有機水稻因為少了「農藥」和「化肥」兩樣工具，種植初期最讓農民煩惱的，莫過於田間雜草該如何防治？此外，不同土壤的營養元素和酸鹼值也不同，如何根據土壤狀況合理化施肥，讓水稻長的又多又好？也常讓農民疑惑。台南區農業改良場日前出版《有機水稻栽培管理技術》，現在這些問題有了專刊可供解答。
台南農改場製作 有機水稻栽培全公開
《有機水稻栽培管理技術》厚約30多頁，內容詳載從品種選擇、育苗、整地、插秧、土壤肥培管理、施肥、灌溉、雜草管理、病蟲害防治到收穫和稻穀調製，有機水稻栽培的所有環節技術一應俱全。
台南區農改場去年底便有意撰寫這本專刊，台南區農改場副研究員陳榮坤表示，農改場在外推廣有機稻米栽培時，講習時間頂多1到2小時，這樣的時間很難完整將栽培管理談清楚，農民也不見得能完全吸收，再加上農委會訂定的《有機農業促進條例》草案正在立法階段，農改場便思考若能有一套系統性專刊，搭配立法工作完成，未來農民在有機栽培某環節上有疑惑時，便可找書來解答。
七種雜草管理方法 肥培管理知識
陳榮坤說，每每在外演講，農民面對有機稻米栽培最常提及的困擾就是「雜草管理」，但其實雜草管理有很多不同方式，除了種植綠肥、二次整地、覆蓋稻穀外，甚至有些農民有辦法在插秧初期控制田間水位，善用福壽螺吃雜草的特性來防治雜草。
《有機水稻栽培管理技術》這本專刊在雜草管理上共提供了7種方法，陳榮坤強調，提供的方法雖然很多，但農民可自由依據產地條件，挑選、修改，「透過這本專刊我們希望讓農民了解，有機栽培其實擁有很彈性的操作空間。」。
陳榮坤還說，出外講習除了雜草管理外，農民也很常詢問肥培管理的問題，而肥培管理因每塊田區土壤土質的不同又有差異。
這部分農改場在《有機水稻栽培管理技術》最後貼心附錄土壤採樣方法的介紹，陳榮坤表示，「現在每個農改場都有提供土壤營養檢測服務，農民可根據書中方法，定時2到3年進行一次土壤採樣，就像身體健康檢查一樣，農改場進行檢測後會提供一份建議施肥表，農民便可逐步解決肥培管理上的困擾。」
《有機水稻栽培管理技術》已於12月21日出版，目前專刊全書內容已上傳至網路，可供線上閱覽，紙本印刷則可洽詢五南文化廣場。
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