臺南--大崎藝術芒果 | 上下游新聞

「是一個與世隔絕、恬靜美好的所在…..」

就讀台南藝術大學研究所的關係，來到烏山頭水庫旁的小村落—大崎，大片的竹林與滿滿的果樹，像來到了世外桃源。因為所學為社區營造，跟村裡的居民透過聊天訪談，漸漸了解到這個村子美好面貌下的現實與無奈。

農藥

農民是靠天吃飯的職業，天氣太冷太熱、雨下得太多太少、還有各式各樣的病蟲害，都讓農民們提心吊膽。而唯一他們所能努力控制的，大概就只有病蟲害的部分，因為只要噴灑農藥，水果外貌就能完美無瑕且維持在一定的產量。

困境

思考著我們似乎應該要做些什麼來改變這個現狀，因而「大崎藝術芒果」這個平台的雛型慢慢浮現。

首先，對於農藥這個敏感問題，跟農民多次討論後，了解到果樹要不噴農藥是件很困難的事。不像蔬菜短期就能收成，芒果從開花結果到採收需要半年多的時間，尤其芒果花極難授粉成功，一串芒果花由3000朵以上的小花組成，卻只能結出3-5粒的芒果，而皮薄的特性，導致容易染病形成黑點或被果蟲叮咬，賣相不佳就無人收購，所以對於減少用藥這件事，許多農民都裹足不前。

曙光˙安全用藥—外銷日本的嚴格檢驗

第一年，很幸運的找到阿海哥哥合作，因為自身農藥中毒的經驗，讓他很願意嘗試更愛護環境的栽種方式，如自己的柳丁園已從過往的慣行農法轉變為現在的無農藥柳丁。至於芒果方面也曾嘗試無農藥栽種，結果當年毫無採收損失慘重，但仍堅持外銷日本的嚴格用藥方式，他語重心長的說：「我們種水果就是要讓人家信任，才會吃得安心，客人才會繼續購買。」

大崎藝術芒果=社會企業

社會企業不是以營利為主要目的，是為了解決社會上的一些問題，營收的部分則用來推廣理念回饋社會。大崎藝術芒果希望作為一個平台，給農民好價錢，也為推廣安全用藥、友善環境盡一點心力，並在食安問題層出不窮的當下，為消費者做好把關。期待透過這次的合作示範，讓越來越多的農民對於銷售跟價格有信心，而加入大崎藝術芒果安全用藥的行列。

營收，扣除成本後將全數捐出，推廣村裡的小朋友藝術教育，以及與南藝大產學合作，鼓勵學生藝術創作，這也是大崎藝術芒果「藝術」二字的由來。

竹林裡的芒果園˙ 一口接一口的好滋味