地農民合作，找到多種類的無毒肉品供大家選擇，舖長郭醫師更從沒停下研發熟食的腳步，尤其是在冷颼颼的天氣中，郭醫師說，若能品嚐熱呼呼的香菇雞湯，無論是何時、何地，都能讓人徹底放鬆、精神百倍。
仔細檢視市售的香菇雞湯，大多都將味精、雞粉、烹大師(柴魚粉)等調味料加入熬湯，雖然能有效節省業者的時間和成本，無形中卻傷害到食用者的健康。有鑒於此，郭醫師也勾勒出心目中最理想的香菇雞湯，一道「對身體毫無負擔的純粹雞湯」。
郭醫師特別選用來自月世界的放山土雞為主軸，先以放山土雞骨頭、放山土雞肉及水熬煮出土雞高湯。但在製作湯頭的過程中，郭醫師也很傷透腦筋，在不依賴人工調味料的前提之下，如何堅持食物的原味，並襯托出放山土雞鮮嫩的味道，實在是讓他費了好一番功夫。
經過屢次的試驗，郭醫師最終發現，若以紅蘿蔔、白蘿蔔和土雞高湯一起久煮，雖然費工、耗料，卻能令高湯的層次感更加豐富，此時再度加入放山土雞三節翅、香菇和薑熬煮，只需加入少許的鹽調味，就能呈現出令人滿足又健康的「香菇放山雞湯」。
「一般的香菇雞湯多以香菇萃取物調味，但我們是將整朵香菇放進去煮，還能夠清楚看見香菇的形狀。」談起自家的香菇放山雞湯，郭醫師可是有著滿滿的信心，不惜成本使用大量紅、白蘿蔔熬湯，為的是讓食用者吃出食物的真甘甜，再加上產銷履歷的放山土雞翅，完全不添加防腐劑、味精和其他人工調味料，如此的用心，就是希望能讓大家都能喝好湯，暖暖的度過這個寒冷的冬季。
